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孕婦家常菜食譜大全及制作方法

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月18日 00:08

孕期的我找不到事情做,就會研究美食,如今也算得上是以為廚娘了,下面就讓我給大家介紹一下有哪些適合孕婦吃的菜肴吧,及美味又健康,做起來也簡單哦!

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【適合孕婦吃的家常菜之一:紅燒茄子】

主料:茄子1根
輔料:姜片、蔥白、生抽、老抽、料酒、蠔油、白糖、鹽、生粉、水淀粉適量
做法:
1、首先將姜切片;蒜子切片;蔥白切段。
2、準備一個碗,淋入1勺生抽、1勺料酒、少許蠔油、白糖、鹽、少量老抽拌勻。
3、茄子切滾刀塊,放3勺生粉,拌勻。
4、鍋入油,燒至八成熱后,倒入茄子炸至微黃撈出,后將油溫升到八成熱,后放入茄子炸成金黃,倒出瀝干油。
5。鍋留底油,放入蔥、姜、蒜子爆香,倒入調(diào)好的料汁和茄子,翻炒均勻,淋入適量水淀粉、食用油拌勻即可。
【適合孕婦吃的家常菜之二:蝦仁燴白菜心】

主料:白菜500g、蝦仁300g
輔料:香蔥3棵、姜2片、雞湯1/2碗、鹽1茶匙、水淀粉1湯匙
做法:
1、首先將白菜切好;蔥切段;姜切絲備用。
2、鍋里放油,放蔥姜煸炒至香味濃郁,后放入蝦仁翻炒兩下。
3、接著放入白菜,用大火熗翻均勻,兌入雞湯和鹽,炒至白菜變軟。
4、最后調(diào)入水淀粉勾薄芡,將湯汁均勻裹滿白菜即可。
【適合孕婦吃的家常菜之三:蘿卜排骨湯】

主料:豬脊骨400g、去皮白蘿卜300g
輔料:姜、鹽、胡椒粉少許
做法:
1、姜切片;去皮白蘿卜切塊;豬脊骨砍成塊。
2、在鍋內(nèi)倒入清水和排骨,淋入少量料酒,焯去血水,撈出洗凈。
3、接著再倒入半鍋清水,放入姜片,倒入脊骨、白蘿卜,蓋上鍋蓋,用大火燒開,后轉(zhuǎn)至小火煮40分鐘。
4、最后在鍋中放1勺半鹽,撒入胡椒粉拌勻即可。
【適合孕婦吃的家常菜之四:苦瓜炒蛋】

主料:苦瓜1根、雞蛋4個
輔料:蔥、胡椒粉、芝麻油、鹽、白糖少許
做法:
1、首先將苦瓜切開去籽,切片;蔥切蔥花。
2、在碗中打入4個雞蛋,放入半勺鹽,撒入胡椒粉,淋入芝麻油打散。
3、鍋入油,倒入雞蛋液,輕輕炒至雞蛋液定型,倒入漏勺。
4、另起鍋,放入部分蔥花,再倒入苦瓜炒軟,放1勺鹽、少許白糖翻炒均勻。
5、最后倒入雞蛋翻炒片刻,放入剩下的蔥花即可。
【適合孕婦吃的家常菜之五:清蒸鱸魚】

主料:鱸魚1條
輔料:大蔥、蔥、姜、紅辣椒、蒸魚豉油適量

做法:

1、首先將大蔥切段,豎劃一刀,展開。

2、將小蔥對折,用大蔥壓住切絲;紅椒切絲;姜切片;鱸魚背部沿脊柱骨劃一刀。

3、將擺好盤的鱸魚放入蒸鍋,放入蔥、姜片,蓋上鍋蓋,等水開后,隔水蒸15分鐘 ,后取出夾出蔥、姜,撒上蔥絲、紅椒絲。

4、最后燒一鍋熱油,淋在魚上,再淋上蒸魚豉油即可。

【適合孕婦吃的家常菜之六:腐竹銀芽黑木耳】

主料:腐竹、銀芽、黑木耳。

輔料:花生油、香油、鹽、味精、水淀粉、姜

做法:

1、腐竹150克,綠豆芽、水發(fā)黑木耳各100克,花生油20克,香油、鹽各5克,味精2克,水淀粉15克,姜10克,黃豆芽湯200克。

2、腐竹放在盆內(nèi),倒入開水蓋嚴,浸泡至無硬心時撈出,切成3-4厘米長的段。

3、姜洗凈,切成末;綠豆芽擇洗干凈,放開水內(nèi)氽一下?lián)瞥?黑木耳擇洗干凈,將大朵撕成小朵,也可在開水中過一下?lián)瞥觥?/p>

4、炒鍋上火,放油燒熱,下姜末略炸,放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下,加黃豆芽湯、精鹽、味精,倒入腐竹,用小火慢燒3分鐘,轉(zhuǎn)大火

收汁,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入盤內(nèi)即成。

【適合孕婦吃的家常菜之七:墨魚炒西蘭花】

菜花富含維生素K、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。孕婦產(chǎn)前經(jīng)常吃些菜花,可預防產(chǎn)后出血及增加母乳中維生素K的含量。 墨魚具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效。

做法:

1、墨魚適量,西蘭花適量,花生油適量,食鹽適量,味精少許,蒜適量,淀粉適量,朝天椒適量。

2、新鮮的墨魚去骨、去內(nèi)臟,剝?nèi)ケ砻婧隰~,洗凈。墨魚頭剁去,另行處理。

3、在墨魚內(nèi)面用刀交叉斜切、起花,切成小長方塊。將菜花摘小朵,放在鹽水里浸泡幾分鐘,洗凈。

4、鍋內(nèi)加清水燒沸,投入墨魚快速汆燙撈出。

5、炒鍋放花生油燒開下蒜米辣椒爆香。放進焯過水的墨魚爆炒。同時,這邊鍋里灼燙西蘭花。

6、把灼燙好的西蘭花放進炒鍋中,加入鹽、味精、淀粉水快速翻炒均勻,起鍋。

【適合孕婦吃的家常菜之八:冬菇油菜】

冬菇油菜含鈣、鐵豐富,同時還含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C及磷等營養(yǎng)素,孕婦常食能補充鈣的攝入,防治小腿抽筋。

做法:

1、冬菇5克、油菜200克、植物油20克、鹽15克、味精少許。

2、油菜擇洗干凈,切成3厘米長的段,梗葉分置;冬菇用溫開水泡開去蒂。

3、鍋置火上,放油燒熱,先放油菜梗,至六七分爛,加鹽,再下油菜葉同炒幾下。

4、放入冬菇和浸泡冬菇的湯,燒至菜梗軟爛,加入味精調(diào)勻即成。

【適合孕婦吃的家常菜之九:砂仁鯽魚湯】

砂仁鯽魚湯醒脾開胃,利濁止嘔,適用于惡心嘔吐、不思飲食或病后食欲不振者。

做法:

1、砂仁3克,鮮鯽魚去鱗、鰓,剖去內(nèi)臟,洗凈。

2、將砂仁放入魚腹中、投入鍋內(nèi)(砂鍋最好),加水適量,用文火燒開。

3、鍋內(nèi)湯燒開后,放人生姜、蔥、食鹽,即可食用。

【適合孕婦吃的家常菜之十:玉米板栗排骨湯】

玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì),維生素含量非常高,玉米在所有主食中,玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。

板栗是一種補養(yǎng)治病的保健品,有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋的功用。

做法: 排骨500g,甜玉米1根,栗子肉10粒,胡蘿卜40g,蔥姜適量,大料3個黃酒,20ml鹽適量,胡椒粉適量。

1、準備好所有的食材,排骨洗凈冷水入鍋焯燙過涼,玉米洗凈切段,胡蘿卜切塊,栗子清水浸泡片刻。

2、湯煲中加入熱水加入蔥姜,黃酒。再放入大料。加入排骨。加蓋大火煮開小伙燉煮20分鐘。

3、然后加入玉米,栗子繼續(xù)小火燉煮30分鐘。再加入胡蘿卜燉煮10分鐘,加入鹽。加入胡椒粉調(diào)味,大火煮開即可。

關于孕婦家常菜食譜做法大全就到這里,希望給正在孕期的媽媽們有所幫助,多做一些好吃的,補補身子,增加營養(yǎng)。吃的好,寶寶媽媽更健康!

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