說起鱔魚，相信大家都非常的熟悉了，雖然它的外形看起來有點像蛇，有點嚇人， 但是鱔魚不僅營養(yǎng)豐富，且做好了特別好吃，因此很多人喜歡。 兒子就特別喜歡吃鱔魚，鱔魚的味道鮮美，肉質(zhì)細嫩，口感獨特，只有一根刺，老人孩子都喜歡。春季的鱔魚特別肥美，價格也不低，接近四十元一斤， 建議：生活別太節(jié)儉，碰到這食材別錯過，營養(yǎng)鮮美又解饞，別心疼錢。

鱔魚的營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，維生素， 鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，尤其是它富含的DHA和卵磷脂，是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)，經(jīng)常食用能將記憶力提高20%，具有補腦健身的功效，孩子學(xué)習(xí)功課繁重，用腦過多，不妨買些給孩子補補腦。 且鱔魚含有的維生素A量高得驚人，我們都知道， 維生素A能增強視力，孩子常吃對眼睛好。其實鱔魚還具有補氣養(yǎng)血、降低血糖、溫陽健脾、滋補肝腎等功效，是老少皆宜的滋養(yǎng)品。四月遇到這菜別手軟，貴也要舍得，高蛋白低脂肪，孩子吃健腦又護眼。

喜歡吃鱔魚，每次買時都會讓攤主幫助收拾好， 只有回家就可以直接烹飪了，鱔魚骨少肉多，可炒、爆、炸、燒、燉、炸等， 由于鱔魚體內(nèi)含組氨酸較多，味道很鮮美，因此無論怎么做都很好吃。 今天就搭配著春天時令菜--春筍來一起炒， 春筍有著“春天第一鮮”的美譽，營養(yǎng)豐富，還富含粗膳食纖維，具有清腸胃，降三高等功效，是春天不可錯過的美味。兩者搭配在一起就是鮮上加鮮， 簡單煮一煮，無需加入過多的調(diào)味料，就鮮美無比，營養(yǎng)又美味，開胃下飯香。 你喜歡嗎？ 趁著這個季節(jié)不妨多做給孩子吃幾次吧。

【春筍燒鱔魚】

原料： 鱔魚 3條 冬筍 1根 姜蒜 1小碟 高度白酒 1勺 醬油 1勺 蔥花 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水加入少許鹽， 將筍片放入鍋中焯煮三分鐘后撈出備用； 3. 燒熱鍋放入適量的油， 加入鱔魚塊進鍋翻炒； 4. 翻炒變色后加入姜片進鍋翻炒兩下； 5 加入少許高度白酒進鍋繼續(xù)翻炒； 6. 加入適量的醬油進鍋翻炒兩下； 7. 加入適量的水燉煮三分鐘； 8. 加入焯好的筍片和蒜粒進鍋翻炒均勻，繼續(xù)燉煮上二分鐘； 9、加入適量的鹽調(diào)味后大火收汁即可；

10. 盛入盤中，撒上蔥花。

小貼士：1. 春筍含有草酸， 提前放入加了鹽的水中焯煮三分鐘后去除草酸； 2. 用油煸炒鱔魚塊，加入姜片、高度白酒去腥， 醬油上色； 3. 加入適量的水燜煮3分鐘后至八成熟； 4. 加入焯好的筍片和蒜進鍋繼續(xù)燉煮至九成熟后加入鹽調(diào)味，大火收汁即可。

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關(guān)知識

建議中老年人：別太節(jié)省這5種零食，該吃就吃，營養(yǎng)健康又解饞
建議女人，生活別太節(jié)儉，常吃這5種食物！臉色紅潤，越活越年輕
年紀大了別太節(jié)儉，這三種肉要舍得吃，補足營養(yǎng)，健康過冬
不想胖到過年，這10條建議一定別錯過！
中老年人別太節(jié)儉，建議常吃這3種健腿菜，腿腳有勁精神好
這 20 個“養(yǎng)生”建議都是錯的，別再被誤導(dǎo)了
做子女的別心疼錢，這3種“無糖早餐零食”，常給父母長輩買點
建議女人：別錯過這5種美食，養(yǎng)顏又潤膚，甩掉“黃臉婆”的標簽
女性須知：美容養(yǎng)顏，這些食材別錯過
有錢也別碰，這些零食竟是寶寶健康“殺手”

網(wǎng)址: 建議：生活別太節(jié)儉，碰到這食材別錯過，營養(yǎng)鮮美解饞，別心疼錢 http://m.u1s5d6.cn/newsview643984.html