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孩子2歲前不宜吃全麥?zhǔn)称?/h1>
來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月19日 00:27

核心提示：目前全麥?zhǔn)称贩浅Ａ餍?，超市里出售的品種琳瑯滿目。很多人在廣告的引導(dǎo)下，認為全麥?zhǔn)称房梢詼p肥，可以幫助小孩子成長……那么，事實到底如何呢？　讀者情報：我本人很喜歡吃餅干，但又害怕發(fā)胖。最近，我在電視上看到一則“全麥餅干”的廣告，是一位明星代言的，說這種“全麥餅干”很有營養(yǎng)，吃了不會發(fā)胖，是健康的食品選擇。我聽了后頗為心動。請問這類“全麥餅干”是否真的可以多吃而不會胖呢？

　　目前全麥?zhǔn)称贩浅Ａ餍?，超市里出售的品種琳瑯滿目。很多人在廣告的引導(dǎo)下，認為全麥?zhǔn)称房梢詼p肥，可以幫助小孩子成長……那么，事實到底如何呢?孩子2歲前不宜吃全麥?zhǔn)称?讀者情報：我本人很喜歡吃餅干，但又害怕發(fā)胖。最近，我在電視上看到一則“全麥餅干”的廣告，是一位明星代言的，說這種“全麥餅干”很有營養(yǎng)，吃了不會發(fā)胖，是健康的食品選擇。我聽了后頗為心動。

　　請問這類“全麥餅干”是否真的可以多吃而不會胖呢? 專家點評：吃全麥?zhǔn)称凡坏扔诓话l(fā)胖。 周女士說的全麥餅干只是用全麥為原料制成的食品之一，常見的全麥產(chǎn)品有全麥面包、全麥餅干、燕麥片、玉米花、糙米和粗磨的谷類食物等。進食全麥?zhǔn)称酚欣跍p肥，其原因是： 1.全麥?zhǔn)称泛衅胀娣鬯鶝]有的麩皮，而麩皮的主要成分是纖維素。每100克精白粉約產(chǎn)生350千卡(1千卡=4.10千焦)熱量，而等量全麥粉產(chǎn)熱317千卡,所以吃全麥粉產(chǎn)生熱量比一般面粉少10%左右。 2.全麥粉富合的膳食纖維，人體不僅不能被吸收，還會吸收比自己大5～25倍重量的水，在胃中停留時間較長，可增加飽腹感而減少進食。

　　又由于全麥?zhǔn)称繁容^“粗”，所需咀嚼的時間長，因此一般不會連著吃很多。 但是，不要以為吃全麥?zhǔn)称房隙ú粫l(fā)胖，因為，對于減肥而言，營養(yǎng)專家都認為“不在于你吃什么，在于你吃多少”。對于全麥餅干來說，雖然產(chǎn)生的熱量比一般餅干要少，但是吃多了同樣會因攝入熱量過多而致肥胖。且大多數(shù)面包、餅干制作時都會添加一些黃油、植物油、人造奶油、起酥油等，全麥?zhǔn)称芬膊焕狻?/p>

　　又因為全麥?zhǔn)称返目诟胁缓茫行┥碳覟榱俗屍渥兊煤贸?，就會加入更多的黃油、糖等。如果全麥面包聞起來很香，估計是沒有少放上述輔料，而它們會提供很高的熱量，所以不要以為吃全麥?zhǔn)称窋z入的熱量一定是低的——太甜的全麥?zhǔn)称烦远嗔藢p肥沒有好處。如果吃純?nèi)滒z頭，或是購買全麥面粉自己加工后蒸了吃，以及吃紅薯、蕎麥面等，同樣會有好處。

　　讀者情報：最近我看到一則廣告，是宣傳全麥面包的。廣告稱這種面包富含纖維素、B族維生素，能幫助人體打掃腸道垃圾，特別適合長身體的孩子。看了這個廣告后，我很想把孩子平時吃的白面粉面包改為全麥面包。請問全麥面包是否真的可以幫助孩子成長發(fā)育呢?

　　專家點評：孩子2歲后才能吃全麥?zhǔn)称贰?為了保證生長發(fā)育，與成人相比，孩子除了需要維持生命的各種營養(yǎng)素外，還需更全面的營養(yǎng)物質(zhì)和適當(dāng)?shù)臒崃?，否則生長發(fā)育會受阻，且會影響終身的健康，所以應(yīng)該攝入多種食品，獲得全面營養(yǎng)。現(xiàn)在不少孩子吃了太多的動物性食物，雖然其富含少年兒童生長發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪，但動物性食物不含膳食纖維，若新鮮蔬菜和水果等富含纖維素的食物孩子吃得少，就會引起便秘。全麥?zhǔn)称分械睦w維素對于預(yù)防便秘有效，所以對于便秘的孩子，平時給他吃一些全麥?zhǔn)称芳笆卟撕退怯幸娴摹?/p>

　　但是，如果孩子的膳食是多樣的，數(shù)量是適當(dāng)?shù)模敲床灰欢ㄒ３匀準(zhǔn)称?，畢竟全麥?zhǔn)称樊a(chǎn)生的熱量少，可能不能完全符合你孩子生長發(fā)育的需要。即使給孩子吃一定量的全麥?zhǔn)称?，也必須待孩子滿2歲后才能吃。太小的孩子消化系統(tǒng)發(fā)育還沒有完善，唾液分泌量少，牙齒少，咀嚼能力差，吃太多纖維素會有損胃腸，引起消化不良等。 而且，吃的時候宜從少量開始每日不宜超過30克，而且最好分頓吃。

　　因為攝入太多纖維會有負面作用，主要表現(xiàn)為：1.全麥?zhǔn)称分械纳攀忱w維會抑制進食，吃多了會影孩子多種營養(yǎng)素的平衡攝入。2.膳食纖維會阻礙孩子對鈣、鋅、鐵等物質(zhì)的吸收，影響生長發(fā)育。3.纖維素能夠增加糞便的體積，讓排便頻率加快，胃腸功能較差或大便次數(shù)多的孩子不能多吃。

（實習(xí)編輯：張嘉敏）

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