冬筍和它一起吃,補鈣強身身體棒,冬天吃最適合,孩子要多吃。我們很多們都不怎么吃冬筍,也是,北方冬筍賣的確實少,要想買到好的冬筍,冬天菜市場可能很少有,只能在一些大型的超市才能買得到,所以想吃冬筍還是挺難的。我第一次吃冬筍就以經(jīng)愛到它了,那次是朋友用冬筍紅燒肉,這樣讓冬筍滲入了肉的香味,而且這樣做出來的紅燒肉也不會有油膩,油被冬筍所吸收,所以我特別喜歡這菜。
我是喜歡冬筍,以前也經(jīng)常燒紅燒肉,但是常吃也會想著改變品味。最近兩年我做冬筍,都不是做紅燒肉了,而是與排骨一起燒。這樣做的好處很多,第一排骨可以很好的補充鈣質(zhì),這對于老人和小孩還是非常好的。第二就是做到營養(yǎng)均衡,冬筍的營養(yǎng)價值高,冬筍的胡蘿卜素和維生素A還有磷、鈣等營養(yǎng)成分非常高,這對于兒童的生長發(fā)育有非常大的好處,冬天多吃更能提高自身抗病能力和抵抗率,所以多吃這菜有非常大的好處。朋友知道這道菜的營養(yǎng)了,下面和我一起做這道菜吧。
【排骨燒冬筍】主料:排骨、冬筍、白砂糖、鹽、老抽、香蔥、姜、大蔥、八角。
做法:1、把冬筍的的外剝皮,洗干凈后切片。
2、燒一鍋水,把排骨倒入鍋中焯水,把血水焯出。
3、把鍋里倒入油,燒到6成熱后,把八角和排骨倒入鍋中一起翻炒。
4、炒到排骨表面有些焦黃。
5、再把鍋里加入蔥段和姜片還有糖、老抽再繼續(xù)翻炒。
6、炒到裹上調(diào)料,把鍋內(nèi)的湯燒到略干。
7、加入開水中火燒至湯汁濃稠(大約二十分鐘)。
8、出鍋前撒入香蔥末,裝盤就可以吃了。
這菜就做好了,冬天這菜有些貴,但營養(yǎng)非常豐富,和排骨一起燒,好吃營養(yǎng)足,這就是冬筍。冬筍常吃可以治療食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥,所以朋友們可以多吃呀。返回搜狐,查看更多
責(zé)任編輯: