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牛肉燉湯怎么煮才補(bǔ)

清燉牛肉湯屬于湯菜譜，牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。

清燉牛肉湯的原料：牛腩肉、蘿卜。

清燉牛肉湯的配料：香菜、豆瓣、醬油、麻油、糖、雞粉和鹽、草果。

步驟：

1、將牛腩洗凈，特別注意將血水清洗。

2、將蘿卜洗凈切成小塊。

3、燒適量熱水，水開后將牛腩放入汆燙5分鐘，然后撈出。

4、將牛腩放入砂鍋，加入水、草果、陳皮和料酒，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲煮1個(gè)小時(shí)。

5、加入胡蘿卜煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可。

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