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香草番茄烤雞簡單又好吃的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月18日 01:55

香草番茄烤雞采用了先腌后烤的處理方法，讓雞肉鮮嫩多汁，酸甜適口，香草的加入又增添了風(fēng)味，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是小編推薦的香草番茄烤雞做法，歡迎閱讀!

制作香草番茄烤雞的食材香草番茄烤雞簡單的步驟

1.將雞胸肉放在案板上，用刀刃在雞肉的正反面反復(fù)輕敲大約5分鐘，使雞肉松弛，腌時(shí)容易入味;

2.取一個(gè)番茄輕劃十字刀，在明火上烤1分鐘左右，即可輕松去皮;

3.番茄去皮，挖去內(nèi)芯，切成丁;

4.番茄丁中加入少許鹽;

5.加入番茄醬，攪拌均勻;

6.用攪拌后的番茄腌制雞肉10分鐘;

7.洋蔥切環(huán)，青紅椒切圈;

8.馬蘇里拉切成條狀;

9.在雞肉中加入少許混合香草;

10.加入生抽和少許蜂蜜，再腌制5分鐘;

11.烤盤內(nèi)鋪上錫紙，淋入少許油，抹勻，鋪上洋蔥圈：

12.將雞肉和番茄丁一同放在洋蔥圈上，再撒上青紅椒和奶酪，烤箱220度預(yù)熱，放入中層，烤制10分鐘左右。

雞肉的禁忌搭配

1、鯉魚

雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。

2、鯽魚

野雞與鯽魚相克。鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補(bǔ)中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。

3、李子

雞肉與李子相克，食則拉痢。解救吃雞尿白。李子為熱性之物，具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅(jiān)腎之功效，雞肉乃溫補(bǔ)之品，若將二者同食，恐助火熱，無益于健康。

4、菊花

一般來說雞肉和菊花同食，會產(chǎn)生中毒反應(yīng)。不能一起食用。一起食用可能會出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。

5、糯米

糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以一些脾胃虧虛、經(jīng)常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會引起身體不適。糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃，因此不會產(chǎn)生任何新的有害物質(zhì)。糯米雞還有蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，所以，只要不是過量食用或存放后不潔食用，一般不會產(chǎn)生身體上的不適。

6、大蒜

大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之，滯氣”的記載。

7、芝麻

芝麻能滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津，潤腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食同時(shí)可能導(dǎo)致消化不良。

8、芥末

這兩種食物如果同食后，會傷元?dú)?。因芥末是熱性之物，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無益于健康。

9、狗腎

雞肉與狗腎相克，會引起痢疾。

最后還需要注意，做雞肉時(shí)通常不放醋。因?yàn)榇啄苋バ葴p滋，與雞肉同時(shí)烹調(diào)也會“奪味”，甚至還會使雞肉“反腥”。