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9道秋冬季靚湯,喝完暖身又滋補!速收藏

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月18日 22:53

天氣冷了不少,有多少妹紙已經(jīng)開始手腳冰涼了?發(fā)布君今天分享幾款靚湯,讓你暖身又滋補!

蟲草花竹絲雞湯

竹絲雞也稱為烏雞,烏雞有相當高的滋補藥用價值。秋冬季節(jié)食用有助于改善冬季天寒面色暗滯,蟲草花富含蛋白質(zhì)和微量元素,有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。

主料:蟲草花15克,烏雞半只。

做法:

現(xiàn)將雞肉飛水,再將雞瘦肉放入燉盅里加250毫升水,燉半個小時,再加入蟲草花,接著燉1-2小時,連湯帶渣一起食用。

霸王花豬肉湯

霸王花具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值,對治療腦動脈硬化、心血管疾病有明顯療效,它還能清熱潤肺,除痰止咳,尤其適合于長期吸煙飲酒人士。

主料:豬肉、霸王花、南杏、蜜棗。

做法:

1、霸王花、南杏、北杏分別浸泡、洗凈。

2、豬肉洗干凈,切小塊,不下油、鹽,在鍋內(nèi)小炒片刻。

3、豬碎骨洗凈。蜜棗去核,與生姜一同放入瓦煲。加入清水2500ml(約10碗),武火滾沸改文火煲2小時,下鹽便可。

五指毛桃雞湯

五指毛桃是常用的煲湯材料,有行氣、祛濕的功效,配以有補益作用的雞肉一起入湯,具有淡淡的椰香味道。

原料:五指毛桃、雞肉或瘦肉。

做法:

1、將雞肉與豬肉用沸水焯至斷血水,用清水洗凈瀝干水。

2、此湯可燉可煲,將所有食材放入電子燉盅內(nèi),慢火燉3小時,加鹽調(diào)味即可。

3、煲湯就將所有食材放入煲內(nèi)加適量清水煮沸后,轉(zhuǎn)慢火煲3小時,加鹽調(diào)味即可。

山藥茯苓乳鴿湯

集健脾、和胃、益氣、祛濕于一身的山藥茯苓乳鴿湯,鮮嫩的肉質(zhì)配上甘甜的湯,超美味。

用料:乳鴿一只,新鮮淮山400克,枸杞一把,生姜一大塊。

做法:

1、淮山削皮后切厚片,乳鴿清洗干凈斬成4件,枸杞清洗干凈,生姜削皮拍扁。

2、把所以材料放進湯鍋里,加入適量清水,大火煮開,撇干凈浮沫。

3、轉(zhuǎn)中小火煲1.5小時,放鹽調(diào)味即可。

香菇木耳黑豆紅棗湯

黑豆味甘性平,能健脾益腎,香菇味甘性涼,具有健脾胃、益氣血、美容顏的作用。木耳性平,具有補氣養(yǎng)血、調(diào)控血壓的作用,玉竹具有清熱潤燥、養(yǎng)陰生津的作用。

配合生姜、大棗溫中健脾,益氣養(yǎng)血。此湯特別適合素食者作為健脾腎、養(yǎng)氣血的湯膳;一般人群尤其是高血壓、高血脂等人均可進食。

原料:干香菇15個,干木耳10克,黑豆150克,玉竹20克,紅棗3-5個,生姜數(shù)片。(3-4人份)

做法:

黑豆提前浸泡,香菇、干木耳發(fā)泡,紅棗切備用;將香菇的根蒂部切下來先與黑豆、玉竹一起放入煮開的沸水中熬湯,熬制約1小時后放入香菇、木耳、紅棗絲和姜片,再煮20分鐘,撒鹽調(diào)味即可食用。

冬瓜荷葉燉水鴨

冬瓜清熱利水,荷葉具有消脂、利尿通便、祛濕的功效。再配上老鴨一起煲湯,滿口香甜,并且一點也不油膩

原料:

冬瓜1斤,荷葉小半片,老鴨1/4只,炒薏米炒扁豆各15克,江珧柱3-5粒,陳腎1只,陳皮1小塊。

做法:

1、鴨子最好去皮否則熬出來的湯會很油,然后飛一下水。

2、除冬瓜外,其余材料加6碗水,先熬一到一個半小時。

3、最后加冬瓜再熬半小時下即可。因為陳腎是咸的,所以這個湯不用放鹽。

蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯的起到清熱消痰、補血養(yǎng)顏的作用,若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調(diào)節(jié)這些病。

原料:蓮藕500克,豬排骨500克,黃酒、生姜、蔥、鹽少許。

做法:

1、豬排骨切段,飛飛水;將藕洗凈切片,與排骨同置1500毫升溫水之中,加黃酒、姜、蔥少許。

2、水沸后文火燉90分鐘左右,加少許鹽,即可食用。

雪梨燉豬肺湯

雪梨豬肺湯的主要功能在于能夠滋潤肺燥、清化熱痰。煲的時候可以加入川貝,因為川貝性味苦甘微寒,可以潤肺、鎮(zhèn)咳、祛痰。

原料:豬肺一個、雪梨一個、白茅根、陳皮適量。

做法:

1、豬肺切小塊煮5分鐘后撈起,用冷水沖干凈,備用。

2、雪梨去皮后切成塊,白茅根切段,陳皮浸泡3分鐘。

3、將以上材料放入砂鍋大火煲1小時,然后轉(zhuǎn)文火煲1小時。

4、最后10分鐘前就加入鹽即可。

猴頭菇雞湯

猴頭菇味甘、性平,入脾、胃、心經(jīng),具有益胃健脾、補虛、抗癌、益腎精的功效。雞肉營養(yǎng)豐富、補益體虛,紅棗益氣養(yǎng)血,生姜溫中和胃。

主料:猴頭菇2個,雞一只,紅棗5個,生姜3片。

做法:

猴頭菇提前一個晚上洗凈浸泡,泡到松軟、切開(捏著感覺里面沒有硬核就說明泡發(fā)好了),雞洗凈去內(nèi)臟。向鍋內(nèi)加入適量清水煮沸,把雞、猴頭菇、紅棗、生姜一同放入鍋內(nèi),小火煮1.5小時,調(diào)味即可。

來源:最緊要健康GRT

原標題:《9道秋冬季靚湯,喝完暖身又滋補!速收藏》

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