臘腸蒸冬筍，香辣脆甜秘訣！
冬天來了，又到了吃冬筍的季節(jié)。作為一個(gè)對(duì)各種筍都毫無抵抗力的“愛筍人士”，冬天有冬筍吃簡直是一件幸福的事。冬筍那來自山野的味道，和農(nóng)家的臘味搭配在一起，簡直是冬日里最溫暖的煙火氣。

今天給大家分享一個(gè)簡單又美味的臘腸蒸冬筍做法。先把冬筍切片，和老家寄來的臘腸一起蒸。揭開蒸籠蓋的那一刻，用鼻尖迎接臘味蒸騰而起的香氣，仿佛回到了兒時(shí)灶臺(tái)邊。
所需食材
冬筍三根
臘腸一根
蔥、干辣椒少許
做法步驟
處理冬筍：把冬筍去殼，洗凈后切成薄片，焯水3秒撈出備用。
準(zhǔn)備臘腸：臘腸洗凈后切片。
蒸制：把冬筍鋪在盤底，臘腸鋪在冬筍上面（這樣蒸的時(shí)候，臘腸的湯汁會(huì)流到冬筍上，充分入味）。撒上少許干辣椒段和一小把蔥，中火蒸30分鐘左右。上桌前把蒸爛的蔥夾掉，撒上少許蔥花增香。
小貼士
冬筍雖然好吃，但價(jià)格也略貴，剝?nèi)スS衣后所剩無幾。感謝@Barry王提供的冬筍，讓我享受到了山里的新鮮美味。

這道菜香辣脆甜，片片冬筍浸潤臘腸的臘味熏香，實(shí)在太下飯了！還能中和臘腸稍帶的油膩，是很好的搭配。如果冬天家里來了客人，端出這道菜應(yīng)該也會(huì)給他們留下一點(diǎn)新鮮的印象。

這期照片有點(diǎn)少，分享幾張拍食物時(shí)看到的家，冬天的陽光和冬筍的味道一樣治愈。

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