食物成分表上是這樣描述的：雞胸肉，熱量133.00 大卡，蛋白質(zhì)19.4克，脂肪5克。雞腿肉，熱量181大卡，蛋白質(zhì)16克，脂肪13克。健身需要吃低熱量、高蛋白、低脂肪。這么一看，確實(shí)是應(yīng)該吃雞胸肉而不吃雞腿肉才對(duì)。

一般我們看到的雞胸肉都是這樣，白白的一大塊，沒(méi)有皮。因?yàn)殡u胸部位不怎么運(yùn)動(dòng)，所以這里的肉就不是活肉，沒(méi)什么血液流動(dòng)，吃起來(lái)口感不會(huì)太好。當(dāng)然健身的人對(duì)于難吃食物的容忍度是很高的，所以可以吞下又柴又沒(méi)味道的雞胸肉。

雞腿通常是帶皮的，肉色是紅的。因?yàn)橥冉?jīng)常運(yùn)動(dòng)，所以是活肉，血流豐富，養(yǎng)分會(huì)更多，味道當(dāng)然就更好啦。

對(duì)于健身的人來(lái)說(shuō)，味道顯然是次要的，雞腿高熱量高脂肪低蛋白這怎么能吃??？

很簡(jiǎn)單，把雞腿的皮剝掉就好??！雞腿肉的熱量和脂肪主要就在皮上，剝掉直接吃肉就沒(méi)有這個(gè)困擾了。雞腿中間還有一整塊脂肪，扔掉就好。而且雞腿由于是活肉，所以含鐵量比雞胸更豐富。要知道健身的人是需要大量補(bǔ)鐵的。因?yàn)槿辫F會(huì)讓人有氧運(yùn)動(dòng)能力下降，更容易堆積乳酸，產(chǎn)生疲勞感，不利于提高耐力。

同理，雞翅其實(shí)也可以吃啊。只要把皮剝掉，骨頭邊上一圈脂肪啃掉就可以了。而且雞翅比雞腿肉更好吃更入味，做法更多樣呢。

所以，如果健身成果停滯不前，要看看是不是雞胸肉吃太多，缺鐵了！哦！

是不是吃雞胸肉就永遠(yuǎn)水煮呢，其實(shí)還有很很多方法讓雞胸吃起來(lái)也是美味無(wú)比。

清蒸雞肉卷

1、雞胸肉切片，順著紋理切，切好后加入黑胡椒、鹽、少量生抽腌制，腌制半小時(shí)。

2、胡蘿卜、紫甘藍(lán)、青紅椒等應(yīng)季蔬菜切條，大家可以自己加入愛(ài)吃的食材。

3、用雞胸肉包裹食材卷成卷，用牙簽固定，放入盤(pán)中，愛(ài)好辣的可以淋上一些泡椒。

4、蒸鍋上汽之后，放入蒸鍋，大火10-15分鐘即可。

這道菜的特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)均衡，同時(shí)盡可能滿(mǎn)足充足蛋白質(zhì)攝入的前提，還不會(huì)造成熱量攝入超標(biāo)。如果飯量大的朋友還可以在雞肉卷下面墊上一層魔芋絲接。

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