課程整體介紹

酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)以建設(shè)一個(gè)立足廣西，面向東盟，對(duì)接現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，體現(xiàn)“國(guó)際化、特色化”的優(yōu)質(zhì)課程體系為目標(biāo)。專業(yè)積極實(shí)施國(guó)際化合作戰(zhàn)略，與萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)、美國(guó)飯店協(xié)會(huì)教育學(xué)院等跨國(guó)企業(yè)在專業(yè)課程質(zhì)量建設(shè)深度合作，引進(jìn)了《當(dāng)今飯店業(yè)》《餐飲經(jīng)營(yíng)管理》《前廳部的運(yùn)轉(zhuǎn)與管理》《飯店客房經(jīng)營(yíng)管理》《飯店旅游服務(wù)業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷》《飯店業(yè)人力資源管理》等12門(mén)美國(guó)飯店協(xié)會(huì)的專業(yè)核心課程及其課程標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)“對(duì)標(biāo)準(zhǔn)，用課程”逐步實(shí)現(xiàn)核心課程標(biāo)準(zhǔn)與課程教學(xué)的國(guó)際化，將優(yōu)質(zhì)課程植入專業(yè)課堂，打造“國(guó)際化”課程體系，實(shí)現(xiàn)課程標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，致力于實(shí)現(xiàn)酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)人才的高水平培養(yǎng)。

酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)利用超星學(xué)習(xí)通平臺(tái)全面推進(jìn)專業(yè)課程的資源化、網(wǎng)絡(luò)化建設(shè)，已建成涵蓋專業(yè)核心課程的網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)。酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)是國(guó)家級(jí)酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)參建單位，專業(yè)團(tuán)隊(duì)教師主持完成了《康體服務(wù)與管理》《酒水知識(shí)與操作技能》兩門(mén)專業(yè)核心課程教學(xué)資源建設(shè)與升級(jí)，有效地提升了專業(yè)的影響力和輻射域。酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)教師課程信息化建設(shè)與課程教學(xué)改革能力強(qiáng)，獲得全國(guó)職業(yè)院校技能大賽職業(yè)院校教學(xué)能力比賽二等獎(jiǎng)一項(xiàng)、自治區(qū)高職院校信息化教學(xué)設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng)一項(xiàng)、二等獎(jiǎng)三項(xiàng)。

各類榮譽(yù)課程介紹

1.《康體服務(wù)與管理》屬于國(guó)家級(jí)酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)的一門(mén)專業(yè)核心課。通過(guò)對(duì)現(xiàn)代酒店行業(yè)康樂(lè)部的設(shè)置、康樂(lè)部的組織與人力資源管理、康樂(lè)項(xiàng)目服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及康樂(lè)設(shè)備管理、康樂(lè)部經(jīng)營(yíng)等內(nèi)容的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠系統(tǒng)地掌握康樂(lè)項(xiàng)目服務(wù)與管理的理論、模式、新經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)方法。

2.《酒水知識(shí)與操作技能》屬于國(guó)家級(jí)酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)的一門(mén)專業(yè)核心課。本課程以工作過(guò)程為導(dǎo)向，課程教學(xué)內(nèi)容來(lái)自企業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)的工作過(guò)程，通過(guò)實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目施過(guò)程中提升職業(yè)能力，培養(yǎng)學(xué)生具備一定的酒會(huì)策劃能力、創(chuàng)新雞尾酒設(shè)計(jì)能力和酒水服務(wù)能力。

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