辣拌冬筍

110青島網(wǎng) 時(shí)間:2011-10-01 15:50:00

辣拌冬筍

菜名：辣拌冬筍 工藝：拌 口味：香辣 類別：私家菜 動(dòng)脈硬化調(diào)理 減肥瘦身調(diào)理 健脾開胃調(diào)理  主料：冬筍 700克 調(diào)料：辣椒(紅、尖、干) 10克 大蔥 15克 姜 5克 白砂糖 5克 味精 2克 辣椒油 10克 香油 5克 花生油 5克 鹽 5克 各適量 制作工藝 大蔥去根洗凈切成絲；姜洗凈去皮切成絲；辣椒洗凈也切成絲；嫩筍尖切成絲，與蔥絲、姜絲、辣椒絲一起在花生油鍋中煸炒一下，放入盤中晾涼，再放入白糖、味精、香油、精鹽拌勻即成。 菜品口感 香辣可口。 試用方法 早餐|中餐|晚餐|零食 食譜營(yíng)養(yǎng) 冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。 食譜相克 冬筍：冬筍忌與羊肝同食。 本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分 熱量 512.96 千卡 維生素B6 0.02 毫克 蛋白質(zhì) 31.32 克 脂肪 21.96 克 泛酸 0.06 毫克 碳水化合物 57.8 克 葉酸 8.4 微克 膳食纖維 10.1 克 維生素A 97.7 微克 維生素K 1.05 微克 胡蘿卜素 600.5 微克 硫胺素 0.62 毫克 核黃素 0.58 毫克 尼克酸 4.44 毫克 維生素C 9.75 毫克 維生素E 15.17 毫克 鈣 166.05 毫克 磷 430.18 毫克 鉀 145.93 毫克 鈉 2,130.86 毫克 鎂 18.79 毫克 鐵 1.83 毫克 鋅 0.95 毫克 硒 0.2 微克 銅 0.1 毫克 錳 1.46 毫克 上一篇： 竹報(bào)平安 下一篇： 椒油熗藕片

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