紅豆具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒的功效，主治水腫、腳氣、黃疸、瀉痢、便血、癰腫等病癥，適合急性腸炎患者，可緩解其腹瀉、腹痛等癥狀，紅豆是豆類中含蛋白質(zhì)、脂肪較少，含碳水化合物特別多的一種，適合于老年人食用。

紅豆薏米粥的功效與作用

1、祛濕健脾胃

薏米可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃、久服輕身益氣；而紅豆，在中藥里稱為“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃的功效，更由于它是紅色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。將薏米、紅豆熬制成粥，意在使其有效成分充分被人體吸收，同時(shí)也不會對脾胃造成負(fù)擔(dān)。

2、消腫減肥

薏米紅豆粥具有良好的消腫減肥功效，既能消腫減肥，又不傷身體，尤其是中老年肥胖者，療效特別顯著。

3、趕走便秘

紅豆性平味甘，有利水、除濕、健脾、解毒之功效，薏米性微寒味甘，能健脾、滲濕、止瀉、排膿，且二者都含有大量的纖維素，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有助于排便。

制作方法一

制作食材：紅豆50g，薏仁100g，花生米30g，桂圓肉10g，冰糖30g，紅糖30g。

制作步驟

1. 準(zhǔn)備食材

2. 紅豆、薏米、花生浸泡兩小時(shí)后，就可以開始熬了

3. 小火熬兩小時(shí)，就可以了。

制作方法二

制作食材：薏米、紅豆、紅棗、龍眼肉

制作步驟

1. 將薏米與紅豆洗凈提前泡發(fā)（約十二個(gè)小時(shí)）。

2. 泡好的薏米和紅豆放入鍋中，大火煮開。

3. 紅棗和龍眼肉洗凈備用。

4. 等湯煮沸后，加入紅棗和龍眼肉。

5. 轉(zhuǎn)中小火慢燉，至紅豆微開花熟軟即可食用。

制作方法三

制作食材：紅棗、紅豆、薏米、冰糖。

制作步驟

1.把紅豆、薏米洗凈并浸泡一晚上泡發(fā)；

2.把洗凈的薏米、紅豆、紅棗放入電飯鍋內(nèi)，加入足量的水開火煮開；

3.等湯煮沸后，加入適量冰糖，再轉(zhuǎn)小火慢燉；

4.煮至紅豆稍微開花軟爛，就可以出鍋了。甜甜糯糯的羹湯，溫?zé)崾秤蔑L(fēng)味更佳哦~

紅豆薏米粥的禁忌

1、不能和大米同煮

在煮紅豆薏米粥的時(shí)候，注意不要加入大米一起煮，盡管在大家的印象中，粥必須加米才行，但是這樣一來，會導(dǎo)致紅豆和薏米的功效消失，不具有祛濕的功效哦。因?yàn)榇竺资巧L在水中的，具有一定的濕氣，而紅豆薏米粥主要的功效就是祛濕，如果在煮的時(shí)候加入大米，粥變稠的同時(shí)，功效也會變差。

2、孕婦禁吃

懷孕中的孕婦，如果沒有感覺濕氣很重的情況下，都最好不要食用薏米，因?yàn)檗裁走€是帶有寒涼性質(zhì)的，但紅豆就可以吃，用大棗、百合、枸杞等食材將薏米代替掉，煮成粥同樣也可以祛濕，甚至還帶有其他功效的呢。

3、消化能力差的人少吃

薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，對于消化吸收能力較弱的人盡量少吃或不吃。

4、不能當(dāng)藥吃

薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，最好是找醫(yī)生治療，千萬不可以自行食用薏仁來治療!

5、汗少，便秘的人群不宜多吃。

6、經(jīng)期女性避免食用

因?yàn)檗踩蕰股眢w冷虛，虛寒體質(zhì)不適宜長期服用，所以正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用。

對于不同體質(zhì)的人，具體療效方法

1、在食用紅豆薏米粥的時(shí)候，還可以根據(jù)個(gè)人情況添加食材。

1）體質(zhì)偏寒：里面可以加一點(diǎn)溫補(bǔ)的食物，像桂圓、大棗都可以；

2）失眠：體內(nèi)也有明顯濕膩的感覺，那就加一些蓮子、百合；

3）女性痛經(jīng)：可以把薏米去掉，熬點(diǎn)紅豆湯，再加上一些姜片、大棗、紅糖，喝下去暖暖小腹，也可以緩解疼痛；

4）關(guān)節(jié)疼痛：加一些生白芍、生甘草，酸甘化陰養(yǎng)血除痹。

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