蘿卜燉牛肉

養(yǎng)生燉品。

身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蘿卜燉牛肉”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。

牛肉是全世界人都愛(ài)吃的食品，中國(guó)人消費(fèi)的肉類(lèi)食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。牛肉和蘿卜一起燉，味道不錯(cuò)，而且有營(yíng)養(yǎng)。

蘿卜燉牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。牛肉含維生素B6，蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng)。

蘿卜燉牛肉的功效作用

【蘿卜】

1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含有豐富的維生素和微量元素，特別是鋅。有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。

2、幫助消化：蘿卜中含有芥子油，而芥子油可以促進(jìn)消化，從而增加食欲，對(duì)消化系統(tǒng)有幫助。

3、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中含有豐富的的淀粉酶，而食物中的淀粉、脂肪可以通過(guò)淀粉酶得到充分的消化。

4、防癌抗癌：蘿卜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以吞噬一些細(xì)胞的活力，可以排除癌細(xì)胞。蘿卜中含有的多種酶，多種酶可以笑話(huà)致癌的亞硝酸胺，可以防癌。

【牛肉】

1.增長(zhǎng)肌肉：牛肉對(duì)身體的肌肉有療效、也可以增強(qiáng)身體體內(nèi)的力量，可以促進(jìn)新陳代謝。

2.增加免疫力：牛肉對(duì)免疫力有療效，促進(jìn)身體的新陳代謝和新生，有助于訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3.促進(jìn)康復(fù)：牛肉對(duì)抗體、抗病能力有幫助，對(duì)手術(shù)后、大病初愈調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織特別適宜。

4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血：造血功能需要鐵元素，牛肉中有大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老：牛肉中含有的鋅元素，合成蛋白質(zhì)是需要鋅元素、鋅元素可以防止新肌肉被氧化，鋅元素對(duì)防衰防癌具有好處。鉀元素對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用，牛肉就含有鉀元素。含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

【枸杞】

1.明目：枸杞對(duì)眼睛有功效，可以保護(hù)眼睛，也可以預(yù)防眼睛。

2.提高機(jī)體免疫力：枸杞有對(duì)身體的免疫功能有好的幫助，可以補(bǔ)氣補(bǔ)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

3.降三高：整理血糖，降低血壓，防治高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等癥。

4.枸杞子促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，排毒美容，養(yǎng)顏等作用。

【蘿卜燉牛肉】

蘿卜燉牛肉有補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣血的功效。

蘿卜燉牛肉的做法

牛肉用清水多洗幾次，牛肉切成小塊。

把蘿卜洗干凈。

牛肉下鍋，放入生姜，開(kāi)始煮。

當(dāng)水煮開(kāi)5分鐘加入蘿卜，大料，適當(dāng)鹽。

蘿卜塊好時(shí)加入枸杞和花椒，煮兩分鐘即可。

蘿卜燉牛肉的烹飪技巧

黑胡椒和枸杞一定不要煮時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)影響口感。

蘿卜燉牛肉的禁忌人群

適宜人群：一般人群均可食用。適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。適宜肝腎陰虛、癌癥、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼過(guò)度者、老人更加適合。

禁忌人群：脾虛泄瀉者慎食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。外邪實(shí)熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。

白蘿卜是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對(duì)于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。所以一般白蘿卜用來(lái)煮湯味道會(huì)很好。這里介紹的就是和牛肉一起煮，大家不妨試試。

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胡蘿卜燉牛肉的做法

烹飪是一件很幸福的事，自己做出來(lái)的美食自己享受。胡蘿卜燉牛肉是一道對(duì)人廚藝要求不高的簡(jiǎn)單家常美食。在做這道菜的時(shí)候，準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的調(diào)味品就好，出鍋時(shí)也會(huì)聞到一股濃濃的菜香味，讓人垂涎。

2、胡蘿卜去皮切塊

3、牛肉涼水下鍋焯水

4、焯好后瀝干水盛盤(pán)

5、調(diào)料備好

6、熱鍋涼油放入辣椒

7、放入牛肉翻炒

8、放入黃酒繼續(xù)翻炒，然后放生抽，糖，調(diào)料，加入足夠的水蓋蓋大火燒開(kāi)中火燉一小時(shí)左右

9、等湯汁不多時(shí)放入適量鹽

10、放入胡蘿卜攪勻

11、蓋蓋燜15分鐘，加適量雞精，即可收汁出鍋

12、盛盤(pán)

上班族通常并沒(méi)有過(guò)多的時(shí)間和精力去做飯，學(xué)會(huì)幾個(gè)簡(jiǎn)單的菜肴是很不錯(cuò)的。胡蘿卜燉牛肉的做法就特別簡(jiǎn)單，上班族可以選擇。

白蘿卜燉牛肉的做法

白蘿卜和牛肉都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物。如今的人們?cè)陲嬍成喜粌H僅只滿(mǎn)足味覺(jué)了，更注重的就是養(yǎng)生。所以今天就來(lái)為大家介紹一款養(yǎng)生且好吃的一道菜，那就是白蘿卜燉牛肉。那這道菜應(yīng)該怎么做，如何搭配，如何燉才更美味，更有營(yíng)養(yǎng)呢?下邊大家就一同來(lái)看看它的做法吧。

白蘿卜燉牛肉這道菜做起來(lái)其實(shí)不難，但是最難的就是如何燉出營(yíng)養(yǎng)來(lái)。相信很多的人都比較關(guān)注這個(gè)問(wèn)題呢?但是主要方法正確，相信大家做出來(lái)的白蘿卜燉牛肉一定是美味加營(yíng)養(yǎng)的完美菜肴哦!

白蘿卜燉牛肉的做法：

首先第一步是：將買(mǎi)的新鮮牛肉洗干凈放入冷水中用大火煮開(kāi)，并去掉浮沫。

第二步就是：把牛肉撈起來(lái)放入大碗中晾涼，切成小塊。

第三步：煮牛肉的湯放在一旁沉淀一會(huì)兒。(平時(shí)大家燉豬骨的時(shí)候都會(huì)先把豬骨氽過(guò)水，但這次不要哦!因?yàn)檫@樣會(huì)更好地保留住牛肉的鮮味)

第四步：把去掉浮沫并沉淀好的肉湯輕輕倒入砂鍋(不要把鍋底的雜質(zhì)倒進(jìn)去了)，放入切好的牛肉和事先準(zhǔn)備好的輔料，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火燉3個(gè)小時(shí)。(暫時(shí)不放鹽，這是因?yàn)檫^(guò)早放鹽會(huì)收干肉中的水份，還會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，肉吃起來(lái)是“死”的，會(huì)失掉原有的鮮味。放干辣椒是為了使湯有更好的御寒效果)

第五步：牛肉燉爛時(shí)加入切好的蘿卜，并加上鹽，半小時(shí)左右靚湯就出爐啦!

有關(guān)白蘿卜燉牛肉的做法的問(wèn)題今天就為大家介紹到這里。在日常生活中有很多的家常小菜，除了白蘿卜燉牛肉有營(yíng)養(yǎng)外，其實(shí)很多的菜肴只要大家在做的時(shí)候了解做法以及需要注意的事項(xiàng)，相信都能夠做出美味且有營(yíng)養(yǎng)的菜品哦!

清燉牛肉蘿卜的做法

一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌?。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來(lái)傳授您做好清燉牛肉蘿卜的方法。

2.涼水下鍋焯水

3.燒出血沫，撈出牛肉，水倒掉

4.準(zhǔn)備蔥段和姜片

5.準(zhǔn)備八角，花椒，泡好的紅棗，枸杞桂圓和鮮桂皮

6.把焯好的牛肉放進(jìn)高壓鍋，放好蔥段和姜片，倒少許醬油，時(shí)間調(diào)至20~30分鐘。

7.白蘿卜去皮，切小方塊，備用。

8.把壓好的牛肉轉(zhuǎn)移到砂鍋里，放上蘿卜倒入煮牛肉的原湯，在碼上其他輔料，大火燒開(kāi)，放適量的鹽，轉(zhuǎn)小火慢燉至蘿卜熟透入味，關(guān)火，撒上香菜即可。

9.成品出鍋嘍，還順路做了個(gè)小菜和一碗甜品。。。。

小編相信大家看完上面的介紹清燉牛肉蘿卜，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。

胡蘿卜燉牛肉湯

胡蘿卜燉牛肉湯是一種比較常見(jiàn)的做法，只要我們準(zhǔn)備要胡蘿卜以及牛肉，然后將胡蘿卜切成塊，然后在將胡蘿卜先進(jìn)行煲湯，在將燉肉放進(jìn)熱鍋中，這樣可以保證燉出來(lái)的牛肉不會(huì)柴，而且湯底的選擇要注意避免選擇油膩的牛腩，具體的制作方法，大家可以跟著下面的做法去學(xué)習(xí)。

基本材料 材料：牛肉110克，胡蘿卜1/2條，八角1--2粒;調(diào)味料：胡椒粉1/2小匙，鹽、糖各1小匙，醬油1大匙

做法

做法一

1、 先將牛肉肋條切成大小適宜的塊狀，然后放入熱水里慢煮，可以清理出肉里帶的淤血;

2、 準(zhǔn)備好姜、干辣椒、豆瓣醬(根據(jù)個(gè)人口味而定)、八角、桂皮等大料;

胡蘿卜燉牛肉 3、 待肉煮一定的時(shí)間后，將肉撈出，盛油于鐵鍋中加熱，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出來(lái)后放入牛肉，加入適量的食鹽，再進(jìn)行爆炒，此時(shí)需要控制好火候，切勿太猛，否則會(huì)將肉炒糊甚至粘鍋，屆時(shí)燉出來(lái)的牛肉偏老，湯味不正;

4、 將牛肉倒如沙鍋內(nèi)，(康住所沒(méi)沙鍋)加入適量的清水，拍一兩姜餅放入，先大火燉約20分鐘，期間注意別讓湯蔓延出來(lái)，隨后改調(diào)文火慢燉;

5、 將胡蘿卜切成滾刀狀，用清水浸泡;

6、 待牛肉熟透后加入切好的胡蘿卜，再以大火燉約10分鐘，根據(jù)個(gè)人的口味加入適量的食鹽以小火慢燉，需要注意的是，食鹽寧可少不可多;

7、 文火燉約30分鐘后胡蘿卜大致就好了，這時(shí)加入適量的雞精，以及香菜和蔥段，關(guān)火蓋上蓋子悶約5分鐘即可盛起食用!

注意：發(fā)育期容易發(fā)胖，千萬(wàn)別選擇脂肪含量較高的牛腩來(lái)熬湯。

牛腱一定要選擇新鮮的，煮出來(lái)的湯味道才會(huì)鮮甜。牛肉含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)。尤其是鐵質(zhì)對(duì)女性補(bǔ)血很有助益，而蛋白質(zhì)則能增強(qiáng)人體的抵抗力。

操作時(shí)間97分鐘

洗1分鐘→切3分鐘→氽燙1分鐘→燉90分鐘→調(diào)味1分鐘→盛碗1分鐘

做法二

材料：胡蘿卜半條、牛肉3兩、鹽、醬油、八角、胡椒、砂糖1湯匙。

做法：胡蘿卜、牛肉同時(shí)加熱。加入醬油、八角、胡椒、砂糖。

作用：胡蘿卜素可防止韌帶疲乏、下垂現(xiàn)象。

蘿卜燉牛肉怎么做？

蘿卜燉牛肉是一種常見(jiàn)的搭配方式，而且我們都知道，其實(shí)在日常生活當(dāng)中更多的去了解這些食物的烹煮，那么就可以隨時(shí)讓自己享受這些美味，而蘿卜燉牛肉的做法以及用料，當(dāng)然也要講究，下文則是具體的烹煮方法和步驟介紹。

蘿卜燉牛肉需要的當(dāng)然就是適當(dāng)?shù)呐Ｈ狻⑻}卜、洋蔥、黃酒、老抽、蔥、姜等這些食材調(diào)味料，牛肉切成塊之后，加入黃酒、蒜末、糖、生粉，攪拌均勻之后要腌制半個(gè)小時(shí)，這樣可以更加的入味，而且做出來(lái)的牛肉口感更佳的潤(rùn)滑，在腌制牛肉的過(guò)程當(dāng)中把蘿卜清洗干凈，還有洋蔥這些清洗干凈切成塊之后備用，在鍋中下油，把這些調(diào)配料放到鍋中爆香，再把腌制好的牛肉放進(jìn)去翻炒，在鍋中加入適當(dāng)?shù)乃?，鹽，還有紅酒，蓋上鍋蓋，慢燉半個(gè)小時(shí)就可以了。

其實(shí)這一道食物不僅美味，養(yǎng)生功效也是高的，特別是牛肉具有很好的補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃的效果，而且還能夠強(qiáng)筋健骨，化痰熄風(fēng)，對(duì)于氣短體虛或者是筋骨酸軟以及貧血的人來(lái)說(shuō)，也是比較滋補(bǔ)的保健食物。

當(dāng)然也要了解一些牛肉的食用禁忌，牛肉應(yīng)該趁新鮮的時(shí)候食用，不可以反復(fù)冷藏再炒熱食用，而且內(nèi)熱盛的人不適宜食用，還有牛肉也不適宜與豬肉白酒韭菜等這些食物一起同吃，容易引發(fā)牙齦炎癥。

燉牛肉蘿卜清湯的做法

外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎？你知道長(zhǎng)期吃下去，各種慢性病都會(huì)來(lái)找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買(mǎi)菜回來(lái)做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來(lái)做燉牛肉蘿卜清湯。

2.21變色后撈出。

3.1大火再次催開(kāi)，改小火。

4.2把牛肉放入事先煮開(kāi)的開(kāi)水鍋中。

5.放入香葉、蔥段和姜片。

6.再倒入少許花雕酒，用小火煨燉兩小時(shí)，湯似開(kāi)不開(kāi)為最好，切不可火大，否則湯汁會(huì)渾濁。

7.1倒入白蘿卜和香菇。

8.2燜燉兩小時(shí)后，取出蔥姜香葉不要。

9.倒入蘿卜香菇后。

10.仍用小火慢燉1小時(shí)。

11.最后，用鹽、雞粉調(diào)味。

12.稍事煮兩三分鐘。

13.出鍋前，在湯中撒上少許白胡椒粉即可出鍋。

14.前后用3小時(shí)制作完成。

常年的外賣(mài)生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了燉牛肉蘿卜清湯做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。

蘿卜燉牛肉家常做法是什么？

人們經(jīng)常會(huì)用蘿卜搭配肉來(lái)燉湯吃，比如蘿卜燉排骨湯，今天推薦的美食是蘿卜燉牛肉。蘿卜被中國(guó)人稱(chēng)為小人參，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如富含碳水化合物和多種維生素，尤其含有豐富的維生素c，吃蘿卜可以降低膽固醇，能夠增強(qiáng)血管彈性等等。

一、砂鍋蘿卜燉牛肉

材料

牛肉，蘿卜，辣椒，鹽

做法

1.將牛肉洗凈放入冷水中用大火煮開(kāi)，并去掉浮沫

2.把牛肉撈起來(lái)放入大碗中晾涼，切成小塊。（秘：牛肉筋很滑，不好切。偶的新發(fā)現(xiàn)是：不要切!輕輕的一宰就斷開(kāi)了)

3.煮牛肉的湯放在一旁沉淀一會(huì)兒。（秘：平時(shí)我們燉豬骨的時(shí)候都會(huì)先把豬骨氽過(guò)水，但這次不要哦！因?yàn)檫@樣會(huì)更好地保留住牛肉的鮮味）

4.把去掉浮沫并沉淀好的肉湯輕輕倒入砂鍋（不要把鍋底的雜質(zhì)倒進(jìn)去了！），放入切好的牛肉和事先準(zhǔn)備好的輔料，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火燉3個(gè)小時(shí)。（秘：暫時(shí)不放鹽，這是因?yàn)檫^(guò)早放鹽會(huì)收干肉中的水份，還會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，肉吃起來(lái)是“死”的，會(huì)失掉原有的鮮味。放干辣椒是為了使湯有更好的御寒效果...不吃辣的tx可以少放幾個(gè)）

5.牛肉燉爛時(shí)加入切好的蘿卜，并加上鹽，半小時(shí)左右靚湯就出爐。

二、胡蘿卜燉牛肉

材料

主料：牛肉500克，奶油50克，胡蘿卜中等大小的2個(gè)，土豆中等大小的3個(gè)，洋蔥2個(gè)，嫩豆莢50克，枸杞子30克，面粉，胡椒粉，細(xì)鹽適量。

做法

1.將牛肉切成3～4厘米見(jiàn)方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些面粉拌

和。

2.將胡蘿卜切成1厘米見(jiàn)方的小塊。土豆切片。豆莢切成3厘米長(zhǎng)的段。洋蔥切片，備用。

3.將奶油放鍋年熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。

4.鍋內(nèi)放入熱水4碗，把枸杞子加入，蓋好煮開(kāi)。煮開(kāi)之后，改用極弱

的火煮燉2小時(shí)。

5.在煮燉枸杞子的過(guò)程中，按先后次序分別加入胡蘿卜、土豆、豆莢和

洋蔥。

6.在胡蘿卜等原料煮好前20分鐘放鹽，并用3羹匙面粉調(diào)成糊狀和在湯里，使湯粘濃。

7.離火之前，再調(diào)1次味，隨自己之喜愛(ài)適當(dāng)加入各種調(diào)味品。

三、白蘿卜燉牛肉

材料

牛肉200g,白蘿卜約半根,姜絲些許,蒜頭三顆,蔥段些許,水200ml,醬油四大匙,酒一大匙,味霖一大匙,糖一小匙,白胡椒粉些許

做法

1、先將牛肉用熱水川燙過(guò)，除去血水后切塊。白蘿卜洗凈去皮后切成小塊。蔥段與蒜頭切成末。

2、熱平底鍋，倒入一匙橄欖油，待油熱后，爆香蔥姜蒜。

3、放入牛肉塊翻炒，陸續(xù)加入調(diào)料煮滾。

4、加入水，大火煮滾后，轉(zhuǎn)中小火燉煮四十分鐘即可。

?白蘿卜燉牛肉的做法大全

牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。下面就為您介紹一下白蘿卜燉牛肉的做法：

1.配料準(zhǔn)備好，牛腩切成麻將大小備用；

2.油燒熱，將牛腩姜蒜一起倒入爆炒至變色，放豆瓣醬炒勻；

3.烹入米酒，加醬油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒勻；

4.加適量鹽、糖和雞精，再加麻辣鮮、胡椒粉和花椒粉，炒勻后轉(zhuǎn)入砂鍋或壓力鍋，我用電砂鍋選“快燉”需2個(gè)小時(shí)左右，用壓力鍋的話(huà)，選“牛羊肉”鍵即可；

5.砂鍋燉牛肉至8分熟時(shí)，倒入蘿卜一起燉，臨出鍋時(shí)，放蒜頭，最后撒點(diǎn)蒜葉和剁碎的紅椒即可出鍋了！如果是高壓鍋，在高壓鍋壓制好后，再回鍋，下蘿卜一起燉，最后撒些蒜葉和紅椒末就行了。

蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰的功效；用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。白蘿卜燉牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特高，所以家里尤其是這個(gè)季節(jié)倒是經(jīng)常燉的。隔幾天喝上這樣的一碗湯會(huì)覺(jué)得很舒服又營(yíng)養(yǎng)！

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