首頁(yè) 資訊健康魔芋絲米粉

健康魔芋絲米粉

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月19日 16:26

健康魔芋絲米粉

健康魔芋絲米粉的做法

為了健康，減少卡路里和澱粉值，用一半量的米粉和一半量的魔芋絲(替代米粉)，這樣可以減少熱量，口感也不影響。另外加入五顏六色的蔬菜和適量的肉制品、菌菇類(lèi)，以及香料和魚(yú)露，使整個(gè)米粉的營(yíng)養(yǎng)均衡，味道更有層次感。膳食纖維豐富的魔芋絲不僅能減肥，而且對(duì)改進(jìn)血糖和膽固醇的值，有預(yù)期效果，對(duì)腸道蠕動(dòng)也非常有幫助。

用料

材料（2人份）新竹米粉 100g 魔芋絲 100g 火腿片（三明治用）1～2片水煮蓮藕 40g 洋蔥 50g 青椒 15g 紅椒 15g 杏鮑菇 25g 姜末 1/2小匙蒜末 1/2小匙麻油 1小匙 A 孜然粉少許、肉桂粉少許、料理酒1小匙多一點(diǎn)、醬油1?2/3小匙、魚(yú)露1小匙香菜適量檸檬（切成半月?tīng)睿?片

健康魔芋絲米粉的做法

分別將青、紅椒、洋蔥、杏鮑菇、火腿片切絲，水煮蓮藕切簿片；

魔芋絲切成容易吃的長(zhǎng)度，倒入沸水中汆燙一下，瀝水備用；

將米粉放入沸水中煮軟（時(shí)間參照包裝提示），撈出激入冷水中，然后倒入漏網(wǎng)瀝水及適當(dāng)剪短一些；

鍋中加入麻油，先把姜、蒜末煸香，然后依序下洋蔥、蓮藕、杏鮑菇、火腿片煸炒至軟，再加青、紅椒繼續(xù)炒；

米粉和魔芋絲放入，加少許肉桂粉、孜然粉以及料理酒、醬油、魚(yú)露，和米粉、魔芋絲充分炒勻關(guān)火，盛入盤(pán)中。加適量香菜，并淋上少許檸檬汁即可食用。

小貼士

①魔芋絲最好買(mǎi)白色的，這樣跟米粉一個(gè)色會(huì)比較搭，不知道的人還以為就是米粉。
②每個(gè)人的口味不一樣，可根據(jù)各人喜好來(lái)調(diào)整調(diào)味料的量。
③肉類(lèi)可以用雞柳等，切好片后用酒和鹽稍加腌制，然后等姜、蒜末煸香后再放入煸炒，后面才下洋蔥、杏鮑菇……