生姜吃太多對(duì)身體有哪些危害

都說冬吃蘿卜夏吃姜，其實(shí)生姜吃過多也會(huì)對(duì)身體造成很多的危害。生姜是一種有效的防癌物質(zhì)，但是吃生姜是有講究的。有些食物可以和生姜一起吃起到養(yǎng)生功效，而有的食物和生姜一起吃反而對(duì)身體有害。在日常生活中，我們都喜歡用生姜來燒菜。呢么生姜吃太多對(duì)身體有哪些傷害呢？哪些食物不能和生姜一起吃呢？下面我們一起來看看。

目錄三類人不要多吃姜生姜吃太多對(duì)身體有哪些危害早上吃生姜對(duì)身體有益生姜搭配這幾物危害大生姜搭配這一物體內(nèi)再無濕毒

1三類人不要多吃姜

　　一、陰虛體質(zhì)的人

　　陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)?？诟?、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的癥狀。

　　二、內(nèi)熱較重者

　　如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥，食用生姜時(shí)一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。

　　三、肝炎病人

　　因?yàn)槌３越獣?huì)引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同時(shí)選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。

　　很多人都把姜外用來治療脫發(fā)，的確，姜性溫味辛，確實(shí)能夠增加局部的血液循環(huán)，刺激毛囊打開，促使毛發(fā)再生。但要注意脫發(fā)屬熱性疾病，姜用久了會(huì)生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫(yī)講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。

2生姜吃太多對(duì)身體有哪些危害

　　吃太多姜可能增加肝癌風(fēng)險(xiǎn)

　　民間與“男人不可一日無姜，女子不可百日無糖”的傳統(tǒng)觀點(diǎn)類似的民諺很多，比如“家備小姜，小病不慌”，“夏季常吃姜，益壽保健康”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，“四季吃生姜，百病一掃光”，“早吃三片姜，勝過人參湯”，這些民諺都肯定生姜的保健功效。應(yīng)該肯定，天然香辛料確有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗之功，特別是生姜具有利膽、健胃、止吐、辟腥臭、消水腫的作用。然而，生姜中也含有不利健康的成份——黃樟素。

　　姜的成分黃樟素可引起肝癌

　　美國食品藥物管理局(FDA)的研究顯示，黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%～1%的黃樟素，150天到2年，可誘導(dǎo)小鼠產(chǎn)生肝癌。黃樟素經(jīng)過代謝轉(zhuǎn)化為活性致癌物的過程，目前已經(jīng)比較清楚：黃樟素在小鼠體內(nèi)首先代謝為苯乙醇形式，接著被激活轉(zhuǎn)化為乙酸鹽或硫酸鹽，成為最終的致癌物。黃樟素若與氧化劑結(jié)合，會(huì)生成更強(qiáng)致癌活性的環(huán)氧黃樟素。

　　美國不允許黃樟素作食物添加劑

　　在美國不再允許黃樟素作為食物添加劑。最近，歐盟專家委員會(huì)決定，在歐盟范圍內(nèi)進(jìn)一步降低黃樟素的允許劑量，以減少對(duì)人體的危害。國際食品添加劑法典委員會(huì)正在啟動(dòng)制定的《食用香料使用準(zhǔn)則》中規(guī)定，黃樟素在食品和飲料中最大限量為1毫克/千克。

　　爛生姜的黃樟素含量更高

　　鑒此反思中國的生姜等作料，也需要少用或者限制使用這些作料了。建議改變一些傳統(tǒng)飲食制作習(xí)慣。至少，不要天天在菜肴中加生姜等作料;盡量少吃鹵菜。因?yàn)辂u菜制作中，八角、桂皮、茴香、花椒等香辛料，是“當(dāng)家”作料。生姜等天然香辛料中，或多或少含有黃樟素。如同“土豆長芽不能吃”一樣，生姜爛了也不能再用。爛生姜的黃樟素含量更高。

　　吃太多姜引發(fā)胃病等問題

　　生姜等香辛料除了含有可引起肝癌的黃樟素外，食用過多還容易導(dǎo)致胃酸分泌過多和胃脹氣，引起頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，甚至影響肝、腎功能，對(duì)人體健康有較大危害。

3早上吃生姜對(duì)身體有益

　　古人云“早上三片姜，賽過喝參湯，晚上吃姜，等于吃砒霜。”這句話的意思是，早上吃姜，對(duì)身體有利，而晚上吃，會(huì)損害健康。這種說法真的有道理嗎?

　　其實(shí)，從中醫(yī)的角度來說，古人流傳下來的這種說法具有一定道理。

　　人在清晨之時(shí)，胃中之氣有待升發(fā)，姜味辛性溫，含有姜辣素等活性成分，吃點(diǎn)姜可以健脾溫胃，為一天中食物的消化吸收做好“鋪墊”，并且姜中的揮發(fā)油可加快血液循環(huán)、興奮神經(jīng)，使全身變得溫暖。另外，平時(shí)如果得了風(fēng)寒感冒，喝點(diǎn)姜湯也會(huì)減緩感冒癥狀。但是，到了晚上，人體應(yīng)該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應(yīng)該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利于夜間休息，而姜中所含的姜酚會(huì)刺激腸道蠕動(dòng)，白天可以增強(qiáng)脾胃功能，夜晚則可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題;其次，生姜的辛溫發(fā)散作用會(huì)影響人們夜間的正常休息，且晚上進(jìn)食辛溫的生姜還很容易產(chǎn)生內(nèi)熱，日久出現(xiàn)“上火”的癥狀。說其像“砒霜”有些夸張，但確實(shí)對(duì)睡眠不利。

　　故早上吃姜對(duì)身體的好處多，夜晚不宜大量食用。但是晚上吃少量的姜，比如把姜當(dāng)成調(diào)料炒菜，并不會(huì)給健康帶來危害。

　　總之，吃姜的總原則是，風(fēng)寒病適宜，熱性病不宜，寒性體質(zhì)適宜，熱性體質(zhì)不宜。姜最大的作用就是預(yù)防風(fēng)寒感冒，相反，如果癥狀是發(fā)燒，口干咽痛，那么還是不要“火上澆油”。

　　另外，便秘的人應(yīng)該少吃姜，因?yàn)楸忝囟鄬儆谀c熱，此時(shí)如果過食生姜，也會(huì)加重癥狀。特別提醒大家，千萬不要食用腐爛的生姜，其中含有毒物質(zhì)，可誘發(fā)肝癌等。

4生姜搭配這幾物危害大

　　姜不能和什么一起吃

　　韭菜。韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。吃韭菜的好處多，但煮韭菜最好不要放姜，因?yàn)榫虏朔沤l(fā)酸。

　　芹菜。芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養(yǎng)，還具有一定的藥用價(jià)值，它可以養(yǎng)精益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜等等，對(duì)身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因?yàn)榍鄄朔沤邢炭辔?，影響口感?/p>

　　生魚。早放姜與魚相克。燒魚時(shí)，放一些生姜可以去腥增鮮，但過早地放人生姜，魚體浸出液的蛋白質(zhì)會(huì)影響生姜，使姜不能發(fā)揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)時(shí)，放人生姜，其去腥的效果最佳，因此，燒魚時(shí)應(yīng)在魚的蛋白質(zhì)凝固后再加人生姜以發(fā)揮去腥增香的效能。

　　生食類海鮮。姜不能和生食類海鮮一起吃，因?yàn)樯愁惡ｕr和姜一起吃發(fā)膻。

　　酒。姜和酒都屬于溫?zé)?，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內(nèi)燥熱，甚至可能導(dǎo)致便秘。

5生姜搭配這一物體內(nèi)再無濕毒

　　1、生姜搭配牛奶

　　生姜和牛奶的搭配有一個(gè)很文藝的名字，叫做姜撞奶。姜撞奶是廣東地區(qū)很有名氣的甜品，不僅口感獨(dú)特，還具有很好的保健效果。姜撞奶是姜汁和牛奶在一定溫度范圍內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使牛奶凝固后制作而成的甜品。

　　牛奶對(duì)我們身體的好處不言而喻，中醫(yī)認(rèn)為牛奶味甘性寒，可以幫助我們補(bǔ)氣補(bǔ)虛。而生姜性溫味辛，可以驅(qū)寒暖胃和祛濕化痰。我們平時(shí)不妨來一杯姜汁撞奶，不僅有暖胃暖身的功效，同時(shí)也可以有效祛除體內(nèi)的濕毒。

　　姜撞奶的做法非常簡(jiǎn)單，我們自己在家也可以制作。首先將生姜磨成姜汁，然后將鮮牛奶煮沸后加糖，等到冷卻到70℃的時(shí)候，我們將牛奶迅速地倒入盛有姜汁的碗中，幾分鐘以后就可以凝固成姜汁撞奶。

　　我們?cè)谥谱鹘材痰臅r(shí)候要注意，鮮牛奶要選擇全脂高蛋白的，一定要涼到70℃的時(shí)候才能撞，否則凝固不了。另外，生姜汁要是鮮榨的，而且生姜汁不能煮，否則也凝固不了。

　　2、生姜搭配茶葉

　　生姜搭配茶葉也就是我們平常所說的姜茶，姜茶是我們生活中常見的保健飲品。尤其在寒冷的冬天，喝上一杯暖暖的姜茶，傷風(fēng)感冒和咳嗽的癥狀就可以得到明顯的緩解。另外，經(jīng)常飲用姜茶還可以幫助我們驅(qū)寒暖胃，對(duì)我們的身體健康非常有好處。

　　經(jīng)常喝姜茶可以促進(jìn)全身的血液循環(huán)，改善手腳冰涼的癥狀。不過孕婦最好不要多喝姜茶，否則會(huì)影響腹中胎兒的正常發(fā)育。

　　3、生姜搭配紅糖

　　生姜和紅糖的搭配，我們稱之為姜湯，這是民間廣為流傳的一種驅(qū)寒暖胃的偏方。生姜紅糖水一定要趁熱喝下，這樣我們就會(huì)發(fā)一身汗，體內(nèi)的寒氣和濕氣便會(huì)消散，身體也會(huì)變得越來越健康。

　　生姜紅糖水的做法非常簡(jiǎn)單，我們只要將適量的生姜片和紅糖放入鍋中煮熟，就可以喝下了。如果我們?cè)谏t糖水中加入少量的杏仁，這樣的話保健效果會(huì)更好。紅糖的主要原料是甘蔗，紅糖中含有豐富的維生素、微量元素和氨基酸，具有解毒和消腫的作用，同時(shí)也可以促進(jìn)體內(nèi)的濕氣排出體外。

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