纖維素(cellulose),碳水化合物中的一員,是由葡萄糖組成的大分子多糖,是自然界中分布最廣、含量最多的一種多糖,占植物界碳含量的50%以上。
纖維素是植物細(xì)胞壁的主要結(jié)構(gòu)成分,通常與半纖維素、果膠和木質(zhì)素結(jié)合在一起。
由于人類體內(nèi)并沒有纖維素酶,對(duì)于人類而言,纖維就是一種不能被消化并轉(zhuǎn)化為葡萄糖的碳水化合物。正因如此,人們?cè)?jīng)一度認(rèn)為纖維素是沒有任何營養(yǎng)價(jià)值的。隨著人們對(duì)食品營養(yǎng)科學(xué)的不斷探究,纖維素變得越來越重要了。
纖維素的功效
雖然不被機(jī)體消化、吸收,但是可以促進(jìn)機(jī)體對(duì)于其他營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。 有利于腸道蠕動(dòng),促進(jìn)排便。 有利于大腸桿菌分解結(jié)合成為各種維生素,減少因大腸桿菌引起的腹瀉問題。 吸附腸道中大量的水分,讓食物殘?jiān)蛎涀兯?,更容易通過消化道,減少食物殘?jiān)隗w內(nèi)停留時(shí)間過長而出現(xiàn)變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。 部分食物變質(zhì)時(shí),會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì),并引起細(xì)胞變異,因此,減少食物殘?jiān)隗w內(nèi)的停留時(shí)間,還能降低這類原因?qū)е掳┌Y的風(fēng)險(xiǎn)。 由于纖維素吸水性強(qiáng),可以讓食物膨脹,因此還能減緩糖類中能量釋放的速度,幫助保持血糖濃度的穩(wěn)定,如我們常見的燕麥。 高吸水性的纖維,讓食物膨脹的同時(shí)也能讓機(jī)體產(chǎn)生飽腹感,從而減少食量,幫助維持機(jī)體的健康。隨著人們對(duì)寵物營養(yǎng)學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,人們發(fā)現(xiàn),纖維素以上的這些功效在狗狗身上也適用的。需要注意的是,含有纖維素營養(yǎng)物質(zhì)的食物有很多,但對(duì)于狗狗來說,并不是所有的纖維素營養(yǎng)物質(zhì)都可以利用的,應(yīng)該盡量選擇那些對(duì)狗狗健康無毒害的食物,來為狗狗提供它們?nèi)粘K璧睦w維素。
纖維素普遍存在與蔬菜、水果中,筍類中的纖維素含量最高,筍干中的纖維素含量高達(dá)40%-50%。其他纖維素較高的食物有菜花、菠菜、南瓜、地瓜、白菜、油菜等。
如果是肉類含量的豐富的寵糧,建議加入一定比例的果蔬成分,來補(bǔ)充寵物需要的纖維素,幫助消化、促蠕排便,如我們的無谷鮮肉糧中,除了多種新鮮肉類的添加,我們也根據(jù)不同年齡寵物的營養(yǎng)需求,加入了適當(dāng)比例的果蔬。來幫助它們更好地消化、吸收寵糧中的營養(yǎng)物質(zhì)。
本文部分資料參考自寵物營養(yǎng)師王天飛的《好狗糧是怎樣煉成的》
※幼犬正處于快速生長發(fā)育階段,需要大量的營養(yǎng)能量物質(zhì),纖維素的含量可以適當(dāng)減少。成犬需要幫助它們控制食量,保持健美體型,糧食中的纖維含量可以適當(dāng)增加。
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