一、食用黑巧克力的好處

　　1、吃黑巧克力控制血壓。黑巧克力對血壓的幫助來自它的高黃烷醇含量，黃烷醇會促進制造讓血管舒張的一氧化氮。研究顯示，肝臟血管的血壓過高和肝損傷與慢性肝病息息相關(guān)。而黑巧克力能改善肝臟的血液流動已經(jīng)在早先的研究中確認。目前科學(xué)家正研究黑巧克力是否也能預(yù)防肝臟損傷。

　　2、吃黑巧克力對心臟有利。保護心臟的方法有很多，其中多吃純黑巧克力就是一種不錯的方法，這是由于在純黑巧克力中富含黃酮類物質(zhì)，這種營養(yǎng)物質(zhì)具有阻止血液中的脂肪沉積在血管內(nèi)壁上、防治血管栓塞的作用。

　　3、吃黑巧克力減肥?？煽烧?0%以上的黑巧克力中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，可有助于新陳代謝、燃燒脂肪，進而達到減肥的作用。

　　4、吃黑巧克力抗癌。新研究發(fā)現(xiàn)，巧克力竟能餓死癌細胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎么選?選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。

　　5、吃黑巧克力美白牙齒。黑巧克力中的可可堿有助使牙釉質(zhì)更堅固，進而防止牙垢和牙齒變色。

　　6、吃黑巧克力緩解動脈疾病。黑巧克力有助于改善腿部血液循環(huán)，緩解動脈疾病。進一步研究顯示，食用了黑巧克力的患者體內(nèi)一氧化氮濃度有所增高，這是一種強有力的血管舒張因子，可促進外周動脈的擴張，增加腿部血流量。這項研究表示，對于因血管問題導(dǎo)致的疼痛、痙攣或疲勞，富含多酚的黑巧克力或許能成為有效的緩解劑。

二、巧克力≠黑巧克力

　　巧克力是一種以可可為主料的一種混合型食品，來自南美，它的鼻祖是“Xocoatl”或“chacau haa”意為苦水的意思。古代瑪雅人已習(xí)慣于培植可可樹(cacau)，他們將可可豆烘干碾碎后加入樹汁、沸水和辣椒，使其混合攪拌成為一種味道又苦又辣的飲料。由于含有可可堿和微量可卡，因此這種飲料被瑪雅人當作興奮劑使用。這種飲料后來甚至還流傳到了南美洲其他地區(qū)和墨西哥的阿茲臺克帝國。

　　什么是黑巧克力呢?按照歐盟和美國FDA的標準，黑巧克力的可可含量不應(yīng)低于35%，而按照我國標準，黑巧克力的可可含量不應(yīng)低于18%，因此，你會發(fā)現(xiàn)進口巧克力一般都更好吃。

　　嚴格來說，可可含量低于50%的，不應(yīng)稱為巧克力，而是應(yīng)該稱為巧克力糖，但由于習(xí)慣一般也把巧克力糖簡稱巧克力。

　　時下有人說黑巧克力對人身體有幫助，所以很多人都去刻意選擇黑巧克力，可是我國現(xiàn)在的巧克力含糖高達50%，可可含量大多不足。但真正的巧克力苦澀味重，大部分消費者通常不太容易接受。所以會加入可可脂，可可脂具有奇妙的口感，十分香滑，其含量越高，巧克力的口感就越柔美?？墒鞘忻嫔虾芏噙x擇的是代可可脂，成本降低了很多，口感上也能做到非常潤滑，遺憾的是沒有什么營養(yǎng)價值，而且含有反式脂肪酸。

三、什么時候吃巧克力

　　巧克力是高營養(yǎng)食品，我們應(yīng)該把它當作日常飲食中的一部分，而不是額外的零食，以免熱量超標。當你感到饑餓，又沒有時間吃飯時，3-5小塊黑巧克力、一個水果、一瓶礦泉水便可以成為你補充能量最便捷、最有效的方法。巧克力雖然可以“代餐”，但最好不要經(jīng)常這么做另外，在你運動前，運動前吃巧克力既可解解饞，又可以幫機體補充一定的能量，提高機體興奮性，使機體不易疲勞。而且經(jīng)過運動后，你吃進去的巧克力也基本能補消耗掉?；蛘咴谀愎ぷ骰?qū)W習(xí)出現(xiàn)疲勞的時候，那樣既可以犒勞一下自己，也可以起到提神作用。

　　在臨睡前吃很多巧克力，這并不是一個好主意。因為就像咖啡和濃茶一樣，巧克力也有興奮作用，會使睡眠不好的人更加難以入睡。巧克力是容易釋放熱量的食物，臨睡前吃多會讓血糖升高，而血糖消耗不了就會轉(zhuǎn)化成脂肪儲存起來。不過，臨上床前吃點巧克力也有它的好處，這是緣于巧克力的性刺激作用。它不但能使人產(chǎn)生性快感，打通各種阻塞，而且它含有可可堿和*，這是兩個重要的精神興奮物質(zhì)。巧克力能喚起人的身體感官，提高精神興奮點，它不但能像咖啡和濃茶那樣使人精力充沛，而且巧克力會使人更加性感嫵媚。

　　巧克力雖然對人體有好處，但是也不宜多吃哦。

四、巧克力的7大功效

　　巧克力的口味有很多種，無論是哪種都會受到不同人的喜愛。其實，巧克力不僅僅有令人喜愛的味道，還有很多對人體有益的功效被我們所忽略了。今天，就和小編一起來了解了解吧。

　　預(yù)防感冒。英國研究顯示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經(jīng)系統(tǒng)健康，止咳功效勝于普通的感冒藥。

　　降低血壓。德國科研人員對44名健康成年人的調(diào)查表明，每天吃熱量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效。

　　平穩(wěn)血糖。據(jù)報道，意大利一項研究發(fā)現(xiàn)，健康人吃黑巧克力連續(xù)15天，每天100克，對胰島素的敏感性有所增強。醫(yī)生們估計，黑巧克力對糖尿病患者可能有一定的幫助。最新一項研究還發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩(wěn)血糖的作用。

　　緩解腹瀉。黑巧克力的可可含量從50%～90%不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內(nèi)蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的吸收，從而達到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。

　　預(yù)防中風。美國研究人員發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中含有一種化合物，它能在病人中風3.5小時內(nèi)降低大腦的損傷程度。研究人員表示，每周吃一份巧克力，中風風險可減少22%。

　　有益心臟。黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內(nèi)積累，對防治心血管疾病有一定功效。

　　緩解壓力。巧克力能提高大腦內(nèi)一種叫“塞洛托寧”的化學(xué)物質(zhì)的水平。它能給人帶來安寧的感覺，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。

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