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一、香芋蒸排骨

食材：香芋半個、排骨一根、姜蒜、生抽、老抽、料酒、蠔油、食鹽、生粉

做法：

1：芋頭去皮切塊，排骨放清水中浸泡去血水后撈出，把芋頭和排骨一起放入一個大碗中。

2：加入姜蒜末?1勺生抽?半勺老抽?1勺料酒?1勺蠔油?適量鹽和生粉抓勻腌制10分鐘。

3：另取一個盤子下而鋪上芋頭再碼上排骨，淋上腌制的醬汁，蒸鍋水開上鍋蒸25分鐘撒上蔥花小米椒即可。

二、糯米蒸排骨

食材：排骨300克，糯米250克，姜蔥適量

制作方法

1：糯米浸泡一晚，淘洗干凈后濾干水，加入生抽2勺，老抽半勺，攪拌均勻腌制2小時

2：排骨放入姜片、蔥段，料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，抓勻后腌制2小時

3：把一半糯米鋪在盤底，排骨裹上一層糯米，均勻地擺入盤中，中火蒸1小時左右

4：蒸熟后撒上蔥花和小米辣點綴下即可！

三、南瓜蒸排骨

食材：排骨，蒜末，南瓜

做法：

1：排骨加上一大勺面粉，抓勻靜置一會兒，用清水沖洗，這樣洗出來的排骨會很干凈。

2：蒜末淋上熱油爆香?2勺生抽?半勺老抽?1勺蠔油?少許鹽?半勺白糖，攪拌均勻。

3：洗干凈的排骨加入蒜末醬汁，加2勺玉米淀粉，抓勻腌制入味。

4：南瓜擺盤底，上面放排骨，水開上鍋蒸30分鐘，撒上蔥花小米辣～

四、蒜蓉南瓜蒸排骨

食材：排骨400克 南瓜250克 蒜6-8瓣 鹽少許 糖1小勺 生抽2勺 蠔油1勺 老抽半勺 玉米淀粉1大勺 蔥花適量 食用油適量

步驟：

1：排骨浸泡洗凈，南瓜切成厚片或塊狀，準備蒜末和蔥花。

2：蒜末放進小碗中，淋入熱油榨出香味，加2勺生抽?1勺蠔油?半勺老抽?少許鹽?糖，混合攪拌均勻。

3：將調(diào)好的料汁兒倒進排骨中，再加入一大勺玉米淀粉，抓揉均勻腌制一小時左右。

4：盤子里鋪上南瓜塊和排骨，水開上鍋大火蒸40-50分鐘，待排骨蒸至軟爛取出撒蔥花即可。

五、蟲草花蒸排骨

食材：蟲草花，排骨，姜，蔥

調(diào)料：生抽，蠔油，淀粉，白糖，鹽，料酒，

做法：

1、 排骨讓店家?guī)兔承K，放水中30分鐘浸泡出血水，再用流動水清洗干凈。

2、 用廚房紙把排骨的水分吸干，放入碗中，加入一勺生抽，一勺蠔油，半勺白糖，一勺料酒，少許姜，一點鹽和花生油，用手抓勻，附上保鮮膜，放冰箱冷藏腌制30分鐘左右。

3、 把腌制好的排骨裝入蒸碗中，水開后，上鍋蒸10分鐘。

4、 蒸夠10分鐘后，再放上蟲草花，淋上一勺蒸魚豉油，再蒸5分鐘，關(guān)火再燜2分鐘即可，出鍋撒上少許蔥末，就搞定啦

六、剁椒蒸排骨

食材：排骨1斤 蒜泥 剁椒

做法：

1：首先把排骨洗干凈?蔥姜，?一勺料酒?兩勺生抽?少許鹽?一勺淀粉抓勻腌制二十分鐘。

2：把蒜泥和剁椒在鍋里炒出香味，均勻地鋪在排骨上，水開上鍋蒸20分鐘即可。返回搜狐，查看更多

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