調(diào)整飲食這一方法最大的難度就在于堅持，主要包括三種模式：低能量平衡膳食、低脂膳食和低碳水化合物膳食。飲食、營養(yǎng)干預是減肥的基礎(chǔ)，即便是做了減重手術(shù)，術(shù)前、術(shù)后都要進行嚴格的飲食控制。

　　低能量平衡膳食：俗稱節(jié)食，即控制日能量攝入，而不改變食物中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的比例。短期效果不是很顯著，長期堅持效果穩(wěn)定，是很好的減肥膳食模式。貴在堅持。

　　低脂膳食：按輕、中、嚴格程度將每頓膳食的脂肪量控制在25%以下、20%以下和15%以下。低脂膳食對惡性腫瘤、心血管疾病的預防有好處，是美國心臟病協(xié)會、世界癌癥基金會、美國飲食協(xié)會、FDA推薦的減肥膳食。但是，低脂膳食容易讓人感覺饑餓。

　　低碳水化合物膳食：就是少吃碳水化合物。因為碳水化合物提供主要能量，人一旦沒有碳水化合物用以消耗，就會消耗脂肪。此法起效快，但長期效果一般，成功維持體重的人數(shù)不到1%，要按療程循序漸進。有的人為追求效果，全天不吃主食，走極端后，會對代謝有一定影響，出現(xiàn)口臭、頭暈、記憶力下降，還可引發(fā)肝腎損害。處于生長發(fā)育階段兒童及合并糖尿病、脂肪肝、痛風、肝腎疾病等的病人禁用此法。

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