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糖油餅，可以說這是一種小吃，是很多人都是喜歡吃的，可好吃美味了，那么糖油餅的做法和配方是怎樣的？糖油餅的糖面怎么做？

糖油餅，這是一種小吃，是很多人都是喜歡吃的，可好吃美味了，那么糖油餅的做法和配方是怎樣的?糖面怎么做：

糖油餅的做法和配方：

材料：面粉500g，泡打粉2g，酵母粉2g，鹽3g，水350g，糖和面2：3

做法：

1、將面粉，發(fā)酵粉，泡打粉，鹽放一起用手稍攪拌均勻，倒入水和成面團(tuán)即可，不用使勁來回揉，放旁邊醒發(fā)，發(fā)到喧騰的樣子，輕拍面表面像打鼓的聲音，按下去很萱軟那種感覺就好，也可以頭天晚上發(fā)面，蓋上保鮮膜放冰箱發(fā)一宿

2、紅糖放入碗中用一點(diǎn)水調(diào)開放入干面粉揉成紅糖面團(tuán)，糖與面粉比例2：3的量，能揉成巧克力顏色的面團(tuán)就可以

3、在發(fā)好的面團(tuán)上抹些食用油放在案板上，案板和搟面杖也抹上油，然后從兩塊面團(tuán)上各切下一小塊面，疊在一起抹點(diǎn)油以免搟開的時(shí)候粘手，搟開后用刀在面餅上劃兩下，下鍋炸。

4、油鍋里倒入食用油，開中火油溫稍熱的時(shí)候下入面餅，炸至兩面金黃即可。

糖油餅的糖面怎么做：

把面用開水燙一半用快子絞,在用冷水和另一半.面和的要軟一些.醒一會(huì)兒.

將糖放在容器內(nèi)在加少許干面粉與糖和勻.

將面揉成長條型握住.滿手心的大小做劑.

然后把面劑揉好干成小餅把糖包入.包成小包在趕成大餅即可上鍋烙了.兩面微黃即可

糖油餅的做法就介紹到這里了，這下知道這個(gè)糖面是怎么做的吧!

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