隨著人們對(duì)于養(yǎng)生保健的提升，不少人對(duì)于茶的要求越來(lái)越高了?？嗍w茶就是因?yàn)榭寡趸芰?qiáng)備受關(guān)注，那么隔夜的苦蕎茶能喝嗎？

　　隔夜苦蕎茶能喝嗎

　　茶隔夜或變黑后最好就不要喝了！苦蕎中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是苦蕎黃酮，能有效降低三高，此種成分也會(huì)導(dǎo)致苦蕎茶樣色成為淡黃綠色。當(dāng)茶水變黑時(shí)可能是苦蕎黃酮已經(jīng)發(fā)生變化，所以最好不要引用了?？嗍w茶開(kāi)水沖泡就行了，不用熬制的。

　　苦蕎茶的功效

　　1.抗氧化作用

　　抑制油脂自動(dòng)氧化中3-OH，5-OH，4-羰基和2，3位的雙鍵起主導(dǎo)作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素》桑色素》蘆丁。

　　2.抗癌、防癌

　　苦蕎生物類(lèi)黃酮所富含的槲皮素等黃酮類(lèi)化合物主要通過(guò)三個(gè)途徑達(dá)到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，抗致癌因子。韃靼蕎生物類(lèi)黃酮所含的五羚基黃酮是防癌、抗癌、治癌的優(yōu)選藥物。

　　3.對(duì)血管的作用

　　苦蕎生物類(lèi)黃酮所富含的蘆丁等具有擴(kuò)張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。

　　4.降血糖作用

　　苦蕎生物類(lèi)黃酮能夠促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量，對(duì)抗腎上腺素的升血糖作用，同時(shí)它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。

　　5.降血脂

　　苦蕎生物類(lèi)黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)。

　　什么樣的人不能喝苦蕎茶

　　1.苦蕎過(guò)敏史者請(qǐng)謹(jǐn)慎食用。

　　2.苦蕎偏寒性，所以胃寒的人要少吃。不過(guò)苦蕎對(duì)胃炎和有胃潰瘍史及胃酸過(guò)多的人有輔助治療作用。

　　苦蕎茶的食用方法：

　　1.加入熱水沖泡作為茶飲，麥香撲鼻。

　　2.可當(dāng)零嘴直接食用，香脆可口。

　　3.加入您喜愛(ài)的飲料、牛奶或麥片中。如加入麥片，可作早餐，加入牛奶，制成奶茶。加入方糖，亦別有風(fēng)味。夏天可加檸檬，冰飲，味道不錯(cuò)！

　　4.取代玉米脆片來(lái)烘焙營(yíng)養(yǎng)豐富的餅干和糕點(diǎn)。

　　5.撒在熱粥上享用。

　　6.適當(dāng)摻入少量韃靼蕎麥茶與和米一起烹煮，可增加米飯的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　7.加入茉莉花或菊花等，調(diào)出花與麥的情調(diào)。

　　8.做豆?jié){時(shí)加入適量蕎麥茶，豆?jié){非但沒(méi)有腥味，而且口感非常香濃。

　　9.煮糖水時(shí)加入適量一起煮，口感豐富，而且很香。

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