廣東人愛吃的腸粉，在家也能做，教你配方和比例，爽滑細(xì)膩真解饞

廣東人在“吃”這一方面，還真是讓我大開眼界，他們的各種美食，真的太受歡迎了，其中就有我愛得不少。腸粉、馬蹄糕、叉燒包、糯米雞等等，以及各種各樣的湯羹，實(shí)在叫我愛不釋手。

其中腸粉，可太適合早餐來吃了，細(xì)膩爽滑、越嚼越香，我們這邊也有賣的，我基本上隔三岔五就喜歡吃一次。

其實(shí)要說制作腸粉，做法也是很簡單的，要是有功夫的話，自己在家也可以研究出來，味道跟外面的相比，一點(diǎn)也不差。

廣東人愛吃的腸粉，自己在家也可以做，還可以根據(jù)個(gè)人口味，來調(diào)整配料。接下來，我就教大家詳細(xì)的配方和比例，感興趣的話可以在家嘗試一下，爽滑細(xì)膩真解饞，連小孩子都愛吃，趕緊做起來吧。

【廣式腸粉】

配料：腸粉專用粉50g、清水100g、雞蛋1個(gè)、蝦仁適量、豬肉適量、生抽適量、白糖適量、蔥花適量

1、把腸粉專用粉準(zhǔn)備好，這個(gè)超市里都可以買得到的，準(zhǔn)備好之后，我們往里面倒水。注意清水和面粉的比例，是在2：1的。

2、倒進(jìn)去之后，將其攪拌均勻，這樣我們的米漿就準(zhǔn)備好了，先放在一旁備用即可。準(zhǔn)備適量的鮮蝦，將其頭部、蝦皮去掉，只剩下蝦仁備用。還有就是準(zhǔn)備少許豬肉，把豬肉洗干凈之后，切成豬肉末，等會(huì)需要用到。

3、把蒸盤準(zhǔn)備好，先往里面刷一層薄薄的食用油，然后接著倒上一勺米漿，不要太厚了，腸粉就是要薄薄一層才好吃。米漿倒進(jìn)去之后，接著根據(jù)個(gè)人口味，放上蝦仁/豬肉/雞蛋，然后放上蒸鍋，大火蒸2、3分鐘的樣子。

4、蒸好之后，就可以取出來了，這樣我們的腸粉就做好了。但是這樣吃的話，肯定是不好吃的，沒有什么味道，這個(gè)時(shí)候我們需要來調(diào)制一個(gè)料汁。

5、鍋內(nèi)加上適量的生抽、少許白糖，然后再來適量的清水，將其燒開之后，澆在腸粉上面，最后撒上蔥花即可。

廣式腸粉，做法很簡單吧！早上起來一會(huì)兒的功夫，就可以做好端上餐桌了，我們家孩子特別喜歡吃，尤其喜歡吃蝦仁的。如果朋友們感覺，早餐做起來很費(fèi)勁，家人還不愿意吃的話，那就試試這道腸粉吧。