本報記者 孫吉正 北京報道

日前，瑞幸咖啡進入新加坡市場后，按照當?shù)氐娘嬈贩旨壷贫?，其爆款產(chǎn)品生椰拿鐵被歸入不健康的D類飲品，繼而在國內(nèi)社交平臺引起熱議，飲品含糖問題再次被公眾關(guān)注。

據(jù)了解，新加坡因糖尿病及其他因肥胖引發(fā)的病癥比例不斷增加，在2023年發(fā)布了《食品條例 （第2號修正案）》，根據(jù)飲品的含糖量、飽和脂肪量將飲品分為A、B、C、D四個等級，以讓消費者基于自身狀況合理飲用。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴《中國經(jīng)營報》記者，糖作為消費者獲取快樂感和能量的物質(zhì)，在很多食物和飲品當中都有添加，消費者有權(quán)知曉飲品中的所含物質(zhì)。目前，國內(nèi)飲品制定的添加物質(zhì)標準高于世界上大部分國家，即便如此，由于很多國家的飲品政策不同，導致一些出海產(chǎn)品引起了不必要的爭議。為了符合不同地區(qū)的相關(guān)制度，國內(nèi)飲品出海應(yīng)對原有產(chǎn)品進行配方優(yōu)化，以更好地適應(yīng)當?shù)叵M者的需求。

品牌營銷專家路勝貞認為，早在2004年，食品飲料“紅綠燈”標簽化分級模式就已在英國試驗性推行。但是這種形式并不是完美無缺的，本身可能帶有一定的商品歧視性風險。

但也有觀點認為，很多國產(chǎn)品牌出海的第一目標人群就是海外華人。

“修改同一產(chǎn)品的配料，很容易讓國內(nèi)消費者對產(chǎn)品產(chǎn)生質(zhì)疑，最終損害品牌口碑，因此，飲品乃至食品品牌出海，除了商業(yè)的布局和規(guī)劃外，產(chǎn)品的改進和調(diào)整也是非常重要的一環(huán)?！鼻迦A大學品牌營銷顧問孫巍說。

分級制度并不是硬性指標

2023年，瑞幸咖啡正式進軍新加坡。在“小紅書”這個東南亞華人廣泛使用的應(yīng)用上，有許多人為瑞幸進軍新加坡做足了鋪墊與宣傳，諸多在新加坡工作的中國人也期待能在異國他鄉(xiāng)喝上國產(chǎn)品牌的咖啡。

不過，很快就有消費者發(fā)現(xiàn)瑞幸咖啡的生椰拿鐵，按照現(xiàn)有的新加坡飲品標準，被歸為不健康的D類飲品。隨后，該消息引起了國內(nèi)網(wǎng)友的討論和關(guān)注。

根據(jù)外媒報道，新加坡的飲料制度依據(jù)是新加坡政府在2021年12月30日發(fā)布的《食品條例（第2號修正案）》。該條例將新加坡零售市場上的預包裝飲料根據(jù)含糖量和飽和脂肪量的高低分為A、B、C、D 四個級別。據(jù)悉，糖尿病在新加坡是一個嚴重的健康問題，如果不采取任何措施，到2050年，新加坡糖尿病居民人數(shù)預計將達到100萬，這個數(shù)字接近新加坡總?cè)丝诘奈宸种?。為進一步遏制糖尿病的發(fā)展，新加坡政府要求在新加坡零售的含較高糖分和反式脂肪的預包裝飲料，必須貼上標簽，并禁止發(fā)布相關(guān)的廣告。

據(jù)了解，A級的飲品最健康；B 級的飲品較為健康，廠家可自愿標注；C級飲料不健康；D級飲料最不健康，廠家必須標注。例如，傳統(tǒng)含糖可樂按照新加坡的標準屬于D類飲料，按照上述條例要求，禁止其相關(guān)產(chǎn)品在新加坡進行廣告宣傳。

科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱告訴記者，新加坡的分級標準，主要目的在于讓消費者明確知曉飲料中糖的含量，提醒消費者對于糖類、脂肪的攝取量，但這并不代表要完全舍棄糖類、脂肪的攝取，糖類、脂肪依舊是人體所需的重要物質(zhì)，因此，不同的人群需要根據(jù)自身情況飲用各類飲料。僅僅將C、D類視為不可飲用的飲品是片面的認識，即便是A、B類飲品也不能無節(jié)制地飲用。

2022年發(fā)布的《中國城市居民糖攝入水平及其風險評估》顯示，中國3歲及以上城市居民平均每人日攝入9.1克糖，均低于《中國居民膳食指南》添加糖攝入量每天不超過50克的推薦值。同時，在 3 歲及以上城市居民中，對糖攝入貢獻率最高的四類食物分別為食糖（28.2%）、含糖乳制品類（24.4%，其中含糖酸奶 21.9%）、飲料類（17.7%）、焙烤食品類（19.9%）。

2024年3月，在上海市衛(wèi)生健康委員會指導下，上海市疾病預防控制中心制定的飲料“營養(yǎng)選擇”分級標識開始試行。上海的分級依據(jù)飲料中的非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑含量來劃分A、B、C、D級。截至目前，包括霸王茶姬在內(nèi)的部分茶飲，已響應(yīng)上海市衛(wèi)健委的號召，在產(chǎn)品上標注了飲品分類。

值得注意的是，霸王茶姬認為茶飲“控糖”的價值點在于，真正摸清消費者訴求，進一步放大消費者的知情權(quán)，從而引導他們選擇適合的甜度，喝茶才不會產(chǎn)生心理負擔，做到真正的身心愉悅。

“上海作為國際大都市，其政策必然會向國際標準看齊，但從全國范圍來看，目前國內(nèi)的飲品執(zhí)行標準，較為符合國內(nèi)消費者的健康標準。但值得注意的是，國內(nèi)一、二線城市的年輕人，普遍對茶飲、咖啡有非常大的消費能力，這就使得國內(nèi)不同地區(qū)的人群對于健康的需求不同。” 朱丹蓬說，例如在經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)，青少年的乳品消費較低，他們對于各類營養(yǎng)的需求仍未達到世界人均標準，而在一、二線城市，很多人群已經(jīng)出現(xiàn)了因營養(yǎng)過剩而產(chǎn)生的亞健康問題。

茶飲出海需因地制宜

除了瑞幸咖啡席卷新加坡外，近年來，蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶等品牌均將新加坡作為出海的第一站。蜜雪冰城已經(jīng)完全覆蓋了東南亞。

在向海外進軍中，諸如瑞幸咖啡遭遇“泰國瑞幸”的山寨問題層出不窮。據(jù)《中國青年報》及其他多家媒體報道，2018年，一位長沙的赴韓留學生在韓國搶注了茶顏悅色的商標并開起了店。茶顏悅色對此徒有無奈，其表示，已經(jīng)悉知，但對方此行為合法，自己無權(quán)干涉。另外，有網(wǎng)友發(fā)文稱，在英國倫敦遇到了倫敦的山寨烘焙品牌鮑師傅。

除了商標以外，茶飲出海還會遇到供應(yīng)鏈方面的問題，像一些企業(yè)用的材料可能只有國內(nèi)有；以及對當?shù)胤煞ㄒ?guī)的遵守，對當?shù)匚幕曀椎淖鹬?。路勝貞告訴記者，茶飲出海品牌雖然以當?shù)氐娜A人群體為主要目標人群，但想真正地擴張當?shù)厥袌?，仍需要獲得當?shù)厝丝诟猩系恼J可，尤其是一些國家執(zhí)行的飲品標準。

鐘凱表示，新加坡的Healthier Choic，北歐的Keyhole，南美的Warning Label，還有法國的Nutri-Score，澳新的Health Star Rating等，都屬于評價型FOP（包裝正面標識），主要目的是幫助消費者更直觀地了解食品的營養(yǎng)屬性，指導合理選擇，其同類產(chǎn)品例如碳酸飲料可以作為評價和選擇標準，但跨種類的飲品之間很難作比較，例如無糖可樂屬于B、半脫脂奶屬于C，這種比較會讓消費者迷惑。

朱丹蓬認為：“國際上，對于控糖主要的手段是加稅和硬性標識，這對于很多出海品牌來說，變相加重了其產(chǎn)品硬性成本和軟性的推廣成本，因此，推出更靈活的產(chǎn)品配方，是品牌出海后針對不同國家和地區(qū)要做的必修課?！?/p>

朱丹蓬進一步指出，隨著新茶飲頭部企業(yè)綜合實力的不斷上升，出海是檢驗其供應(yīng)鏈完整度建設(shè)的一個好契機。喜茶、蜜雪冰城在國外市場已經(jīng)形成了品牌化以及規(guī)模化，這對于其他新茶飲品牌而言是一個很好的指引，也是一個好的典范，整體來看，隨著民族自信、文化自信等增強，中國品牌出海的好時機已經(jīng)來臨。

盤古智庫高級研究員江瀚建議，首先，新茶飲品牌應(yīng)加強品牌建設(shè)和差異化競爭，通過打造獨特的品牌形象和文化，提高品牌辨識度，吸引消費者關(guān)注。其次，企業(yè)需要注重產(chǎn)品創(chuàng)新，結(jié)合當?shù)叵M者的口味和需求，推出具有競爭力的新產(chǎn)品。此外，企業(yè)應(yīng)加強運營管理，提高產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平，提升消費者滿意度。最后，企業(yè)需要積極拓展市場份額，通過線上線下的營銷渠道，提高品牌知名度和影響力。

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