經(jīng)過了漫長的正月，相信很多人都長胖了，此時(shí)氣溫回暖，正是減脂的最佳時(shí)期。賈玲都瘦了100斤，你還在等什么？俗話說“三分練,七分吃”，想減脂，鍛煉是一方面，最主要的還是“吃”。怎么吃，吃什么才是重中之重。很多人認(rèn)為清水煮菜就可以，這樣長期對(duì)身體會(huì)造成很大傷害。今天就給大家推薦幾款減脂菜譜，有葷有素，再也不用擔(dān)心減脂餐食之無味。

【西蘭花炒蝦仁】

食材：西蘭花半顆，大蝦500g，鹽、面粉、料酒、胡椒粉、油、大蒜適量

做法：

1. 西蘭花撕成小朵，加鹽、面粉，倒入清水浸泡10分鐘；

2. 大蝦去蝦殼，開背去蝦線，加鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘；

3.起鍋燒水，水開后加西蘭花、鹽和油，焯水20秒撈出過涼；

4.鍋中倒油，油熱后放入大蒜爆香，放入大蝦翻炒變色，然后倒入西蘭花翻炒，加少許鹽、胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。

【番茄玉米雞肉丸】

食材：雞胸肉1塊，甜糯玉米1根克，蔥1根，胡蘿卜小半根，西紅柿1個(gè)，

做法：

1. 甜糯玉米剝粒煮熟，胡蘿卜切成小碎丁，西紅柿切丁；

2. 雞胸肉切成肉泥后加入玉米粒、胡蘿卜、玉米淀粉、料酒、鹽充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆茫?/p>

3. 起鍋燒水，水開后，擠肉圓，用勺子舀放入鍋中，小火煮熟透撈出；

4. 鍋中放少許油，放入西紅柿、番茄醬炒香后加入水、雞肉丸、鹽、雞精，待雞肉丸裹滿番茄汁即可撒上蔥花出鍋。

這道菜的靈魂在于雞肉泥一定要用刀切，而不是用絞肉機(jī)打，切出來的雞肉泥更有肉味。玉米粒要用新鮮的玉米剝粒，而不是用那種灌裝的玉米粒，良田籬下甜糯玉米，4小時(shí)鎖鮮，鮮甜多汁，蒸煮，燉湯，做甜品都合適。

【清燉牛肉蘿卜】

食材：牛腩1000克，白蘿卜半根，胡蘿卜半根，蔥段、姜片、香菜末、胡椒粉、鹽、雞精適量

做法：

1. 牛腩清洗干凈切成5cm左右的塊，胡蘿卜、白蘿卜洗凈去皮切塊；

2. 牛腩涼水入鍋焯燙一下，撇去浮沫撈出用溫水清洗干凈；

3. 原湯過濾一下，加入牛腩塊、蔥段、姜片、胡椒粉，攪拌均勻，倒入砂鍋文火慢燉1小時(shí)；

4. 加入白蘿卜塊，胡蘿卜塊，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)；

5. 出鍋前放鹽、雞精調(diào)味，再撒上香菜末即可。

這道菜的靈魂是一定要用原湯燉牛肉，這樣燉出來的牛肉原汁原味不腥氣，軟嫩好吃。

【香煎雞胸肉蔬菜沙拉】

食材：雞胸肉一塊，小柿子6顆，櫻桃蘿卜，彩椒1個(gè)，生菜葉3片，芽苗菜2顆，黑胡椒粉、鹽、油、沙拉醬適量

做法：

1. 雞胸肉洗凈切塊，撒上黑胡椒粉、鹽，給它涂抹均勻，腌制15分鐘左右；

2. 小柿子、櫻桃蘿卜洗凈對(duì)半切開，彩椒洗凈切絲，生菜、芽苗菜洗凈撕成小朵；

3. 鍋中放油，加入腌制好的雞胸肉小火煎至兩面金黃盛出；

4. 把準(zhǔn)備好的蔬菜，煎制好的雞胸肉放入盆中，撒上黑胡椒粉、沙拉醬攪拌均勻裝盤即可。

【玉米山藥排骨湯】

食材：甜糯玉米1根，鐵棍山藥半根，藕片1袋，胡蘿卜半根，排骨1斤，蔥、姜、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉適量

做法：

1. 玉米切段，山藥去皮切塊，胡蘿卜切塊；

2. 排骨冷水下鍋加蔥、姜、料酒焯水，水開了再煮2分鐘撈出溫水沖洗干凈；

3. 準(zhǔn)備一砂鍋開水，把焯好水的排骨放進(jìn)去蓋蓋小火燜煮1個(gè)小時(shí)；

4. 煮好再把玉米、胡蘿卜、山藥、藕片放進(jìn)去中小火燜煮20分鐘；

5. 煮好加鹽調(diào)味，加點(diǎn)雞精，再撒點(diǎn)白胡椒粉繼續(xù)2分鐘；

6. 最后出鍋撒點(diǎn)蔥花即可。

以上幾道減脂餐結(jié)合了均衡的營養(yǎng)、低熱量和豐富的口味，滿足對(duì)美食需求的同時(shí)達(dá)到減脂的目標(biāo)。讓我們一起精心學(xué)習(xí)搭配減脂餐，吃出健康吃出美。返回搜狐，查看更多

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