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食品企業(yè)瞄準低GI賽道

來源：泰然健康網時間：2024年12月17日 20:11

　　近日，盼盼食品華東區(qū)經銷商大會在盼盼滁州有限公司召開。會上，盼盼食品正式推出低GI系列產品，并宣布布局低GI食品賽道。

　　有別于以往僅僅是新品發(fā)布，這次盼盼食品把低GI系列產品納入集團大健康食品戰(zhàn)略。

　　無獨有偶。旺旺集團、三只松鼠、喜茶等品牌紛紛推出低GI系列產品，以提前鎖定有特殊產品功能需求的消費人群。

　　從功能食品到低GI賽道，我們可以看到以盼盼食品為龍頭的本土企業(yè)正在緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢，尋找市場增量。

　　從小眾走向大眾

　　喝飲料要買零糖的，吃零食前先看脂肪的含量，吃飯前計算一下卡路里和GI值……你身邊有沒有這樣的控糖人士？近年來，無糖、零卡、低脂等象征健康的標識，越來越多地出現(xiàn)在食品包裝上；低GI更是成為當下食品行業(yè)的熱門詞。

　　所謂的“GI（GlycemicIndex）”，也就是血糖生成指數(shù)，是衡量食物對餐后血糖影響的相對指標。GI值大于70是高GI食物，56~70是中GI食物，小于或等于55的就是低GI食物。

　　受此健康風潮的影響，消費者對健康飲食越發(fā)重視。他們對食品的需求已經不再局限于滿足口腹之欲這么簡單，還要疊加控糖、減脂、補充能量等諸多功能屬性。

　　在此背景下，低GI食品迅速走上臺前，成為大健康市場上一種高潛力產品。低GI食品不再是特殊人群的專屬，而是已經從細分人群的青睞逐漸成為大眾需求。

　　京東發(fā)布的《2024京東食品飲料健康趨勢白皮書》顯示，低GI食品受關注度與銷售額迅速增長。近一年，低GI食品飲料的搜索熱度同比增長56%，相關銷售額也顯著提升。

　　對此誘人的市場機遇，盼盼食品、旺旺集團、喜茶等企業(yè)紛紛涉足。

　　盼盼食品發(fā)揮自身供應鏈創(chuàng)新優(yōu)勢，發(fā)力低GI賽道，打造出了涵蓋低GI餅干、低GI營養(yǎng)歐包等低GI產品，以極致產品力滿足消費者精細化、個性化的消費需求。旺旺集團推出低GI系列子品牌“fixxbody”,涵蓋豌豆脆非、奇亞籽餅干、燕麥夾心卷等。妙可藍多今年5月上市的一款奶酪棒，以不含蔗糖和低GI為賣點；此外它還涉足主食，其中低GI食品就更多了，從青稞掛面、蕎麥掛面，到豆乳餐包、全麥歐包，還有抗性淀粉含量較高的控糖米等。

　　在新茶飲品牌的門店中同樣有低GI產品。今年6月，喜茶發(fā)布“果茶控糖宣言”，并聯(lián)合薄荷健康推出使用低GI糖原料制作的“+慢糖·多肉葡萄”。霸王茶姬也強調了自身產品低糖、低卡、低GI的特性，消費者從下單界面上會看到幾款飲品前多了一個低GI標識。

　　伴隨著大量品牌的涌入，低GI產品從小眾市場走向大眾市場已成趨勢。

　　入局者眾多

　　相比于普通食品，低GI食品不僅是糖尿病患者的專屬，近年來，更是成為越來越多年輕消費人群減肥、控制體重、養(yǎng)生的核心食品。

　　記者在小紅書App輸入“低GI食品”，該平臺沉淀的相關筆記有4萬+。眾多網友分享的筆記中，核心場景涵蓋了應酬、熬夜、早餐、晚餐、夜宵、下午茶、戶外等多個領域，與“控糖減肥”“健康飲食”“精致上班族”“抗炎食品”等進行強關聯(lián)。

　　在不少網友看來，“低GI食品”是保持好身材的一種好辦法。

　　來自晉江青陽的沈文晉，目前從事為品牌會員提供家庭健康整體解決方案的工作，其本人也是R3控糖減脂教練。沈文晉告訴記者，低GI食品在國內已風靡多年，早些年健康人士、有體形管理的人會特別關注。近幾年，隨著社交媒體的活躍，低GI食品的被關注度也越來越高，其受眾人群，也從小眾向大眾擴充，甚至其使用場景也變得更為日常。

　　慢教授是一家專注做“低GI食品”的公司，其創(chuàng)始人李俊堃曾經做過一個調研，低GI食品并非糖尿病患者的專屬。在人群畫像的勾勒上，慢教授將低GI食品的用戶定義為“血糖健康關注者”，并劃分出四類人群：高血糖用戶（包括糖尿病和糖前期用戶）、孕期控糖用戶、減肥抗糖用戶和提前關注血糖健康的普通用戶。

　　李俊堃認為，低GI食品之所以能被擺上貨架，而不僅流通于藥房，核心在于它所具備的控糖能力絕不只是某一類人群的剛需，隨著生命健康被更多關注，“慢糖”將成為一種生活方式。

　　而作為新進入者，盼盼食品進入低GI食品賽道，有其更為深遠的思考。盼盼食品相關負責人分析指出，從最初堅持“減糖減鹽減油”的健康休閑食品，到近期推出全新子品牌“三方四季”及其首款新中式養(yǎng)生飲品——雪梨枇杷露，再到發(fā)力低GI食品領域，“大健康食品”是盼盼食品集團的戰(zhàn)略首選。

　　不僅于此，低GI食品賽道符合年輕人與老年人的需求，其擁有龐大市場體量，這些對于處在高速發(fā)展中的盼盼食品來說，不僅是一個好項目，更是一個提升增量的好通道。

　　行業(yè)有待規(guī)范

　　10月，2024·第六屆中國GI(血糖生成指數(shù))國際會議在北京召開。會議期間，適用于不同人群的營養(yǎng)功能主食——米、面、粥、代餐包等創(chuàng)新產品集中展出?？梢钥吹剑芏嗥髽I(yè)已經開始布局低GI食品領域。多名與會專家表示，低GI已經成為未來食品產業(yè)發(fā)展的新趨勢。

　　上述的觀點，也從另一個側面反映，國內低GI食品市場發(fā)展還存在較大空間，但在消費者認知、產品標志、生產規(guī)范等方面還存在不足。

　　盼盼食品相關負責人告訴記者，根據(jù)相關條例規(guī)定，只有通過“低GI產品認證”的產品，才可以在包裝、標簽、廣告、宣傳、說明書上使用“低GI產品認證”證書。通過低GI認證的產品不僅GI值要達到國家的規(guī)定標準，而且質量指標、安全指標和生產條件、管控制度都要滿足要求，這一過程中非?？简灝a品的配方構成、原料添加、研發(fā)技術、上游支撐等。

　　GI食品與普通食品有什么區(qū)別？盼盼食品相關負責人給記者打了一個比方：比如盼盼悠點低GI無糖燕麥高纖餅干，在原料層面，相較于“純細糧”的配料而言，研發(fā)團隊在該產品的配料上選擇加入燕麥等粗糧谷物來延緩胃排空速度。以≥50%的谷物含量、≥7.5%的高膳食纖維等科學配方做到GI值≤49，經過專業(yè)認證，確保了其低GI、慢升糖的特性，并通過臨床人體測試，證實血糖上升不明顯。

　　除此之外，盼盼食品還加強與科研機構的合作。盼盼食品與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院聯(lián)合研發(fā)的盼盼領鮮低GI營養(yǎng)歐包經過中國檢驗認證集團認證，GI值等于48，不僅低于國家標準的55，還擁有高蛋白質、高膳食纖維、高微量營養(yǎng)素（鈣、鐵、鋅）等多項完美健康指標。

　　記者在電商平臺搜索“低GI食品”后發(fā)現(xiàn)，很多食品都打出“低碳水”“控糖”“低卡”“代餐飽腹”等宣傳語，但其實并沒有“低GI認證”，很容易誤導消費者。

　　影響“低GI食品”發(fā)展的另一個“檻”便是渠道。

　　李俊堃在接受媒體采訪時表示，慢教授的基本盤在天貓、京東、拼多多等電商平臺，但以小紅書、抖音、快手為代表的社交電商已經展現(xiàn)出不俗的增長潛力?！巴仄窌r我們會找部分用戶內測，他們就相當于我們的第一批種子用戶。在食用過程中，我們會鼓勵他們餐前餐后測一下血糖。當他們明確感知到產品有效果時，其實是會有分享欲的?！?/p>

　　不少業(yè)內人士表示，在國外，低GI食品的定位并非是糖尿病患者的專屬食品，而是泛健康用戶的日常所需，“未來，低GI食品要想成為無糖飲料這種普羅大眾的飲料食品，不僅需要有更多有認證資質的產品進入，還需要這些品牌在產品營銷、渠道搭建、健康普及等多個領域進行深耕?！鄙鲜鋈耸空f。

　?。ㄓ浾?蔡明宣陳巧玲）

原標題：食品企業(yè)瞄準低GI賽道

責任編輯：凌芹莉

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