吃豌豆的好處與壞處

我們都喜歡吃豌豆，可是豌豆吃了有什么好處和壞處呢?我們應(yīng)當(dāng)弄清楚豌豆吃了會上火嗎，吃了會胖嗎。否則的話，明明想吃得安全又健康，可是吃豌豆鬧肚子就不好了!下面和小編一起看看豌豆的好處和壞處吧!

目錄豌豆不能與什么食物同食吃豌豆的好處與壞處豌豆的食用禁忌減肥可以吃豌豆嗎青豆和豌豆有什么區(qū)別

1豌豆不能與什么食物同食

　　豌豆的營養(yǎng)價值

　　1、豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。

　　2、豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　豌豆的食用禁忌

　　1、豌豆粒多食會發(fā)生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào)，可以明顯提高豌豆的營養(yǎng)價值。

　　2、許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的，在加工時往往會加入明礬，經(jīng)常大量食用會使體內(nèi)的鋁增加，影響健康。

　　3、炒熟的干豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。

　　4、應(yīng)用于消渴——豌豆適量，淡煮常吃。

　　5、買的青豌豆生的沒吃，不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剝出來的豌豆就適于冷凍，最好在一個月內(nèi)吃完。

2吃豌豆的好處與壞處

　　豌豆黃成品色澤淺黃、細(xì)膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。豌豆利小便、止渴，和中下氣，解瘡毒，消炎，去除暑熱，有降血壓、除脂肪、減肥之功效。原為回族民間小吃，后傳入宮廷。清宮的豌豆黃，用上等白豌豆為原料，做出成品色澤淺黃、細(xì)膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結(jié)、切塊而成。傳統(tǒng)做法還要嵌以紅棗肉。以仿膳飯莊所制最有名。

　　豌豆利小便、止渴，和中下氣，解瘡毒，消炎，去除暑熱，有降血壓、除脂肪、減肥之功效。

　　熱量(大卡)133，脂肪(克)：1，纖維素(克)：2，碳水化合物(克)： 27，蛋白質(zhì)(克)：8;

　　關(guān)于吃豌豆會胖嗎，答案是不會。其實豌豆黃是一種功效顯著的小吃之一，除了具有極好的食用功效之外，甚至還有利小便，解瘡毒，消炎等作用。尤其對于想要減肥和瘦身的朋友來說，還有減肥的作用和功效。但是吃的時候要注意量，食用過多就會有反作用。

　　豌豆吃了有什么好處和壞處

　　好處

　　1、常吃豌豆可以治氣血虛弱。對于我們來說，豌豆是家家都要種的糧食。因為哪家都要吃豆面的。沒有豆面就覺得這日子過的沒意思。雖然常吃，但是卻不知道豌豆的功效和作用。今天突然發(fā)現(xiàn)，豌豆可以治氣血虛弱：豌豆適量，淡煮常吃;應(yīng)用于氣血虛弱?？磥沓３远姑嫔碜庸蔷烷L得壯實。

　　2、豌豆通常治便秘。在研究中發(fā)現(xiàn)，豌豆中的粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，從而能夠保持大便能暢起到清潔大腸的作用。所以，常有便秘的人，在日常要適當(dāng)多吃一些豌豆。

　　3、豌豆可防癌治癌。在豌豆中富含胡蘿卜素，研究發(fā)現(xiàn)這種胡蘿卜素可以防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，從而起到預(yù)防癌癥，治療癌癥的作用。不論是得了癌癥的朋友還是沒有癌癥的朋友，平時吃點豌豆總沒錯。

　　4、豌豆富含賴氨酸研究發(fā)現(xiàn)豌豆中富含別的糧食所不具有的賴氨酸，而賴氨酸能促進(jìn)人體發(fā)育、增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。所以，給寶寶吃點豌豆總沒錯。

　　5、豌豆能提高免疫力。

　　壞處

　　豌豆熟以后極不宜消化，胃腸道消化功能欠缺者最好少食用豌豆，以免引起消化不良。豌豆粉不宜食用，制作過程中會使用到明礬，進(jìn)食過多明礬影響身體健康。

3豌豆的食用禁忌

　　豌豆的食用禁忌

　　1、豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風(fēng)味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆?？刹擞靡部芍谱鞴揞^。

　　2、豌豆粒多食會發(fā)生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào)，可以明顯提高豌豆的營養(yǎng)價值。

　　3、許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的，在加工時往往會加入明礬，經(jīng)常大量食用會使體內(nèi)的鋁增加，影響健康。

　　4、炒熟的干豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。

　　5、應(yīng)用于消渴——豌豆適量，淡煮常吃。

　　6、買的青豌豆生的沒吃，不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剝出來的豌豆就適于冷凍，最好在一個月內(nèi)吃完。

　　豌豆的適用人群

　　一般人群均可食用

　　1、尤其適用于熱性體質(zhì)、糖尿病、水腫、腳氣患者的人群食用。

　　2、脾胃較弱者盡量少食用。

　　豌豆的食用禁忌主要就是以上介紹的幾點，希望以上的飲食常識，可以給你的日常養(yǎng)生帶來幫助。

4減肥可以吃豌豆嗎

　　豌豆屬豆科植物，起源亞洲西部、地中海地區(qū)和埃寒俄比亞、小亞細(xì)亞西部，因其適應(yīng)性很強，在全世界的地理分布很廣。

　　豌豆在我國已有兩千多年的栽培歷史，現(xiàn)在各地均有栽培，主要產(chǎn)區(qū)有四川、河南、湖北、江蘇、青海等十多個省區(qū)。

　　豌豆種子的形狀因品種不同而有所不同，大多為圓球形，還有橢圓、扁圓、凹圓、皺縮等形狀。顏色有黃白、綠、紅、玫瑰、褐、黑等顏色。

　　豌豆可按株形分為軟莢、谷實、矮生豌豆3個變種，或按豆莢殼內(nèi)層革質(zhì)膜的有無和厚薄分為軟莢和硬莢豌豆，也可按花色分為白色和紫(紅)色豌豆。

　　豌豆既可作蔬菜炒食，子實成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圓潤鮮綠，十分好看，也常被用來作為配菜，以增加菜肴的色彩，促進(jìn)食欲。

　　荷蘭豆就是豆莢用豌豆，炒食后顏色翠綠，清脆利口。

　　豆苗是豌豆萌發(fā)出2～4個子葉的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。它們的營養(yǎng)價值與豌豆大致相同。

　　營養(yǎng)價值

　　在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

　　1. 增強機體免疫功能：

　　豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力。

　　2. 防癌治癌：

　　豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。

　　3. 通利大腸：

　　豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

　　食用效果

　　豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);

　　可益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;

　　主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。

　　應(yīng)用于消渴：豌豆適量，淡煮常吃;應(yīng)用于氣血虛弱;豌豆、羊肉各適量，燉吃。

5青豆和豌豆有什么區(qū)別

　　很多人分不清青豆和豌豆，以為它們是同一種食材，其實這二者是不同的東西哦!青豆屬于豆科大豆屬一年生攀緣草本植物，是大豆(黃豆)的嫩果實，形狀為橢圓形，它含有豐富的蛋白質(zhì)以及人體必需多種氨基酸，是人們常見的食材，而豌豆是豆科豌豆屬一年生或越年生草本植物，在我國各地都有種植，多以摘青嫩莢果做蔬菜，莖桿翻壓作綠肥。

　　豆類到底怎么分呢，一般黑豆、黃豆、青豆等，都屬大豆，而赤豆、綠豆、白豆、豌豆等就屬小豆，青豆和豌豆是兩個品種，青豆是黃豆的嫩果實，可以作為蔬菜食用，而豌豆也是作為蔬菜食用的。

　　另外，豌豆的種子可呈圓形圓柱形、橢圓、扁圓、凹圓形，多為青綠色，也有其他顏色的品種，豌豆是重要的糧、菜、肥兼用型作物。

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