糙米蒸糕

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自制糙米糕！粗糧也這么美味 糙米所含的營養(yǎng)元素很豐富，比如蛋白質、氨基酸、維生素、膳食纖維、無機鹽等，據(jù)測定糙米中含有的氨基酸種類多達八種，吃糙米可以補充氨基酸、構成蛋白質，促進新陳代謝，促進大腦發(fā)育，保護肝臟。 1、促進排毒排便 2、降低血糖 3、促進骨骼和牙齒健康發(fā)育 4、促進血液循環(huán) 糙米還具有減肥的功效。因為糙米中含有較多的膳食纖維。糕點別再出去買了，教你在家做糙米糕，不用烤箱，做法簡單又好吃。今天我用的是三色糙米，自己打的粉，所以沒加大米粉只加了20克糯米粉。 如果喜歡口感更糯一些，可以把糙米粉換一半為糯米。 小貼士： 美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

用料

糙米蒸糕的做法步驟

步驟 1

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1?蛋白，蛋黃分別分離到無油無水的盆里備用，準備蛋黃的時候先把蛋清放冷凍室凍幾分鐘，這樣不容易消泡。

步驟 2

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我用的是三色糙米，自己打的粉，所以沒加大米粉只加了20克糯米粉。 2?牛奶，玉米油加入蛋黃里面攪拌均勻，同時加入糙米粉和糯米粉拌勻。先把需要準備的工作做好后再打發(fā)蛋清，比如，這個時候把模具準備好，底下放張油紙，好脫模，看圖三。

步驟 3

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3?蛋白里加入幾滴檸檬汁，低速打至魚泡加入1／3白砂糖，然后高速打發(fā)至細泡再加入1／3白砂糖，繼續(xù)高速打發(fā)到蛋白很棉柔的狀態(tài)加入剩下的白砂糖，然后繼續(xù)高速打發(fā)至硬性發(fā)泡就可以了。

步驟 4

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蛋清打發(fā)

步驟 5

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4?往黑米糊里面加入1／3蛋白，用炒菜的方式攪拌，不要畫圈，分三次加入蛋白，攪拌均勻，倒入6寸模具里，輕輕震動，排出起泡，上開水鍋蒸35分鐘再燜5分鐘，記住要包保鮮膜，防止水汽進入。蒸好后，拿出倒扣，幾分鐘就自動脫模了。

步驟 6

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蒸好的米糕出爐了，香甜松軟。

菜譜創(chuàng)建時間：2019-07-09 20:32:08

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