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一份腸粉的熱量是多少大卡

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月19日 17:27

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一份腸粉的熱量是多少大卡

呂和營養(yǎng)科副主任醫(yī)師哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院三甲全國第78

一份腸粉的熱量與自身分量及配料有關(guān)，大致在200-500kcal。

1、腸粉的基本熱量：腸粉主原料是米粉，熱量相對較低，在110-140kcal/100g，基本與同等重量的白米飯相當(dāng)。對于存在體重控制需求的人群，可以用它替換米飯、面條。而一份正常腸粉中，米粉皮基本在200g左右，等于220-280kcal。

2、配料熱量的添加：除腸粉基底外，還會添加如青菜、雞蛋、蝦仁、牛肉等配菜，不同的配料選擇，熱量也不相等，會影響最后成品的熱量。如青菜約10-20kcal/100g，雞蛋約70kcal/50g，蝦仁約50kcal/50g，牛肉約72kcal/50g。

如何控制腸粉的熱量攝入

適量食用：腸粉的熱量雖然相對較低，但并不是沒有，不應(yīng)過量攝入；配料合理：選擇配料時，優(yōu)選低熱量的菜品，比如青菜、雞蛋、瘦肉類，既能保證營養(yǎng)的豐富性，又有利于控制總熱量；烹飪方式：除了傳統(tǒng)的蒸制，腸粉還可以油炸，建議挑選時優(yōu)選蒸制的，熱量較低。

參考資料：

[1]陳津津,李潔編.健康中國家有名醫(yī) 兒童佝僂病貧血肥胖診斷與治療[M].上海:上海科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社,2023.01.167-168.