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1、合理營養(yǎng)與健康合理營養(yǎng)與健康營養(yǎng)對人體的主要作用 食物中對機體有生理功效，而食物中對機體有生理功效，而且為機體代謝所必須的成份。且為機體代謝所必須的成份。營養(yǎng)素：營養(yǎng)素：食物中能被機體消化、吸收和利用的營養(yǎng)物質(zhì)稱食物中能被機體消化、吸收和利用的營養(yǎng)物質(zhì)稱為營養(yǎng)素。為營養(yǎng)素。人體必需的營養(yǎng)素可以分為：人體必需的營養(yǎng)素可以分為：糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機 鹽和水鹽和水在體內(nèi)的功能：在體內(nèi)的功能：1、作為能量物質(zhì)，供給人體所需能量。、作為能量物質(zhì)，供給人體所需能量。2、作為建筑材料，構(gòu)成和修補身體組織。、作為建筑材料，構(gòu)成和修補身體組織。3、作為調(diào)節(jié)物質(zhì)，維持正常的

2、生理功能。、作為調(diào)節(jié)物質(zhì)，維持正常的生理功能。營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)作作作作 用用用用來來來來 源源源源蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)被分構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)被分解為人體生理活動提供能量解為人體生理活動提供能量瘦肉、魚、奶、蛋、豆類、瘦肉、魚、奶、蛋、豆類、谷類谷類糖類糖類糖類糖類重要供能物質(zhì)重要供能物質(zhì)食糖、谷類、豆類、根莖食糖、谷類、豆類、根莖類類脂肪脂肪脂肪脂肪供給能量的重要物質(zhì)，作為備供給能量的重要物質(zhì)，作為備用的能源物質(zhì)貯存在體內(nèi)用的能源物質(zhì)貯存在體內(nèi)豬油、奶油、蛋黃、花生豬油、奶油、蛋黃、花生油、芝麻、豆類、硬果類油、芝麻、豆類、硬果類維生素維生素維生素

3、維生素調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝動物內(nèi)臟、帶色的蔬菜及動物內(nèi)臟、帶色的蔬菜及水果、綠葉植物、小麥、水果、綠葉植物、小麥、花生、豆類花生、豆類水水水水構(gòu)成身體成分；體內(nèi)代謝物質(zhì)構(gòu)成身體成分；體內(nèi)代謝物質(zhì)的良好溶劑；調(diào)節(jié)體溫的良好溶劑；調(diào)節(jié)體溫飲水、食物中含的水及食飲水、食物中含的水及食物在代謝中產(chǎn)生的水物在代謝中產(chǎn)生的水無機鹽無機鹽無機鹽無機鹽構(gòu)成身體組織的重要材料構(gòu)成身體組織的重要材料奶類、綠葉蔬菜、豆類、奶類、綠葉蔬菜、豆類、瘦肉、魚、蛋、海帶、蝦、瘦肉、魚、蛋、海帶、蝦、肉類、海鹽等肉類、海鹽等平平 衡衡 膳膳 食食 人體每天所需食物為：谷類、肉類、蔬菜水果、人體每天所需食物為：谷類、肉類、

4、蔬菜水果、奶類、油脂類等。奶類、油脂類等。平衡膳食是指膳食中所含的營養(yǎng)素，種類齊全、平衡膳食是指膳食中所含的營養(yǎng)素，種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)、膳食中所供給的營養(yǎng)素與機體數(shù)量充足、比例適當(dāng)、膳食中所供給的營養(yǎng)素與機體需要量保持平衡。需要量保持平衡。同學(xué)們，你們做到了嗎？同學(xué)們，你們做到了嗎？能否每天攝入五類食物能否每天攝入五類食物 我吃的最少的一類食物是我吃的最少的一類食物是 我吃的最多的一類食物是我吃的最多的一類食物是谷類：谷類：谷類：谷類：含淀粉多一些含淀粉多一些含淀粉多一些含淀粉多一些蔬菜、水果類：蔬菜、水果類：蔬菜、水果類：蔬菜、水果類：含維生含維生含維生含維生素和無機鹽素和無機鹽素

5、和無機鹽素和無機鹽食物的營養(yǎng)價值食物的營養(yǎng)價值食物的營養(yǎng)價值食物的營養(yǎng)價值肉類：肉類：肉類：肉類：含蛋白質(zhì)和脂肪多一些含蛋白質(zhì)和脂肪多一些含蛋白質(zhì)和脂肪多一些含蛋白質(zhì)和脂肪多一些奶和奶制品類：奶和奶制品類：奶和奶制品類：奶和奶制品類：含蛋白質(zhì)、脂肪、部含蛋白質(zhì)、脂肪、部含蛋白質(zhì)、脂肪、部含蛋白質(zhì)、脂肪、部分維生素和鈣分維生素和鈣分維生素和鈣分維生素和鈣請同學(xué)們設(shè)計一份合理的晚餐清單給你爸媽！若營養(yǎng)缺乏會導(dǎo)致貧血貧血佝僂病佝僂病身體虛弱身體虛弱智力低下智力低下營養(yǎng)缺乏癥營養(yǎng)缺乏癥生長發(fā)育遲緩生長發(fā)育遲緩若營養(yǎng)過剩會導(dǎo)致肥胖肥胖發(fā)生人體代謝紊亂發(fā)生人體代謝紊亂造成心血管疾病造成心血管疾病注意力不集

6、中注意力不集中結(jié)論：不偏食、科學(xué)合理安排飲食結(jié)論：不偏食、科學(xué)合理安排飲食學(xué)習(xí)過程中的營養(yǎng)不良易導(dǎo)致：學(xué)習(xí)過程中的營養(yǎng)不良易導(dǎo)致：運動前、運動時不要大運動前、運動時不要大運動前、運動時不要大運動前、運動時不要大量喝水量喝水量喝水量喝水 運動后不要立即喝水以運動后不要立即喝水以運動后不要立即喝水以運動后不要立即喝水以免增加胃的負擔(dān)免增加胃的負擔(dān)免增加胃的負擔(dān)免增加胃的負擔(dān)運動時的飲食營養(yǎng)運動時的飲食營養(yǎng)運動時的飲食營養(yǎng)運動時的飲食營養(yǎng) 飯前、飯后不宜做劇飯前、飯后不宜做劇飯前、飯后不宜做劇飯前、飯后不宜做劇烈運動，否則會降低血糖，烈運動，否則會降低血糖，烈運動，否則會降低血糖，烈運動，否則會降低

7、血糖，降低胃、腸消化功能降低胃、腸消化功能降低胃、腸消化功能降低胃、腸消化功能運動時的飲食營養(yǎng)運動時的飲食營養(yǎng) 劇烈運動后不要吃過冷劇烈運動后不要吃過冷劇烈運動后不要吃過冷劇烈運動后不要吃過冷食物否則會刺激胃、腸，引食物否則會刺激胃、腸，引食物否則會刺激胃、腸，引食物否則會刺激胃、腸，引起腹痛、腹瀉起腹痛、腹瀉起腹痛、腹瀉起腹痛、腹瀉說說圖中這些同學(xué)的習(xí)慣好不好，為什么？說說圖中這些同學(xué)的習(xí)慣好不好，為什么？如何安排考試期間的合理飲食如何安排考試期間的合理飲食想一想：想一想：水水 果果增加蔬菜增加蔬菜增加蔬菜增加蔬菜減少純糖和純油脂性的食物減少純糖和純油脂性的食物富含蛋白質(zhì)和類脂的動物性食富含蛋白質(zhì)和類脂的動物性食富含蛋白質(zhì)和類脂的動物性食富含蛋白質(zhì)和類脂的動物性食物和豆類食品物和豆類食品物和豆類食品物和豆類食品小小 結(jié)：結(jié)：通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們了解到，不同的食物含有不通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們了解到，不同的食物含有不同的營養(yǎng)物質(zhì)，而營養(yǎng)是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，合理同的營養(yǎng)物質(zhì)，而營養(yǎng)是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，合理營養(yǎng)對促進生長發(fā)育、增進健康、預(yù)防疾病都具有重要作營養(yǎng)對促進生長發(fā)育、增進健康、預(yù)防疾病都具有重要作用，食物要多樣化，主副食要搭配合理，保證營養(yǎng)平衡，用，食物要多樣化，主副食要搭配合理，保證營養(yǎng)平衡，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

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