纖維素的作用與功效是什么 纖維素是一種重要的膳食纖維，對(duì)人體健康有多方面的積極作用，包括促進(jìn)消化、控制血糖和膽固醇水平以及幫助體重管理。1.改善消化系統(tǒng)功能：纖維素是不可溶性纖維中的一種，其主要作用是增加糞便的體積并減少糞便在腸道中的滯留時(shí)間。研究表明，攝入足量纖維素可以有效預(yù)防便秘，提高腸道蠕動(dòng)效率，降低患上痔瘡和憩室病的風(fēng)險(xiǎn)。2.調(diào)節(jié)血糖水平：纖維素通過(guò)減緩胃內(nèi)容物的排空速度，從而延緩了葡萄糖的吸收。這有助于平穩(wěn)餐后血糖波動(dòng)，尤其對(duì)糖尿病患者具有重要意義。數(shù)據(jù)顯示，高纖維飲食可使2型糖尿病患者的血糖控制指標(biāo)顯著改善。3.降低膽固醇水平：纖維素能夠與膽汁酸結(jié)合，并通過(guò)糞便將其排出體外，迫使身體使用更多的膽固醇來(lái)制造新的膽汁酸，從而降低血液中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的水平。研究指出，每日額外攝入5-10克纖維素可使低密度脂蛋白膽固醇水平下降約5%。4.促進(jìn)飽腹感和體重管理：由于纖維素?zé)o法被消化酶分解，在胃內(nèi)占據(jù)空間從而增加飽腹感，有助于減少熱量攝入。調(diào)查顯示，富含纖維素的飲食方式有助于維持健康體重或在減肥計(jì)劃中取得更好效果。為了充分發(fā)揮纖維素的健康功效，建議成年人每日攝入25至30克纖維，具體需求可能因年齡、性別和身體活動(dòng)水平而變化。在飲食中加入全谷物、水果、蔬菜和豆類(lèi)等高纖維食物是獲取纖維素的有效途徑。 徐炳國(guó) 主任醫(yī)師 南京市第一醫(yī)院 三甲

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