常溫酸奶和低溫酸奶哪個好
酸奶是我們日常生活中常見的健康飲品，不過很多人可能會在選擇常溫酸奶和低溫酸奶時犯難。今天就和大家聊聊這兩種酸奶的區(qū)別和各自的優(yōu)劣，讓你下次選購時心里有數(shù)！
制作工藝的差異?
低溫酸奶是在生牛乳狀態(tài)下經(jīng)過巴氏殺菌處理，然后加入發(fā)酵菌種進行發(fā)酵。發(fā)酵完成后，不再進行殺菌處理，因此保留了大量活性乳酸菌。而常溫酸奶則在發(fā)酵后需要進行“巴氏殺菌熱處理”，這道工序會殺滅乳酸菌，使其能夠在常溫下保存。所以，低溫酸奶和常溫酸奶的最大區(qū)別就在于是否含有活性乳酸菌。?
儲存條件與保質期
低溫酸奶因為含有活性乳酸菌，需要保存在4~6攝氏度的冷風柜中，保質期一般為30天左右。而常溫酸奶則可以在常溫環(huán)境下保存，保質期較長，一般為3~6個月。常溫酸奶的這個特點讓它在不具備冷藏條件的情況下更加便捷。
營養(yǎng)價值與健康效益
低溫酸奶含有的活性乳酸菌具有多種生物學作用，比如促進消化吸收、調節(jié)腸道菌群平衡、提高機體免疫力、防止便秘等。這些益生菌能通過胃酸的考驗，活著到達腸道，產(chǎn)生有益代謝產(chǎn)物，促進有益菌生長，抑制有害菌繁殖。常溫酸奶雖然不含活性乳酸菌，但其蛋白質、鈣、維生素等營養(yǎng)成分與低溫酸奶無異，對于不具備冷藏條件的人群來說，同樣是不錯的選擇。
常溫酸奶在便攜性上有明顯優(yōu)勢，不需要冷藏，適合出門旅行或者探視患者時帶上一瓶。而低溫酸奶則更加新鮮，口感也更好，如果家里有冷藏條件，那么選擇低溫酸奶可能會更適合日常飲用。?
無論你選擇哪種酸奶，關鍵是選擇適合自己的并能好好享受的酸奶。希望這篇文章能幫助你在下次買酸奶時更有信心！有任何問題或經(jīng)驗，歡迎在評論區(qū)分享哦！

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