冬筍和它一起吃，補鈣強身身體棒，冬天吃最適合，孩子要多吃。我們很多們都不怎么吃冬筍，也是，北方冬筍賣的確實少，要想買到好的冬筍，冬天菜市場可能很少有，只能在一些大型的超市才能買得到，所以想吃冬筍還是挺難的。我第一次吃冬筍就以經(jīng)愛到它了，那次是朋友用冬筍紅燒肉，這樣讓冬筍滲入了肉的香味，而且這樣做出來的紅燒肉也不會有油膩，油被冬筍所吸收，所以我特別喜歡這菜。
我是喜歡冬筍，以前也經(jīng)常燒紅燒肉，但是常吃也會想著改變品味。最近兩年我做冬筍，都不是做紅燒肉了，而是與排骨一起燒。這樣做的好處很多，第一排骨可以很好的補充鈣質(zhì)，這對于老人和小孩還是非常好的。第二就是做到營養(yǎng)均衡，冬筍的營養(yǎng)價值高，冬筍的胡蘿卜素和維生素A還有磷、鈣等營養(yǎng)成分非常高，這對于兒童的生長發(fā)育有非常大的好處，冬天多吃更能提高自身抗病能力和抵抗率，所以多吃這菜有非常大的好處。朋友知道這道菜的營養(yǎng)了，下面和我一起做這道菜吧。
【排骨燒冬筍】主料:排骨、冬筍、白砂糖、鹽、老抽、香蔥、姜、大蔥、八角。
做法：1、把冬筍的的外剝皮，洗干凈后切片。
2、燒一鍋水，把排骨倒入鍋中焯水，把血水焯出。
3、把鍋里倒入油，燒到6成熱后，把八角和排骨倒入鍋中一起翻炒。
4、炒到排骨表面有些焦黃。
5、再把鍋里加入蔥段和姜片還有糖、老抽再繼續(xù)翻炒。
6、炒到裹上調(diào)料，把鍋內(nèi)的湯燒到略干。
7、加入開水中火燒至湯汁濃稠（大約二十分鐘）。
8、出鍋前撒入香蔥末，裝盤就可以吃了。
這菜就做好了，冬天這菜有些貴，但營養(yǎng)非常豐富，和排骨一起燒，好吃營養(yǎng)足，這就是冬筍。冬筍常吃可以治療食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥，所以朋友們可以多吃呀。返回搜狐，查看更多
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