新冠肺炎疫情期間，人們對(duì)健康的關(guān)注達(dá)到了前所未有的高度，大健康產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步成為未來發(fā)展的“新藍(lán)?！?。

據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年疫情暴發(fā)后，23%的消費(fèi)者表示想喝更多奶茶，而35%的消費(fèi)者表示將戒掉喝奶茶的習(xí)慣。其中，出于健康和減肥原因想戒奶茶的消費(fèi)者占多數(shù)，分別占比45%和33%，大健康概念成為主流消費(fèi)趨勢(shì),消費(fèi)者對(duì)于高含糖量、高熱量飲料的偏好度持續(xù)走低。

基于對(duì)當(dāng)下消費(fèi)者健康需求和茶飲市場(chǎng)潛力的洞察，2021年 2 月，快樂檸檬與歐樂合作推出了兩款具有爆品潛質(zhì)的以巴旦木奶為基底的兩款植物奶全新飲品——紫薯芋圓巴旦木奶昔和紅豆爆珠巴旦木奶昔，主打健康的理念，多元化地滿足不同顧客的消費(fèi)需求和營養(yǎng)需求。

快樂檸檬研發(fā)總部高級(jí)經(jīng)理張志偉介紹，兩款秋冬暖飲皆以巴旦木奶為靈感，與牛奶的濃厚不同，巴旦木奶顯得更輕盈，也更具備包容性。同時(shí)，將紫薯、紅豆等豆類、谷物融合于茶底，滿溢的植物能量為健康助力，符合了當(dāng)下健康需求的大趨勢(shì)。同時(shí)，植物奶作為新型飲料代表，把無負(fù)擔(dān)的植物營養(yǎng)與年輕潮流的健康美味，帶來層次分明的味蕾體驗(yàn)之余，也驅(qū)趕了冬季的寒意。

據(jù)介紹，紫薯芋圓巴旦木奶昔飲品精選了優(yōu)質(zhì)配方,以巴旦木奶為基底,加入薯類紫薯及消費(fèi)者喜歡的軟糯小芋圓，配上少許大米粉調(diào)制最后灑上碧根果 。同時(shí)，在底色上,芋圓有著萌萌的賣相，嚼在口中清爽彈牙，整體上呈現(xiàn)出視覺與口感兼具的甘甜如飴。另一款紅豆爆珠巴旦木奶昔在巴旦木奶的加持下，選擇紅豆元素，同樣添加少許大米粉調(diào)制,里面還添加了彩蛋——紅豆爆珠，甜而不膩，香濃絲滑。

快樂檸檬和歐樂此次推出的兩款全新暖調(diào)飲品積極響應(yīng)著健康飲食者、素食愛好者、乳糖不耐受等人群對(duì)健康生活的精益追求。關(guān)于這兩款新品的研發(fā)理念，快樂檸檬市場(chǎng)總監(jiān)楊樂介紹，此次與歐樂品牌合作,選材是以健康為出發(fā)點(diǎn),參考了傳統(tǒng)港式養(yǎng)身甜品（核桃糊）的概念,選擇與堅(jiān)果薯類相關(guān)的元素,提供給消費(fèi)者全新的產(chǎn)品體驗(yàn)，因此開發(fā)巴旦木奶與紫薯的組合奶昔,以及巴旦木奶與紅豆組合的奶昔,都是比較適合冬季養(yǎng)身的題材,同時(shí)，快樂檸檬也嘗試將植物奶概念推向市場(chǎng)大眾,契合年輕族群時(shí)下流行的養(yǎng)身風(fēng)。

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