胃切除手術(shù)后的飲食非常重要，它可以幫助促進(jìn)康復(fù)，減輕不適，維持營(yíng)養(yǎng)平衡，以及降低并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。術(shù)后如果進(jìn)行化療，一般化療藥物的胃腸道反應(yīng)都較重，更加重了攝入不足，營(yíng)養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)。

以下是胃腫瘤術(shù)后出院后的飲食建議：

胃切除分為部分胃切除和全胃切除。

1、漸進(jìn)性飲食：在手術(shù)后，需要逐漸引入食物，從流質(zhì)食物開(kāi)始，然后逐漸過(guò)渡到軟食和普通食物。出院后一般可以開(kāi)始進(jìn)食軟食，原則上是逐步過(guò)渡到術(shù)前的飲食習(xí)慣，整體時(shí)間在3-4周左右，年輕人快一些，老年人慢一些，進(jìn)食后沒(méi)有不適就屬于合理進(jìn)食，如果出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等，首先停止飲食讓腸道休息，待好轉(zhuǎn)后再?gòu)牧魇抽_(kāi)始。

2、少食多餐：分成多次小餐，而不是少數(shù)大餐。這可以幫助減輕腸胃負(fù)擔(dān)，減少脹氣和消化不良的可能性，尤其是全胃切除的患者。

3、多喝水：保持充足的水分?jǐn)z入，以防脫水。水對(duì)于維持消化和康復(fù)非常重要。

4、高纖維食物：逐漸增加膳食纖維攝入量，如新鮮水果、蔬菜、全麥面包和谷物。膳食纖維有助于維持胃腸道健康，并防止便秘。

5、蛋白質(zhì)：攝取足夠的蛋白質(zhì)有助于傷口愈合和康復(fù)。選擇瘦肉、家禽、魚(yú)、堅(jiān)果和低脂乳制品作為蛋白質(zhì)的來(lái)源，遠(yuǎn)期來(lái)說(shuō)增加白肉（雞、鴨、魚(yú)、海鮮類(lèi)）比例、降低紅肉（豬、牛、羊）比例為好，紅肉會(huì)增加胃腸道腫瘤的發(fā)病率。

6、控制脂肪：避免高脂肪食物，特別是飽和脂肪和反式脂肪，選擇健康的脂肪來(lái)源，如橄欖油、亞麻籽油和堅(jiān)果。高脂飲食也會(huì)增加腸癌發(fā)病率。

7、避免刺激性食物：一些食物可能會(huì)刺激胃腸道，如辛辣食物、咖啡、酒精和碳酸飲料，根據(jù)個(gè)人體驗(yàn)逐漸引入這些食物，以避免不適。

8、食材：原則上不限制品種，只要是新鮮、衛(wèi)生的均可。

9、胃切除術(shù)特別注意：胃切除術(shù)后胃酸減少，尤其是全胃切除術(shù)后，鐵吸收障礙(鐵在胃酸的作用下才能有效吸收)，內(nèi)因子不足，維生素B12缺乏(內(nèi)因子由胃酸分泌細(xì)胞分泌，維生素B12與之結(jié)合才能被人體吸收) ，鐵與維生素B12是主要的造血原料，缺乏導(dǎo)致貧血。胃切除術(shù)后還容易導(dǎo)致鈣吸收減少，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、骨軟化，以致容易骨折。應(yīng)該注意補(bǔ)充鐵劑與維生素B12，增加鈣的攝入，補(bǔ)充維生素D。通過(guò)食物結(jié)構(gòu)調(diào)整結(jié)合藥物治療，定期到醫(yī)院化驗(yàn)檢查，以便有針對(duì)性的補(bǔ)充。

10、飲食的評(píng)價(jià)：飲食的根本目的是維持身體的營(yíng)養(yǎng)平衡，胃腸道沒(méi)有不適，排便正常，體重維持在正常范圍之內(nèi)，說(shuō)明飲食較好，以BMI來(lái)評(píng)價(jià)，BMI=體重(kg)÷身高(m)2，最好維持在20-24之間。術(shù)前超重，則逐步減重，術(shù)前太瘦則增重，飲食增重困難可以長(zhǎng)期添加腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑，比如安素（經(jīng)濟(jì)）、益力佳（糖尿病專(zhuān)用）、佳膳悠選、速愈素（貴，增強(qiáng)免疫力），這種腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑溫水調(diào)制，一天可以多次補(bǔ)充，建議每天10-20勺。

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