首頁(yè) 資訊冬筍好吃有訣竅，不用焯水，和它簡(jiǎn)單一做，好吃開(kāi)胃又下飯

冬筍好吃有訣竅，不用焯水，和它簡(jiǎn)單一做，好吃開(kāi)胃又下飯

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月08日 00:16

每天更新一道家常菜的做法，請(qǐng)關(guān)注回家做美食，讓你愛(ài)上回家做美食！

現(xiàn)在越來(lái)越多的人因?yàn)楣ぷ骰蛘咭恍┢渌脑颍?jīng)常的加班忙碌，自然也就顧不上吃什么有營(yíng)養(yǎng)的飯菜了，甚至有的時(shí)候忙得泡一桶泡面，這頓飯就算吃過(guò)了。這樣是很傷身體的，特別是一些女性朋友，熬夜加班不僅對(duì)身體不好，對(duì)皮膚也有很大的損傷。

不過(guò)只要你學(xué)會(huì)了這道菜，常吃它的話(huà)，這些問(wèn)題自然就不需要考慮了，因?yàn)樗墓πв泻芏?，它就是冬筍。現(xiàn)在很多超市都會(huì)有售賣(mài)的，已經(jīng)是很普遍的食材了，冬筍的味道略微的有點(diǎn)苦，但是它有著清熱，益氣，化痰，爽胃，利尿，解毒，消食，開(kāi)胃，甚至還能夠通便的功能。

對(duì)于那些常加班熬夜，吃飯不規(guī)律導(dǎo)致身體不好的朋友，吃它可以很好的調(diào)解身體。要是沒(méi)什么食欲的話(huà)，吃它也是管用的。據(jù)說(shuō)它還有這慢性減肥的作用，要是有耐心的朋友，不妨試試。

那么下面要給大家介紹的這一道美食就是冬筍炒肉了，它可以很好的開(kāi)胃和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于挑食不愛(ài)吃飯的小孩子，吃了它也會(huì)慢慢的改掉這個(gè)壞習(xí)慣。

首先，我們要去購(gòu)買(mǎi)新鮮的冬筍（數(shù)量根據(jù)實(shí)際情況來(lái)定），挑選冬筍一定要看好，像那種尾部快要爛掉的就不要買(mǎi)了。

備料：前腿豬肉，料酒，鹽，蠔油，油，大蒜，紅辣椒，蔥，辣椒醬，生抽，生粉水。

第一步，我們把準(zhǔn)備好的冬筍去皮，再把尾部切掉，清理的要干凈一些。把前腿肉切成絲狀，粗細(xì)大小盡可能的要均勻一些。放入碗中倒上少量的料酒，少許的鹽和蠔油，輕輕的攪拌，使其均勻的融合在一起，再放一點(diǎn)生油攪拌。

第二步，冬筍先要切成片，再切成絲狀。大蒜切碎，也可以直接將其拍碎更簡(jiǎn)單一些。紅辣椒去掉籽，然后切成辣椒絲。準(zhǔn)備好的蔥切成段，最后全部放入碗中備用。

第三步，起鍋把冬筍放鍋里炒干內(nèi)部的水分，等到水分差不多已經(jīng)炒干后撈出備用。（這樣做可以不用焯水）

第四步，將鍋中倒油，油熱后晃動(dòng)鍋使其鍋壁周?chē)礉M(mǎn)熱油，然后倒出重新倒一些油。油熱后將準(zhǔn)備好的肉絲放進(jìn)去炒熟，直到肉絲變得有點(diǎn)發(fā)白。

第五步，重新倒油，油熱后放點(diǎn)辣椒醬炒香，再將大蒜，紅辣椒絲，冬筍依次放進(jìn)去炒香，直到冬筍變?yōu)辄S色，再放一些食用鹽，繼續(xù)翻炒均勻。

第六步，把碗中的肉絲倒進(jìn)去，繼續(xù)翻炒。放一些蔥段，小火繼續(xù)翻炒，最后放一些生粉水收下汁，就可以出鍋了。美味的冬筍炒肉就做好了。

炒熟后的冬筍口感略微的綿軟，有了這些配料的陪伴，味道更是美味。肉絲吃起來(lái)一點(diǎn)都不覺(jué)得柴，反而很嫩，稍微帶點(diǎn)辣味的口感再加上冬筍本身的作用很是開(kāi)胃，就算你再不想吃東西只要吃了它，想必你的胃口就會(huì)被吊起來(lái)了。家里若是有小孩子的，做這道菜的時(shí)候最好是不要放辣了，小孩子身體各方面還沒(méi)有發(fā)育好，稍微做的清淡點(diǎn)也是很美味的。

這道簡(jiǎn)單又好吃的冬筍炒肉，你學(xué)會(huì)了么？

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