蘿卜燉牛肉的制作材料：

主料：白蘿卜450克，牛肉（瘦）100克。

調(diào)料：大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

蘿卜燉牛肉的特色：

質(zhì)地軟爛，醇香清鮮。

如何做蘿卜燉牛肉才好吃

1、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見(jiàn)方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；

2、鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；

3、再放入蘿卜塊，燒開(kāi)，撇去浮沫；

4、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；

5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。

蘿卜燉牛肉的制作要訣：

本品需鮮湯約750克，使燉品口感更好。

小帖士-食物相克：

白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

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