最近天氣寒冷，日常生活里，除了添被、加衣、早睡等措施之外，“吃”也是當(dāng)中的重要一環(huán)。當(dāng)下，天地陽(yáng)氣入里收藏，陰氣旺盛，合理的進(jìn)補(bǔ)不僅能滿足我們的口腹之欲，還能驅(qū)寒暖身，順時(shí)調(diào)養(yǎng)身體，為下一年的健康打下基礎(chǔ)。

這些常見(jiàn)藥材，皆可用來(lái)煲湯

01羅漢果：潤(rùn)燥滑腸的佳品

羅漢果被認(rèn)為是藥食兩用的清潤(rùn)佳品，作為祛痰劑在治療百日咳、慢性氣管炎、咽喉炎、胃腸疾病等方面療效顯著。

中醫(yī)認(rèn)為，羅漢果味甘，性涼，歸肺、大腸經(jīng)，功能主治清熱潤(rùn)肺，滑腸通便。常用于肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘等。最常見(jiàn)的用法是直接以開(kāi)水泡飲，也可煎湯、煮粥、燉肉湯等。

02陳皮：理氣健脾、燥濕化痰

作為廣東三寶之一的陳皮，尤其是具有一定年份的陳皮，具有良好的藥用價(jià)值和食療價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，陳皮味苦、辛，性溫，歸肺、脾經(jīng)，功能理氣健脾，燥濕化痰，常用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多等癥。

03

百合：養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神

中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘、性微寒，歸肺、心經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神之功。常用于治療肺陰虛證引起的的肺熱久咳、痰中帶血和勞熱咳血等癥。還可用于熱性疾病后期出現(xiàn)的余熱未清、虛煩不安、失眠多夢(mèng)等癥。

04山藥：補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺

中醫(yī)認(rèn)為，山藥味甘，性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，是常見(jiàn)的藥食同源食物，功擅補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。麩炒山藥補(bǔ)脾健胃。用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過(guò)多。

05五指毛桃：補(bǔ)而不燥的“南方人參”

中醫(yī)認(rèn)為，五指毛桃味甘，性微溫，入脾肺肝經(jīng)，可以健脾化濕，行氣化痰，舒經(jīng)活絡(luò)，常用于肺結(jié)核咳嗽，慢性支氣管炎，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰腿疼，還有脾虛浮腫，病后盜汗，白帶等病癥。

06黃精：補(bǔ)腎潤(rùn)肺，益氣滋陰

中醫(yī)認(rèn)為，黃精性平，味甘，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤(rùn)肺、益腎的功效，臨床常用于脾胃虛弱，體倦乏力，口干食少，肺虛燥咳，精血不足，內(nèi)熱消渴等癥。

喝湯也能強(qiáng)免疫，試試這些“中醫(yī)湯方”

當(dāng)歸生姜羊肉湯

材料：羊肉500g、當(dāng)歸20g、生姜20g、孜然5g、山藥100g、白蘿卜半個(gè)、3-4個(gè)去皮馬蹄、枸杞10余粒。

做法：將羊肉清洗干凈、切塊，首先加入清水浸泡約1小時(shí)，期間需數(shù)次換清水去掉血水；浸泡后撈出，沖洗干凈，冷水下鍋，大火煮沸后調(diào)小火再煮3min，撇去浮沫后撈出備用；將焯水后的羊肉與生姜、當(dāng)歸、山藥、白蘿卜、馬蹄放入鍋中，加入孜然、料酒少許，再加入清水沒(méi)過(guò)食材，燉煮一個(gè)半小時(shí)；最后加入枸杞和適量鹽調(diào)味即可。

功效：本湯中，羊肉溫燥，大補(bǔ)元?dú)猓?dāng)歸、枸杞補(bǔ)血，山藥健脾，配合生姜辛溫散寒，共助羊肉大補(bǔ)氣血。

適用人群：中老年人群中陽(yáng)氣虛衰，明顯畏寒、怕冷、怕風(fēng)者，此湯具有明顯的暖身補(bǔ)血、強(qiáng)健筋骨的功效，冬季每周都可以喝上一次。平日易疲勞、工作強(qiáng)度大、熬夜多的女性，且面白唇淡、怕冷、怕風(fēng)的，也可在冬季非經(jīng)期每周喝一次。

注意事項(xiàng)：感冒和消化不良的人群、處于經(jīng)期的女性不建議飲用。此湯方建議在冬季飲用。

羅漢果陳皮豬肉湯

材料：羅漢果半個(gè)、陳皮6g、瘦肉100g。

做法：陳皮泡水后刮去橘白，然后將陳皮、羅漢果以及瘦肉共同煮湯，煮熟后將羅漢果和陳皮都拿掉，即可喝湯吃肉。

功效：此湯能夠清肺潤(rùn)燥。

五指毛桃雞湯

材料：雞半只（約1-2斤），五指毛桃50克，生姜、鹽適量。

做法：雞洗凈去除內(nèi)臟，斬塊，生姜切片備用，五指毛桃洗凈備用；用開(kāi)水焯雞肉，去除血水；五指毛桃加入清水煲開(kāi)后加入焯過(guò)水的雞塊、生姜燉煮，煮好后加入鹽適量即可。

功效：健脾補(bǔ)肺，補(bǔ)益氣血。

五指毛桃葛根瘦肉湯

材料：葛根15克，五指毛桃15克，瘦肉200克，生姜、鹽適量。

做法：葛根、五指毛桃洗凈備用，瘦肉燙一下去血水后，將所有材料放入瓦煲內(nèi)，加適量水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火，燉煮1.5小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：解肌散寒，補(bǔ)中益氣。

五指毛桃牛大力湯

材料：豬扇骨400克，五指毛桃50克，牛大力50克，無(wú)花果4枚，生姜、鹽適量。

做法：先將五指毛桃、牛大力洗干凈，泡水10分鐘。扇骨洗凈，斬塊，焯一下去掉血水后撈出待用。將所有材料放入瓦煲內(nèi)，加適量水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火，燉煮1.5小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：祛濕、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)虛潤(rùn)肺。

黃精黨參補(bǔ)虛湯

材料：黃精30g、黨參15g、靈芝50g、紅棗2顆、山藥100g、豬脊骨100g和姜片少許、冬菇5顆。

做法：將黨參、靈芝、紅棗、冬菇、黃精泡水、將淮山切塊、豬脊骨焯水，當(dāng)湯煲的水煮至氣泡，將所有食材放入，大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煲煮1個(gè)小時(shí)即可。

功效：此湯方可以益氣養(yǎng)陰，提升免疫力。

參芪銀菇土雞湯

材料：黨參15克、黃芪30克、懷山藥30克、銀耳50克、香菇6只、紅棗6枚、生姜3片、土雞1只。如常法煲湯即可。

本湯膳能健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血、理氣化痰，有助于提高機(jī)體抗病能力，適合一般人群服食。

葛根山藥鴿子湯

材料：葛根500克、懷山藥250克、胡蘿卜1根（約150克）、玉米1根（約150克）、馬蹄10顆、竹蔗 （甘蔗的一種）200克、鴿子1只（約750克）。如常法煲湯即可。

本方健脾益肺、開(kāi)胃消食、生津止渴、化痰止咳，適合一般人群服食，尤其是飲食較為油膩，肺胃積熱的人。

參合南杏欖肺湯

材料：黨參、百合各30克，南杏仁15克，無(wú)花果6只，青橄欖12只，紅棗3枚，生姜3片，豬肺1付。如常法煲湯即可。

本方健脾益氣、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、化痰止咳、養(yǎng)血生津，適合一般人群服食，也可用于脾肺氣陰不足，或者燥熱耗傷氣陰所致病癥的輔助治療。

沙參雙竹菇鴨湯

材料：北沙參30克、五指毛桃50克、玉竹30克、竹蓀8根、香菇6只、廣陳皮15克、鴨子1只（約1250克）。如常法煲湯即可。

本方能健脾補(bǔ)肺、益胃生津、潤(rùn)肺化痰、養(yǎng)陰潤(rùn)燥，適合一般人群服食，也可用于脾肺氣陰不足所致病癥的輔助治療。

西洋菜黑魚湯

材料：西洋菜（也叫豆瓣菜）750克、黑魚1條（約500克）、臘鴨肫2只、豬瘦肉250克、無(wú)花果6只、紅棗3枚、生姜3片。如常法煲湯即可。

本方健脾益氣、清熱潤(rùn)肺、滋陰生津，適合一般人群食用。也可用于脾肺氣虛、短氣食少、肺燥干咳、津傷口渴、內(nèi)熱消渴、便秘、月經(jīng)過(guò)少、痛經(jīng)等癥的輔助治療。

牛蒡生地豬骨湯

材料：牛蒡1根（鮮品約250克，干品60克）、生地30克、黃豆120克、豬脊骨500克、雞腳6只。如常法煲湯即可。

本方健脾益氣、益腎滋陰、利水祛濕、涼血解毒，適合一般人群服食。也可用于脾腎不足、陰血虧虛等所致諸癥的輔助治療。

山芪蓮實(shí)排骨湯

材料：懷山藥、蓮子、芡實(shí)、炒薏米、炒扁豆各30克，黃芪15克，陳皮10克，豬排骨500克。如常法煲湯即可。

本湯能健脾益肺、祛濕化痰，尤其適合脾肺氣虛、痰濕蘊(yùn)重、精神不振的人。

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