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松花蛋怎么做好吃介紹松花蛋的做法好吃又爽口趕緊學(xué)起來

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月18日 02:17

一、松花蛋怎么吃

　　松花蛋除開那一晚熱騰騰的皮蛋瘦肉粥，很多時候都是涼拌著吃，如搭配姜汁做成姜汁松花蛋，不僅一口一塊松花蛋，還能有著開胃的姜汁做搭配，十分合適。那么松花蛋還可以怎么吃呢?

　　今天就給大家介紹一道色香味俱全的松花蛋做法——三色蒸蛋。

　　準(zhǔn)備材料：松花蛋1個，雞蛋4個，咸蛋黃3個。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備2個碗，將雞蛋按照蛋黃和蛋清分開打入兩個碗中。

　　2、松花蛋去殼后切成小丁;咸蛋黃切成小丁。

　　3、準(zhǔn)備蒸碗，在內(nèi)壁上鋪上一層烤箱用的那種錫紙，刷上一些花生油。

　　4、將咸蛋黃丁和松花蛋丁混合放入蒸碗里面。

　　5、將蛋白打散，打到起泡，然后用漏網(wǎng)過濾掉泡沫，倒入蒸碗里面，在上面覆蓋一層保鮮膜。

　　6、將蒸碗上鍋隔水開小火蒸10分鐘。

　　7、之后可以看到基本定型了，此時再加入打散的蛋黃液，繼續(xù)蒸5分鐘。

　　8、將蒸好的三色蛋取出來，切成片就可以吃了。

二、松花蛋有哪些營養(yǎng)

　　松花蛋很細(xì)滑，而且?guī)в刑貏e的氣味，吃起來味道還不錯，不過它有什么營養(yǎng)嗎?經(jīng)歷一場化學(xué)反應(yīng)之后松花蛋具有怎樣的營養(yǎng)呢?其實很多人都知道松花蛋是不能多吃的，因為松花蛋含有鉛，吃多了就會引起重金屬中毒，所以專家建議在吃松花蛋的時候要加入醋，而且和芹菜一起吃口感更好。一起看看這種大家都知道不能多出的松花蛋營養(yǎng)究竟如何吧。

　　中醫(yī)認(rèn)為，松花蛋性涼味甘，能補心，還能清肺，如果操勞了一段時間感覺已經(jīng)不會再愛了，可以吃點松花蛋喲。如果因為上火而咳嗽，食用松花蛋能緩解呢，松花蛋具有緩解咽喉疼痛的作用。不過由于松花蛋中含有鉛，所以吃松花蛋的時候要加入醋，或者加入姜，不僅能令松花蛋的口感更好，而且醋和姜還具有解毒的作用。

　　吃松花蛋的時候，去殼和切松花蛋都是需要一點小技巧的喲。將松花蛋煮熟后，放入冷水中，冷了之后用手搓幾下就能輕松去殼?；蛘邇啥碎_兩個大小不同的洞，之后用最吹口開得較小的那一端，一吹松花蛋就能乖乖剝落了。

三、松花蛋不煮熟能吃嗎

　　從歷史上看，松花蛋其實個是偶然的產(chǎn)物，鴨蛋被茶子殼灰或者茶葉渣掩埋一段時間后，就能得到黑得發(fā)亮，而且身上還有松花花紋的鴨蛋，這其實就是松花蛋了。松花蛋的制作簡單來說就是新鮮的鴨蛋用石灰泥裹制做成的。

　　松花蛋從外面看簡直不能直視，感覺這蛋一定是壞了，不能吃了，但是剝殼之后能看到黑亮而且印著花紋的松花蛋。為什么松花蛋會有花紋呢?這是松花蛋上的花紋是鴨蛋經(jīng)過一場化學(xué)反應(yīng)后得到的。鴨蛋里的物質(zhì)和泥巴里的物質(zhì)相互反應(yīng)令松花蛋帶有漂亮的松花。

　　松花蛋做好之后，它的蛋殼已經(jīng)變得很脆，用刀子對半切開都可以，之后就可以直接食用了。但是松花蛋不煮熟吃好嗎?松花蛋大家都知道它含有重金屬鉛，而且打開后很容易被沙門氏桿菌“盯上”，不能放置太久。吃松花蛋建議還是煮熟后吃比較好，這樣吃更安全。

四、松花蛋吃多了會怎樣

　　松花蛋吃多了會怎樣

　　大家在吃松花蛋的時候記得放入加入醋或者姜喲，這樣能解毒，而且能令松花蛋的口感更好一些，但是吃剩下的松花蛋如果放了超過2個小時，就不要繼續(xù)吃松花蛋了。松花蛋打開之后，只能放置2個小時呢，而且長時間暴露在空氣中的話松花蛋里會有很多細(xì)菌，因此食用這些帶有細(xì)菌的松花蛋后會引起人體中毒。

　　但是松花蛋不宜吃太多，因為其含有重金屬鉛，吃多了有可能會導(dǎo)致重金屬中毒，所以在吃松花蛋的時候最好加入姜醋汁，這樣一方面能提升松花蛋的口感，另一方面則能起到解毒的效果。事實上松花蛋含有表面會有很多的致病菌，而放置時間太長的松花蛋，細(xì)菌含量會更高。吃了放置較高的松花蛋會導(dǎo)致人體中毒呢。

　　不要經(jīng)常吃松花蛋，而且吃剩下的松花蛋暴露在空氣中會有很多細(xì)菌附著，所以吃之前需要高溫加熱把細(xì)菌殺死。

　　松花蛋不能和什么同吃

　　松花蛋在食用的時候最好加入姜醋汁，一方面姜、醋具有解毒的功效，另一方面能減少皮蛋的酸澀味道，口感會變好。吃松花蛋還需要煮熟食用，否則食用后會引起中毒。吃松花蛋的禁忌是比較多的，首先要煮熟，而且要加入姜、醋，最后有些食物是不能和松花蛋一起吃的。到底有哪些食物不能和松花蛋同臺吃飯呢，一起look look。

　　松花蛋是不能和紅糖、李子以及甲魚等一同食用的喲。松花蛋和紅糖一起吃的話會對造成酸堿失衡，而且這樣吃會令胃出問題喲。除了不能和紅糖一起吃之外，也不要和白糖以及冰糖一起吃。

　　松花蛋不要和甲魚和李子一起吃，因為這些食物是相克的，食用后會引起中毒。人生本已如此艱難，就不要和甲魚、李子一起吃了。一定要轉(zhuǎn)告身邊的朋友、親友喲。

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