飲食療法又稱(chēng)食療或食治，即利用食物來(lái)影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。飲食療法屬于靈魂醫(yī)學(xué)(soul medicine)范疇，老百姓講“民以食為天”。

　　讀《本草綱目》亦領(lǐng)悟出“醫(yī)食同源”的真諦。飲食療法，不僅供給人體生理所必需的營(yíng)養(yǎng)素，而且還能夠調(diào)整機(jī)體內(nèi)信使平衡，糾正人體內(nèi)信使的病理狀態(tài)。

　　方法:

　　飲食療法即可預(yù)防疾病、延年益壽，又可對(duì)疾病起治療作用。這也是中國(guó)的藥膳科學(xué)。

　　藥膳

　　藥膳學(xué)是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，用食物養(yǎng)生治病的保健方法。同中醫(yī)一樣，經(jīng)過(guò)五千年漫長(zhǎng)歷程，已形成了一門(mén)完整的科學(xué)理論體系。但是，它還和中醫(yī)一樣，發(fā)展十分緩慢，仍有待后人在現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)指導(dǎo)下，進(jìn)一步完善、發(fā)揚(yáng)光大，造福人類(lèi)。

　　少食

　　少食如果控制得當(dāng)，不但有利于正常人的健康，而且更有利于病人的康復(fù)，一舉兩得。我們知道大部分疾病都或多或少的影響食欲，出現(xiàn)納差等癥狀，人們往往做些可口飯菜，規(guī)勸病人多吃些，殊不知往往事與愿違，這樣做增加了受損傷的胃腸道以及增加相關(guān)臟器組織的負(fù)擔(dān)，反而不利于疾病康復(fù)。

　　禁食

　　禁食或者說(shuō)饑餓療法，顧名思義。如患急性胃腸炎的病人，也是不吃飯為好，配合藥物治療有利病情康復(fù)。輕度疾病的可單獨(dú)應(yīng)用禁食即饑餓療法，往往能奏效。至于外科手術(shù)后的禁食，一來(lái)防止麻醉剛醒后出現(xiàn)誤吸，二來(lái)減輕應(yīng)激狀態(tài)的胃腸道壓力。

　　氣功禁食修煉法是中國(guó)氣功在修煉上的一種禁食方法，說(shuō)的是在修煉氣功的同時(shí)，不吃食物，但必需喝水或者吃些水果，時(shí)間為1—7天不等。肥胖者以及正常人可以試用，不但可以起治療作用，還有預(yù)防保健作用。

　　順應(yīng)四季變化,適時(shí)施用食療

　　1、春為發(fā)陳之季，食宜護(hù)陽(yáng)保肝。

　　2、初夏驕陽(yáng)似火，食宜益氣清心。

　　3、長(zhǎng)夏濕邪氤氳，食宜利濕健脾。

　　4、秋令燥勝地干，食宜滋陰潤(rùn)肺。

　　5、冬月寒司物化，食宜溫散補(bǔ)腎。

　　優(yōu)點(diǎn):

　　中醫(yī)歷來(lái)強(qiáng)調(diào)“藥療不如食療”，以食物為藥物具有以下幾大突出的優(yōu)點(diǎn)：

　　優(yōu)點(diǎn)一

　　飲食療法不會(huì)產(chǎn)生任何毒副作用，而藥物治病則不然，長(zhǎng)期使用往往會(huì)產(chǎn)生各種副作用和依賴(lài)性，而且還可能對(duì)人體的某些健康造成影響;

　　優(yōu)點(diǎn)二

　　這些食物都是我們?nèi)粘Ｉ钪械钠椒仓?，價(jià)格低廉，有的甚至不花分文，讓我們?cè)谌粘Ｓ貌椭斜憧蛇_(dá)到治病的目的，這又是昂貴的醫(yī)藥費(fèi)所無(wú)法比擬的。

　　食物療法

　　小米粥：取小米適量，加水煮粥，晚餐食用或睡前食之。小米性微寒，具有健脾、和胃、安眠之功效。據(jù)研究，小米中色氨酸和淀粉的含量都很高，食后可促進(jìn)胰島素的分泌，提高進(jìn)入腦內(nèi)色氨酸的數(shù)量，所以能起到使人安眠的效果。

　　牛乳粥：先以粳米60克煮粥，待粥將熟時(shí)，加入新鮮牛乳半磅再煮為粥。牛奶中含有人體產(chǎn)生疲倦的物質(zhì)——色氨酸。研究證明，大腦神經(jīng)細(xì)胞中分泌物血清素，它可抑制大腦的思維活動(dòng)，從而使大腦進(jìn)入酣睡狀態(tài)。人失眠的時(shí)候，就是由于腦細(xì)胞分泌血清素減少，而色氨酸卻是人體制造血清素的原料，所以晚間食用牛乳粥，會(huì)產(chǎn)生催眠作用。

　　龍眼肉粥：取龍眼肉30克、大棗5枚、粳米60克共煮，隨意食用。龍眼肉含有多種維生素和糖類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，不僅可以滋補(bǔ)強(qiáng)身，還有鎮(zhèn)靜、健胃作用，可專(zhuān)治心脾血虛引起的失眠。晚睡前煮粥服，其催眠的效果良好，老人尤為見(jiàn)效。

　　大棗粥：取大棗10—15枚、粳米60克煮粥。可晚餐趁溫?zé)岱?。大棗味甘性平，含糖?lèi)、蛋白質(zhì)、維生素C、有機(jī)酸、粘液質(zhì)、鈣、磷、鐵等，有補(bǔ)脾安神的功效，經(jīng)常食用，催眠效果良好，老年人尤宜。

　　蓮子湯：取蓮子30克，加食鹽少許，水煎服。蓮子有益心、腎，助睡眠之效，患有心悸怔忡，睡眠不實(shí)，以及患有高血壓癥或由心火太盛引起的煩躁失眠者，每晚睡前服一劑，便可安然入睡。

　　糖水百合：取百合100克，白糖適量入鍋，加水500毫升，煮至百合爛熟，睡前溫?zé)崾撤?。百合味甘微寒無(wú)毒，補(bǔ)虛清心，除煩安神，白糖益胃養(yǎng)心，故糖水百合對(duì)心陰不足之虛煩失眠，療效較佳。

　　桑椹湯：取桑椹25—50克，加入適量冷水煎，每晚服。桑椹含有葡萄糖、果糖、蘋(píng)果酸、鈣以及多種維生素等，具有寧心、滋肝腎、補(bǔ)血等功效。鮮果上市季節(jié)常食適量，對(duì)于用腦過(guò)度失眠的人大有裨益。中成藥桑椹膏，也是四時(shí)皆宜的養(yǎng)血、補(bǔ)腦、安眠的佳品。老年人睡前食用，可收到安眠的好效果。

　　蜂蜜或果汁：睡前服用，再飲一杯溫開(kāi)水，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的血清素，對(duì)煩躁而不易入睡者，可使大腦皮層受到抑制而較快進(jìn)入安睡狀態(tài)。

　　葵花子：每晚嗑一把葵花子，有很好的安眠功效。葵花含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、多種維生素和多種氨基酸及不飽和脂肪酸等，具有平肝、養(yǎng)血、降低血壓和膽固醇等功效。近年來(lái)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，它所含的維生素B，有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，改善其抑制機(jī)能的作用。每晚食用，有鎮(zhèn)靜催眠作用。

　　蘋(píng)果：因疲勞過(guò)度引起失眠時(shí)，可吃些蘋(píng)果、香蕉和梨，這一類(lèi)水果屬于堿性食物，能抗肌肉疲勞。水果中的糖分在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為血清素，可促使人入睡。若將桔橙一類(lèi)水果切開(kāi)，放在枕邊聞其香味，可使人鎮(zhèn)靜，利于入睡。

　　藕、藕粉：取鮮藕以小火煨爛，切碎后加適量煉熟的蜂蜜，可隨意食用。藕味甘平，含大量的碳水化合物，豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，具有清熱、養(yǎng)血、補(bǔ)肺、滋陰等多種功效，不僅是老年人的滋養(yǎng)佳品，而且睡前沖泡適量，加糖調(diào)味食用，有安神入睡的功效。

相關(guān)知識(shí)

什么是食療養(yǎng)生
健身減脂飲食計(jì)劃是什么 健身減脂的飲食方法是什么
什么是自然療法？
【高血壓飲食療法】高血壓的治療與飲食
什么是糖尿病的自然療法
什么是健康飲食？
健身飲食的方法是什么
什么是優(yōu)質(zhì)蛋白飲食
什么是人體的自然療法？
什么是整體自然療法？

網(wǎng)址: 什么是飲食療法？ http://m.u1s5d6.cn/newsview64981.html