介紹碳酸飲料是在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾闹破?，可分為果汁型、果味型、可?lè)型、低熱量型、其他型等。

（一）果汁型

果汁型碳酸飲料是指原果汁含量不低于 2.5% 的碳酸飲料。常見(jiàn)的有桔汁汽水、橙汁汽水、菠蘿汁汽水或混合果汁汽水等。這類飲料因?yàn)樘砑恿艘欢康脑?，除了具有相?yīng)水果所特有的色、香、味之外，還有較高的營(yíng)養(yǎng)成分。例如，橙汁汽水富含維生素 C 等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在當(dāng)前食品崇尚健康化、功能化、營(yíng)養(yǎng)化的趨勢(shì)下，果汁汽水更是集果汁飲料的營(yíng)養(yǎng)豐富、滋潤(rùn)純正和碳酸飲料的涼爽宜人、口感獨(dú)特為一體，香氣協(xié)調(diào)柔和、滋味純正、爽口，渾濁適宜，有的產(chǎn)品有少量果肉沉淀，深受人們特別是青少年的喜愛(ài)。

（二）果味型

果味型碳酸飲料是以果香型食用香精為主要賦香劑，原果汁含量低于 2.5%。像桔子汽水、檸檬汽水等都屬于這一類型。這類飲料主要通過(guò)食用香精來(lái)模擬水果的香氣，但由于果汁含量較低，營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)較少。不過(guò)，其清新的果味和豐富的氣泡仍然受到很多消費(fèi)者的喜愛(ài)。

（三）可樂(lè)型

可樂(lè)型碳酸飲料含有焦糖色、可樂(lè)香精或類似可樂(lè)果和水果香型的辛香、果香混合香型。其中，可口可樂(lè)和百事可樂(lè)是最具代表性的品牌?？蓸?lè)起源于 1886 年的美國(guó)佐治亞州亞特蘭大市，由美國(guó)藥劑師約翰?斯蒂斯?彭伯頓發(fā)明。早期可樂(lè)的原料為可樂(lè)果與古柯提取物，后來(lái)逐漸調(diào)整配方。如今，可樂(lè)已成為全球深受青睞的碳酸飲料之一，口味獨(dú)特，喝起來(lái)的 “刺激感” 較強(qiáng)烈。

（四）低熱量型

低熱量型碳酸飲料是以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水，熱量低于 75kJ/100mL。例如，可口可樂(lè)推出了零度可樂(lè)等打著 “零糖分、零卡路里” 的新品；百事分別推出清怡可樂(lè)與極度可樂(lè)兩款無(wú)糖產(chǎn)品。這類飲料適合那些關(guān)注熱量攝入的消費(fèi)者，既能滿足對(duì)碳酸飲料口感的需求，又能減少熱量的攝入。

（五）其他型

其他型碳酸飲料含有植物抽提物或非果香型食用香精為賦香劑以及補(bǔ)充人體失去電介質(zhì)、能量等。比如姜汁汽水、沙示汽水、運(yùn)動(dòng)汽水等。沙示汽水屬于一種低熱量的飲品，每 100 毫升沙示汽水中含有 45 大卡的熱量。運(yùn)動(dòng)汽水則可以補(bǔ)充人體運(yùn)動(dòng)后失去的電解質(zhì)、能量等。這類飲料通常具有特定的功能和用途，滿足不同消費(fèi)者的需求。

二、常見(jiàn)碳酸飲料舉例

（一）國(guó)際品牌

可口可樂(lè)作為全球最為知名的軟飲料品牌之一，由美國(guó)可口可樂(lè)公司于 1886 年創(chuàng)立，其產(chǎn)品遍布全球 200 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。可口可樂(lè)以其獨(dú)特的口感和廣泛的品牌影響力贏得眾多消費(fèi)者的喜愛(ài)，不僅有原味可樂(lè)，還有各種口味的飲料，如檸檬味，低糖、無(wú)糖等，滿足不同消費(fèi)者的需求。

百事可樂(lè)由美國(guó)百事公司于 1893 年創(chuàng)立，也是全球知名的碳酸飲料品牌。產(chǎn)品分布于全球，以其獨(dú)特的風(fēng)味和廣泛的品牌推廣深受消費(fèi)者歡迎。百事可樂(lè)同樣擁有多種口味，如檸檬味、低糖等。

雪碧是可口可樂(lè)公司旗下品牌，創(chuàng)立于 1961 年，是世界碳酸飲料市場(chǎng)的熱銷品牌之一，檸檬味碳酸飲料市場(chǎng)知名品牌。全球深受青睞的檸檬味汽水非酒精飲料產(chǎn)品之一。

芬達(dá)是可口可樂(lè)公司推出的果味碳酸飲料品牌，口味豐富，有橙味、蘋(píng)果味等多種選擇。其色彩鮮艷，口感清新，深受年輕人的喜愛(ài)。

7Up（七喜）也是一款知名的碳酸飲料，以其清爽的口感和獨(dú)特的品牌形象受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。

美年達(dá)同樣是百事可樂(lè)公司旗下的果味碳酸飲料品牌，有橙味、葡萄味等多種口味，以其濃郁的果味和豐富的氣泡受到消費(fèi)者的青睞。

（二）國(guó)產(chǎn)經(jīng)典

健力寶是廣東健力寶集團(tuán)有限公司旗下品牌，創(chuàng)于 1984 年，是中國(guó)民族運(yùn)動(dòng)飲料的奠基者。旗下?lián)碛薪×殹⒈?、第五季、多漾水、?ài)運(yùn)動(dòng)等知名品牌。健力寶以其獨(dú)特的橙蜜味口感，曾被譽(yù)為 “東方魔水”。

北冰洋是北京市北冰洋食品公司旗下品牌，始于 1936 年，是風(fēng)靡八、九十年代的汽水品牌。北冰洋汽水以橘子味最為經(jīng)典，氣多糖少口味清新，一入口就有橘子味的氣泡在口中翻騰，酸甜的味道在舌尖炸開(kāi)，口感獨(dú)特。

二廠汽水產(chǎn)自武漢，瓶子設(shè)計(jì)好看，是玻璃瓶身。有橙味汽水和酸梅汽水等口味，由于含糖量沒(méi)有很高且用了真果汁，感覺(jué)酸酸甜甜的很有特色。

（三）特色飲品

屈臣氏蘇打水有多種口味，香草味蘇打水味道甜膩膩的，和八喜的香草冰淇凌味道類似；干姜味汽水一入口甜甜的，但后味姜味重；湯力汽水有一點(diǎn)咸甜咸甜的感覺(jué)；無(wú)糖蘇打水則是真的無(wú)糖，帶氣的小蘇打口感。

百事藍(lán)可樂(lè)產(chǎn)地是印度尼西亞，含有磷酸，可以確認(rèn)是可樂(lè)而不是藍(lán)色美年達(dá)。藍(lán)可樂(lè)顏色鮮艷，有一股類似于香草味 / 藍(lán)莓味之類的味道，也有傳統(tǒng)百事可樂(lè)味道。

三、碳酸飲料的飲用注意事項(xiàng)

碳酸飲料雖然口感獨(dú)特，深受很多人的喜愛(ài)，但過(guò)量飲用會(huì)給健康帶來(lái)諸多不良影響。

首先，碳酸飲料喝多了容易導(dǎo)致肥胖。資料顯示，碳酸飲料含有大量碳水化合物，其中的糖分非常高，熱量也很多。例如，一瓶普通的碳酸飲料熱量就可能達(dá)到一二百千卡。喝了碳酸飲料之后，身體內(nèi)的糖分和脂肪容易堆積，從而引發(fā)肥胖。

其次，可能會(huì)引起脫水。有專家指出，碳酸飲料中含有大量的色素、添加劑、防腐劑等物質(zhì)，沒(méi)有一樣是對(duì)身體有好處的。這些成分在體內(nèi)代謝時(shí)需要大量的水分，而且可樂(lè)含有的咖啡因也有利尿作用，會(huì)促進(jìn)水分排出，所以喝碳酸飲料，就會(huì)越喝越覺(jué)得渴，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致脫水。

再者，對(duì)牙齒的腐蝕作用也不可忽視。碳酸飲料中的酸性物質(zhì)以及糖分會(huì)損害牙釉質(zhì)，腐蝕牙齒表面，造成牙體組織的破壞。如果牙齒受酸侵蝕，牙釉質(zhì)脫鈣，牙齒礦物質(zhì)被溶解，牙面變薄，嚴(yán)重者會(huì)引起牙髓炎、牙周炎等病變。有 90％以上的青少年因喝碳酸飲料而腐蝕了牙釉質(zhì)保護(hù)外層，從而導(dǎo)致牙齒脆弱且很薄。如果在平時(shí)生活中大量喝起泡飲料的話，牙蝕的可能性會(huì)增加至 5 倍。

此外，長(zhǎng)期飲用碳酸飲料還可能會(huì)增加患糖尿病、腎結(jié)石、痛風(fēng)、脂肪肝等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。碳酸飲料當(dāng)中含糖量較高，另外常喝碳酸飲料容易增加腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，這都是誘發(fā)糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)因素。長(zhǎng)期喝碳酸飲料，會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石，痛風(fēng)發(fā)病率增高。長(zhǎng)期喝碳酸飲料，脂肪在肝臟內(nèi)儲(chǔ)存，會(huì)造成脂肪肝，并且會(huì)造成鈣流失加重，增加骨質(zhì)疏松，骨折的概率。

因此，我們?cè)陲嬘锰妓犸嬃蠒r(shí)一定要適量，不可過(guò)度飲用。對(duì)于那些關(guān)注健康和身材的人來(lái)說(shuō)，可以選擇低糖低卡的碳酸飲料，或者選擇不含碳酸的飲品，如東方樹(shù)葉、元?dú)馍謿馀菟?“低卡零糖” 飲料。這些飲料既能滿足口感需求，又能減少對(duì)健康的不良影響。同時(shí)，要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，多喝白開(kāi)水、牛奶等健康飲品，保持身體健康。

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