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竇攀副主任醫(yī)師北京大學(xué)第一醫(yī)院三甲全國第12一個(gè)饅頭熱量"饅頭是北方家庭常用的主食，各家各戶的饅頭，大小其實(shí)做的不一樣。取一個(gè)成年女性拳頭大小的饅頭，通常來說這樣的一個(gè)饅頭是一兩的面做的，熱量是180kcal。在吃饅頭的時(shí)候，有如下的幾個(gè)建議：n第一、每頓飯吃饅頭的量，掌握在1-2個(gè)拳頭大小就可以，比如女性每餐吃一個(gè)拳頭大小，男性因?yàn)樯砀弑容^大、體力活動(dòng)相對來說比較多，所以可以吃兩個(gè)拳頭大小的饅頭。如果需要減肥，每頓飯可以吃半個(gè)拳頭大小的饅頭。n第二、饅頭質(zhì)量，饅頭主要的食物成分是精細(xì)的白面，其中含有的各類維生素和礦物質(zhì)，以及膳食纖維比較少。n建議在做饅頭的時(shí)候，應(yīng)該適當(dāng)?shù)奶砑右恍┤任锩娣?，比如油面或者小麥纖維，以增加饅頭當(dāng)中的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。"張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲包子和饅頭哪個(gè)熱量高包子和饅頭究竟哪一個(gè)熱量高，還要分具體的情況來分析：1、如果包子是素包子，相對跟饅頭比可能熱量會低，因?yàn)榘雍宛z頭比在制作的過程當(dāng)中所使用的面粉會比較少，同時(shí)包子當(dāng)中的素餡本身產(chǎn)生的能量會比較低，如果是素包子，比饅頭的熱量相對較低。2、如果包子是肉包子，肉包子當(dāng)中含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，而這些含有的能量就會比較高。所以如果是肉包子當(dāng)中的肉餡，再加上制作包子的面食，跟饅頭相比熱量就會比較高。張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲米飯的熱量高還是饅頭的熱量高米飯熱量高，還是饅頭熱量高，取決于原料的重量及烹飪方法。比如用同等升重重量的米和面，饅頭會含有更多的碳水化合物，即更多熱量。如果原料升重不同，哪種使用的原料多則含有的熱量高，比如用150g米做成的米飯，比只用50g面粉做成的饅頭，含有的熱量高。用50g米做成的米飯，比用150g面粉做成的饅頭，含有的熱量會較低。所以同等升重的原料，饅頭熱量比米飯熱量高，但是如果原料重量不同，哪種用的原料多，則哪種含有的熱量就會高。曹雪霞副主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院三甲全國第37玉米饅頭糖尿病病人能吃嗎糖尿病的病人能吃玉米面的饅頭，玉米面本身的升糖指數(shù)并不是很高，但是其也算是淀粉類的碳水化合物，如果僅從玉米面本身的升糖指數(shù)而言，可能比精粉、精面更低。如果能吃，則要減少其他的精米、精面的量，這樣吃玉米面，由于其升糖指數(shù)低，可能會更加有利于血糖控制。但是一定要將其當(dāng)成碳水化合物，當(dāng)成主食食用。因?yàn)槿绻氤杂衩尊z頭，實(shí)際上是要減少其他的碳水化合物，一定要確保碳水化合物的總量恒定，不要又吃白面饅頭，又吃玉米面饅頭，這樣總量會偏高。所以，將玉米面當(dāng)成主食食用，適當(dāng)?shù)販p少其他的主食量，這樣反而可能會有助于血糖控制，因?yàn)槠浜橇康?。吃同樣的玉米饅頭和同樣的精米精面饅頭，如果其含糖少，勢必對整體的血糖控制，包括能量的攝入有幫助。而且玉米面本身是粗纖維，對于改善胃腸功能，其實(shí)也非常有幫助。楊立平副主任醫(yī)師大慶市中醫(yī)醫(yī)院三甲玉米熱量高嗎?減肥可以吃玉米嗎"玉米的熱量并不高，玉米和米飯相比，所含有的熱量相當(dāng)，并沒有明顯的區(qū)別，所以減肥的患者可以吃玉米，但是一定要控制玉米總的入量。玉米是一種粗纖維的食物，也就是粗糧，可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，從而能夠達(dá)到促進(jìn)消化和吸收的目的，而且也可以防止患者發(fā)生便秘的問題，可以減少脂肪在體內(nèi)的過度堆積，所以對于減肥的患者也有一定的輔助作用。即使是這樣，玉米作為主食也應(yīng)該控制總?cè)肓?，不能吃太多。如果吃太多，會?dǎo)致患者減肥不成功。n減肥時(shí)，在飲食上要注意少吃主食，多吃配餐，比如多吃新鮮的蔬菜，也要多運(yùn)動(dòng)，滿足人體正常的日常生活需要。在減肥期間，還要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，去脂和增肌不分家，所以患者不僅要增加肌肉的含量，增加肌肉量不僅要增加活動(dòng)量，也要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，而且膳食纖維比較豐富的食物可以增加飽腹感，所以在控制飲食中，可以減少患者入量過多的問題。n玉米是含有膳食纖維比較豐富的一種食材，在減重期間大部分患者可以吃，可以適當(dāng)?shù)脑跍p肥期間補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)，滿足身體的需要。同時(shí)在減肥時(shí)也要多運(yùn)動(dòng)，避免因?yàn)檫^度減肥導(dǎo)致身體出現(xiàn)問題。"于永超主治醫(yī)師中日友好醫(yī)院三甲全國第43饅頭的營養(yǎng)價(jià)值饅頭是北方人常見的主食。饅頭主要就是用小麥粉、酵母菌為主的微生物經(jīng)過發(fā)酵，再蒸熟成為一種疏松多孔的食品，主要營養(yǎng)成分就是碳水化合物，還有蛋白質(zhì)，還有多種的微量元素、維生素。如果是全麥饅頭就更好，營養(yǎng)更豐富，含有更多的對健康有益的膳食纖維。跟面條、烙餅等非發(fā)酵的面食相比，面團(tuán)在發(fā)酵過程中，雖然酵母菌或者說乳酸菌消耗部分糖，但是做出的貢獻(xiàn)是非常大的。酵母能分泌植酸酶，能分解面粉中的植酸，讓面粉中的鈣、鐵、鎂、鋅等微量元素利用率都明顯的上升。乳酸菌產(chǎn)生乳酸，乳酸也同樣讓多種礦物質(zhì)形成更可溶的乳酸鹽，提高其利用率，這兩種微生物還能額外產(chǎn)生B族維生素，能增加氨基酸的含量，提高發(fā)酵食品整體的營養(yǎng)價(jià)值。于永超主治醫(yī)師中日友好醫(yī)院三甲全國第43饅頭的營養(yǎng)價(jià)值饅頭的主要營養(yǎng)成分包括碳水化合物、淀粉、蛋白質(zhì)、多種微量元素、維生素等，全麥饅頭額外含有膳食纖維。面團(tuán)發(fā)酵過程中，酵母菌分泌植酸酶，分解植酸，使面粉中的鈣、鐵、鎂、鋅等微量元素利用率上升；乳酸菌產(chǎn)生乳酸，使多種礦物質(zhì)形成更可融的乳酸鹽，提高其利用率；此外還產(chǎn)生B族維生素，增加氨基酸含量，提高饅頭的營養(yǎng)價(jià)值。劉澤灝副主任醫(yī)師中南大學(xué)湘雅醫(yī)院三甲全國第15一個(gè)饅頭升高多少血糖1個(gè)饅頭能夠升高多少血糖，沒有明確答復(fù)。首先取決于饅頭的大小，另外更主要的是不同的人群吃同樣的饅頭，升血糖的能量有很大的差別。因?yàn)槊總€(gè)人的消化吸收能力存在差異，可能有些人吃1個(gè)饅頭以后，血糖就只升高3-4mmol/L，但也有些人吃了以后，可能升高7-8mmol/L，個(gè)體差異非常明顯。作為醫(yī)生無法預(yù)計(jì)每個(gè)病人吃了饅頭以后血糖會升高多少，正因?yàn)獒t(yī)生無法預(yù)計(jì)，所以才需要患者做饅頭餐試驗(yàn)。先空腹抽血，然后再吃饅頭，吃了饅頭以后過一定的時(shí)間再進(jìn)行抽血，可以看出不同的食物對人升血糖的能力是不同的。而同一種食物，對于不同的人升血糖的能力也不一樣，所以提示糖尿病患者在日常生活中，吃菜、吃飯，都一定要把握自己的規(guī)律，去了解某個(gè)食物對自己血糖的影響。而不是別人吃了以后不升血糖，自己也可以多吃，這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，一定要制定合適自己的、個(gè)體化的飲食治療方案。閆曉明副主任醫(yī)師黑龍江省中醫(yī)院三甲饅頭容易消化嗎"饅頭是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｊ秤玫陌l(fā)面食品之一，在發(fā)面的過程中是使用一種我們常用的酵母發(fā)面，酵母發(fā)面以后會使面里面的分子物質(zhì)能轉(zhuǎn)化成低分子容易消化的物質(zhì)，所以吃饅頭比較容易消化。而且經(jīng)過酵母的發(fā)酵，饅頭里面其它的一些物質(zhì)更容易被身體吸收，而且酵母它還含有多種的酶類，就像我們消化系統(tǒng)里的酶一樣，多酶菌更容易使消化系統(tǒng)工作，所以吃饅頭是比較容易消化的。而且饅頭不像發(fā)面餅之類的含油量大，饅頭會更好消化。"胡偉主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院三甲全國第37什么是饅頭餐試驗(yàn)"饅頭餐試驗(yàn)是檢測糖吸收的能力是否正常，判斷是否有胰島功能的不正常，幫助診斷糖尿病，判斷糖尿病的分型也有一定的幫助。檢查的前一天晚上七點(diǎn)或晚餐以后，不再進(jìn)食，只能正常喝白水。早上不吃飯，不服降糖藥，抽空腹血后，吃一個(gè)二兩的饅頭，100g面粉做的，記錄第一口饅頭的時(shí)間，十分鐘內(nèi)吃完。吃完饅頭以后，每隔一小時(shí)抽血測定血糖、胰島素以及C肽，做的次數(shù)由醫(yī)生確定。正常人在吃完饅頭以后，血糖會短時(shí)間稍微升高，很快會恢復(fù)正常。對于懷疑糖尿病，有些人不能夠耐受葡萄糖負(fù)荷，可以采取饅頭餐試驗(yàn)。如果已經(jīng)診斷糖尿病，又不適合使用葡萄糖作為負(fù)荷，也可以用饅頭餐代替75g葡萄糖，通過饅頭餐試驗(yàn)，診斷糖尿病的標(biāo)準(zhǔn)與葡萄糖耐量試驗(yàn)相同。"

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