黑巧克力味道濃郁可口。

除了其高營養(yǎng)價值外，它還是抗氧化劑的重要來源。

根據研究，黑巧克力可以幫助你減肥。

它可能會阻礙脂肪的消化和吸收，讓您感覺更飽。

黑巧克力還可以促進良好的皮膚和心臟健康。

黑巧克力的大部分好處來自可可黃烷醇。

黃烷醇是一種抗氧化劑，可以減少炎癥并促進大腦功能。典型的可可固體棒含有 50-90% 的可可脂、糖和可可固體。

也可能在其中發(fā)現(xiàn)黃油，盡管很少見。

本文討論了黑巧克力的好處、它的營養(yǎng)成分、它的潛在副作用，以及選擇最佳黑巧克力的其他技巧。

你可知道？

黑巧克力最早于公元前 1900 年在南美洲和中美洲作為一種飲料被開發(fā)出來，距今已有 3000 多年的歷史。

黑巧克力對你有什么好處？

黑巧克力中的可可黃烷醇貢獻了它的大部分好處。

這些黃烷醇具有抗氧化作用，可促進心臟健康、幫助抗癌和增強大腦功能。黑巧克力也可能有助于減肥。

1、可能有助于減肥

適量攝入黑巧克力可能會增加飽腹感，并可能導致體重減輕。

研究表明，黑巧克力可能有助于減肥。

它可能會降低參與脂肪酸合成的基因的表達。

這會減少脂肪和碳水化合物的消化和吸收，從而增加飽腹感。

食用黑巧克力也有助于減少正常體重肥胖女性的體重周長（一種涉及身體質量指數正常的身體脂肪過多的情況）。

然而，適度是關鍵。

僅 100 克黑巧克力就含有約 600 卡路里。

2、可以保護你的皮膚

黑巧克力中的黃烷醇可以保護皮膚免受陽光傷害。

研究表明，可可中的膳食黃烷醇可提供光保護并改善皮膚血液循環(huán)。

這種效果可歸因于黑巧克力中的抗氧化劑（尤其是黃烷醇）。

3、可能促進心臟健康

黑巧克力抗氧化劑可以通過防止氧化、降低壞膽固醇水平和提高好膽固醇水平來降低患心臟病的風險。

習慣性攝入巧克力可以降低患冠心病的風險。

研究表明，黑巧克力可能比牛奶巧克力有更多好處。

造成這種影響的一個主要原因可能是黑巧克力中的類黃酮。

一些消息來源稱，黑巧克力可能會促進一氧化氮的產生，從而放松血管并促進血液流動。

然而，我們需要更多的研究來證實這一點。

沒有證據表明關注心血管健康的人必須避免吃黑巧克力（或一般情況下的巧克力）。

研究表明，每周吃黑巧克力超過五次與冠心病風險降低 57% 有關。

我們知道黑巧克力是由可可制成的。根據日本的一項研究，可可粉中的多酚可以降低低密度脂蛋白（壞膽固醇），提高高密度脂蛋白（好膽固醇），并抑制氧化的低密度脂蛋白。

問題不是低密度脂蛋白，而是氧化的低密度脂蛋白?？煽芍械目寡趸瘎┛梢苑乐?LDL 被氧化。

4、可能促進大腦功能

黑巧克力中的黃酮醇可以改善老年人的情緒并改善認知健康。

在對五名健康受試者進行的一項研究中，發(fā)現(xiàn)攝入黑巧克力（可可含量為 70%）可以改善行為和大腦健康。然而，進一步的研究正在進行中，以詳細說明這些機制。

在同一個團隊進行的第二項研究中，發(fā)現(xiàn)黑巧克力可以改善神經信號和感官知覺。

定期攝入可可黃烷醇也可能有效改善患有輕度精神障礙的老年人的認知健康。

黑巧克力還可以改善情緒并緩解情緒壓力。然而，我們需要進一步研究以了解所涉及的機制。

黑巧克力還含有一種叫做表兒茶素的化合物，被發(fā)現(xiàn)可以減少中風時的腦損傷。

但并非所有的黑巧克力都是生而平等的。因此，請確保您仔細閱讀成分列表。

5、可能有助于預防癌癥

大鼠研究強調了黑巧克力攝入量與預防結腸癌之間的可能聯(lián)系。

發(fā)現(xiàn)包括黑巧克力在內的飲食可以減少細胞增殖和炎癥。

每天從黑巧克力和其他來源攝入少量黃烷醇可能是潛在預防結腸癌的自然方法。然而，我們需要在這方面進行更多的研究。

根據美國癌癥協(xié)會的說法，可可豆（黑巧克力）中的黃烷醇可能有助于減少對細胞的損害。

但根據該報告，結果并未說明抗癌作用是否可歸因于黑巧克力，或者是否僅歸因于黃烷醇，黃烷醇也存在于其他食物中。

黑巧克力可可還含有高濃度的兒茶素i和原花青素i，它們可能對抗氧化應激和慢性炎癥具有有益作用，這兩者都是癌癥的危險因素。

6、可能有助于糖尿病治療

根據一些研究，食用黑巧克力可能會降低血糖水平。

黑巧克力中的可可多酚可能會直接影響胰島素抵抗并降低患糖尿病的風險。

它們可以誘導胰腺 β 細胞的產生并刺激胰島素分泌，從而降低血糖水平。

需要進行更多研究以進一步分析黑巧克力的抗糖尿病作用。

然而，報告暗示黑巧克力可能對糖尿病患者產生一些不良影響（盡管很少見）。但這尚待強有力的研究證實。

7、可以增強視力

在一項研究中，黑巧克力比白巧克力更能提高視力。

然而，這種影響只是暫時的（大約兩個小時）。

黑巧克力對視力健康的長期影響需要進一步研究。

8、可能促進腸道健康

腸道中的有益微生物，即雙歧桿菌和乳酸菌，發(fā)酵黑巧克力并產生抗炎化合物。

在另一項研究中，食用富含可可黃烷醇的食物可以顯著促進有益腸道細菌的生長。

盡管還需要進一步研究，但這是一個很有希望的發(fā)現(xiàn)。

9、可以改善頭發(fā)健康

黑巧克力富含可可，這種可可含有原花青素，這種化合物在動物研究中已知可促進毛發(fā)生長。

在小鼠中，發(fā)現(xiàn)原花青素可誘導毛發(fā)生長的生長期。

Anagen 是毛囊的活躍生長階段，毛根迅速分裂，增加毛干。

需要更多的研究來了解黑巧克力是否真的會對頭發(fā)健康產生任何影響。

如果在 18-21°C / 65-70°F 的密封容器中正確儲存在陰涼干燥的地方，黑巧克力可以保存長達 2 年。

我們已經看到了使黑巧克力有益于人體健康的一些營養(yǎng)成分。

在下一節(jié)中，我們將進一步探討其營養(yǎng)成分。

黑巧克力的營養(yǎng)成分是什么？

*價值來自美國農業(yè)部，巧克力，黑巧克力，70-85% 可可固體

一塊可可含量為 70-80% 的黑巧克力（100 克）含有大約 600 卡路里的熱量。

這是很多，但顯然，您不會每天吃 100 克黑巧克力（我們也不建議您這樣做）。

一盎司黑巧克力（28 克）含有約 3 克纖維、27% DV 的錳、25% DV 的銅、19% DV 的鐵和 16% DV 的鎂。

黑巧克力備受討論的優(yōu)點來自其可可含量。可可富含可以保護心臟的植物化學物質（稱為黃烷醇）。

它所含的富含黃烷醇的可可固形物是其牛奶表親的兩到三倍。

黑巧克力中的其他重要營養(yǎng)素包括鐵、鎂、銅、鋅和磷——所有這些都有助于您的整體健康 ( 3 )。

正如我們所討論的，并非所有的黑巧克力都是生而平等的。市場上充斥著各種品牌。你如何從中挑選最好的？

如何選擇最健康的黑巧克力

并非每塊黑巧克力都是生而平等的。在您繼續(xù)挑選黑巧克力之前，需要記住一些事情。

黑巧克力雖然有益，但會引起某些不良影響。

黑巧克力的副作用是什么？

1、焦慮

由于黑巧克力（和一般巧克力）中的咖啡因，過量攝入會導致焦慮問題。因此，要適量食用。

2、心律失常

黑巧克力確實對心臟有很大好處，但它所含的咖啡因可能會導致易感人群心律不齊。

一些研究表明巧克力、咖啡因和心律失常之間存在聯(lián)系。因此，適度是關鍵。

3、糖尿病

可可可能會干擾糖尿病患者的血糖控制。

在這方面正在進行更多的研究。

如果您患有糖尿病，請咨詢您的醫(yī)生是否可以吃黑巧克力。

4、懷孕和哺乳

對于孕婦和哺乳期婦女，黑巧克力（和其他巧克力，一般來說）在正常數量下是安全的。

不要過度（由于其咖啡因含量），適量食用是關鍵。

5、咖啡因的其他可能問題

黑巧克力中的咖啡因還可能會加重以下情況（有這些情況的人必須適量食用黑巧克力）：

（1）腹瀉

（2）青光眼

（3）高血壓

（4）腸易激綜合癥

（5）骨質疏松癥

但是，關于黑巧克力本身是否會引起這些問題的信息較少。

如果您有任何健康狀況，請咨詢您的醫(yī)生。

黑巧克力是抗氧化劑的豐富來源。

黑巧克力中的黃酮醇和多酚以多種方式有益于您的健康。

食用黑巧克力可能有助于減肥、降低患心臟病和糖尿病的風險、改善大腦功能并保護皮膚免受陽光照射。

然而，過量攝入可能會導致焦慮、心律失常、腹瀉和高血壓。

因此，適量食用黑巧克力可獲得其所有益處。

經常問的問題

1、黑巧克力與牛奶巧克力有何不同？

雖然黑巧克力含有最多的可可含量，但牛奶巧克力主要由乳固體制成。

黑巧克力嘗起來也略帶苦味，與其類似的牛奶味不同。

2、黑巧克力含有咖啡因嗎？

是的。事實上，它含有比普通牛奶巧克力更多的咖啡因，這是因為黑巧克力中的可可含量很高。

3、一天可以吃多少黑巧克力？

您可能需要堅持每天吃 1 到 2 盎司的黑巧克力。

這可以轉化為黑巧克力棒中的 1 到 2 個巧克力“方塊”。

4、晚上可以吃黑巧克力嗎？

是的，晚上可以吃黑巧克力。沒有禁忌癥。

5、巧克力對腎臟有害嗎？

巧克力通常含有鉀。如果您患有晚期腎病，請在食用巧克力之前咨詢您的醫(yī)生，因為鉀會對腎臟造成壓力。否則，巧克力對腎臟沒有壞處。

6、黑巧克力會導致粉刺/粉刺嗎？

沒有研究表明巧克力可能會導致粉刺或粉刺。

高糖或高脂肪飲食可能會增加皮脂分泌和長粉刺的幾率。

如果您有粉刺，您可能需要限制巧克力以及其他高糖或高脂肪食物的攝入量。

7、黑巧克力會導致體重增加嗎？

如果過量食用，可能會增加您的體重。

黑巧克力的熱量很高。

我們建議您堅持每天攝入一盎司或更少的黑巧克力。

8、黑巧克力對嬰兒有好處嗎？

通常，是的，但要適度。

但是，您的寶寶可能不喜歡黑巧克力的苦味。

9、黑巧克力有助于睡眠嗎？

這取決于它何時被消耗。

對于黑巧克力的影響尚無普遍共識，因為它含有可抑制睡眠的可可堿和咖啡因等興奮劑，以及可能有助于促進睡眠的高鎂含量。

10、黑巧克力能改善視力嗎？

可能不會。根據研究，缺乏證據表明黑巧克力可以顯著改善視力。

總結：

黑巧克力有助于改善頭發(fā)健康和視力。

它有助于改善心臟健康，有助于減輕體重并改善情緒。

過量攝入黑巧克力可能會引起焦慮或心律失常。

黑巧克力含有咖啡因，可能會進一步加重腸易激綜合癥的癥狀。

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網址: 黑巧克力的健康益處及其營養(yǎng)價值 http://m.u1s5d6.cn/newsview625351.html