雜糧煎餅作為一種小吃形式的一種煎餅美食，作為我國(guó)的傳統(tǒng)的特色的小吃。而其最為具有特色是香、里外全脆、味美。而這也讓越來越多的人們開始慢慢的注意到飲食的健康，雜糧煎餅作為現(xiàn)在越來越多人們的青睞。

　　雜糧煎餅非常薄，而其主要是以五谷雜糧而為原材料而去進(jìn)行制成的。健脾養(yǎng)胃而且還能促腸胃的進(jìn)消化，其中含有著很是豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，粗纖維等，是一種健康食品。

　　想要制作雜糧煎餅些食材是不可避免的，如；

　　制作原料：全麥粉、面粉、玉米面、水。

　　配料：蔥、韭菜、雞蛋、火腿腸。麻葉，生菜，榨菜。

　　調(diào)料：鹽、甜面醬、油。

　　做法：

　　1、所有材料準(zhǔn)備好，上面撒點(diǎn)鹽?！　　　?、準(zhǔn)備蔥切末，韭菜切末，火腿腸切末。

　　3、面用水?dāng)嚢璩珊隣??！　　　?、鍋中刷一點(diǎn)油，攤成薄餅。

　　5、上面倒入雞蛋一個(gè)，攤平?！　　　?、撒韭菜末，蔥末，和火腿末，上面放脆餅。

　　7、四周刷上甜面醬。　　　　8、乘熱裹好即可。

　　制作煎餅的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、鏟子。

　　鏊子：上表面平整光滑，中心稍凸，下有三足作為支撐，大小形制不一，中號(hào)的鏊子直徑有65厘米左右；用火加熱鏊子下面，在上面烙制煎餅。

　　油擦：俗稱“油搭子、油布子”，

　　舀勺：把面糊舀到鏊子上。

　　筢子：通常是竹制為多，也用有柄的木板制成，手持用來推動(dòng)面糊，使面糊均勻的涂抹在鏊子上。

　　雜糧煎餅果子技術(shù)可能說已經(jīng)有了一百多年的歷史了，是我們常見的早餐小吃項(xiàng)目之一；他基本是由雜糧面糊、薄脆、醬、蔥末、雞蛋等材料組合而成，現(xiàn)在的煎餅可以搭配各種的材料組合而成例如各種的肉類但是相對(duì)于價(jià)格也會(huì)高一些的，煎餅果子作為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的常見早餐項(xiàng)目并隨著人們的發(fā)展把煎餅帶到了世界各地當(dāng)中都慢慢有了蹤跡。

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