吃豆腐乳也是有禁忌的，有些食物是不能同食的，會(huì)有副作用。那么豆腐乳不能和什么一起吃?豆腐乳不能和什么同吃?

豆腐乳不能和什么一起吃

1)芹菜：忌與酸醋同食，否則易損傷;不可與黃瓜同吃。

2)菠菜：不宜與豆腐同吃。

與豆腐相克的食物

3)茭白：不宜與豆腐同吃，同吃易形成結(jié)石。

4)：蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。

5)蘿卜：嚴(yán)禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。

6)：不可與富含維生素C的蔬菜、同吃;不可與同吃，同吃易發(fā)生黃疸和病(維生素B1缺乏癥)。

7)：不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉;不可與同吃，同吃會(huì)令人發(fā)燥。

豆腐的飲食禁忌

8)竹筍：不宜與豆腐同吃，同吃易生結(jié)右;不可與糖、羊肝同吃。

9)甘薯：不能與柿子同吃，兩者相聚后會(huì)形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命;也不宜與香蕉同吃。

10)芥菜：不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。

豆腐乳食用禁忌

宜：身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食;高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者宜食;人宜食;婦女產(chǎn)后乳汁不足者宜食;青少年兒童宜食;痰火哮喘(包括急性支氣管炎哮喘)者宜食;患者宜食;豆腐皮最宜老人;飲酒時(shí)宜食，因?yàn)槎垢邪腚装彼?，能加速酒精在身體中的代謝，減少酒精對(duì)肝臟的毒害，起到保護(hù)肝臟的工作。

忌：

1、因豆腐腫含嘌呤較多，對(duì)嘌呤代謝失常的病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。

2、臭豆腐忌多吃。臭豆腐雖然聞起來很臭，但仍不失為一種美味，有些人對(duì)它敬而遠(yuǎn)之，有些人則對(duì)它青睞有加。臭豆腐于發(fā)酵后的豆制品，在其制作過程中不僅會(huì)產(chǎn)生一定的腐敗物質(zhì)，還容易受到細(xì)菌污染，從飲食健康的角度來說，臭豆腐(尤其是油炸臭豆腐)不宜多吃。

臭豆腐忌多吃

3、豆腐不宜吃的太多。據(jù)一些營養(yǎng)與衛(wèi)生專家分析，豆腐中含有大量鈣質(zhì)，食用過量，很可能在體內(nèi)產(chǎn)生沉淀，導(dǎo)致結(jié)石。據(jù)說過去和尚火化后遺留的"舍利子"就是鈣質(zhì)積存過多的現(xiàn)象，而和尚是消耗豆腐最多的人。

通常我們?cè)谧龆垢臅r(shí)候放些蔥是不可續(xù)的。豆腐里含有鈣質(zhì)，而蔥中含有草酸。草酸很容易和鈣質(zhì)溶和，生成草酸鈣。這種草酸鈣是不容易為人體所吸收的，從而破壞了豆腐對(duì)人體的營養(yǎng)作用。所以豆腐不宜放蔥，以免破壞其營養(yǎng)成分。

自制麻辣豆腐乳

1. 豆腐買回來沒有拍照 首先把買回來的豆腐切成正方形的小塊 放在蒸籠里瀝干水分 蓋上蓋子 放三四天 豆腐粘粘的發(fā)黃 就可以了

2. 生姜除皮 洗凈 晾干水分剁成碎末

3. 花椒我自己用料理機(jī)磨碎的 還有辣椒面也是自己磨碎的

4. 一小包五香粉 因?yàn)樽约河辛硗饧踊ń?所以五香粉就少放了點(diǎn) 五香粉可以根據(jù)自己口味多放少放

5. 準(zhǔn)備一個(gè)干凈大碗 把辣椒面～鹽～胡椒面～花椒面～五香粉～生姜攪拌均勻 準(zhǔn)備一小碗高度白酒 把豆腐放在白酒碗里打個(gè)滾 再放到辣椒面里沾上辣椒面

6. 把沾上辣椒面的豆腐依次擺放整齊在密封罐里

7. 菜籽油燒熱 待油涼了 就可以倒進(jìn)密封罐里 密封好 過十幾天 麻辣豆腐乳就做好了

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