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舌尖上的健康之定時(shí)、順時(shí)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月17日 17:15

舌尖上的健康之定時(shí)、順時(shí)

香光莊 2014-04-12 | 69閱讀 | 3轉(zhuǎn)藏

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風(fēng)靡全國(guó)的《舌尖上的中國(guó)》美食紀(jì)錄片帶我們領(lǐng)略了博大精深的中華美食文化。古人云：“國(guó)以民為本，民以食為天?！倍裰袊?guó)人對(duì)美食的追求已經(jīng)超越了吃飽、求生存的階段，上升到好吃、求美味，吃好、求健康的層次。一部《舌尖上的中國(guó)》將美味轉(zhuǎn)化成聽(tīng)覺(jué)與視覺(jué)的審美藝術(shù)；我們的國(guó)珍亦將美食提升到健康與美麗的高度，解決如何吃好，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出美麗的問(wèn)題。

中國(guó)飲食文化燦若星河，八大菜系各有千秋。水陸兩棲、飛禽走獸、山珍海味……充滿智慧的中國(guó)人將各種食材制作成精美的佳肴大快朵頤。每逢佳節(jié)聚會(huì)，更是要將“吃好”發(fā)揮到極致。人們?cè)谙硎苊牢稁?lái)的快樂(lè)和滿足之時(shí)，往往忽略了身體發(fā)出的警告，尤其在節(jié)假日之后，肥胖、三高、上火、便秘、腸胃不適、痘痘頻冒，各種健康隱患隨之而來(lái)。素來(lái)令中國(guó)人引以為傲的美食文化，此時(shí)成為了一把雙刃劍，挑起了我們愛(ài)恨交織的復(fù)雜情緒。享受美味的食物，需要健康的身體，如果健康不在，美食也會(huì)離我們遠(yuǎn)去。因此，在享受美味時(shí)，千萬(wàn)別忽視健康，在日常飲食中注意時(shí)、度、調(diào)、養(yǎng)，就可以讓美味與健康兩者兼得。

●定時(shí)

中醫(yī)養(yǎng)生講究定時(shí)定量，三餐應(yīng)拉開(kāi)時(shí)間距離；西醫(yī)認(rèn)為腸胃具有儲(chǔ)存、機(jī)械性消化和化學(xué)性消化三種功能，食物需要在胃部停留一段時(shí)間才能被充分消化?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，一日兩餐者，蛋白質(zhì)消化率只有75%；一日三餐者，蛋白質(zhì)消化率提高到85%，三餐之間吃些水果亦可促進(jìn)消化吸收。盡量做到三餐定時(shí)定量，兩餐之間相隔以4-5個(gè)小時(shí)為宜，到了規(guī)定時(shí)間，不管肚子餓不餓，都應(yīng)主動(dòng)進(jìn)食，避免過(guò)饑或過(guò)飽，才能有效養(yǎng)護(hù)胃部，吃出健康。

●順時(shí)

中醫(yī)講究順時(shí)養(yǎng)生，飲食也需要順應(yīng)時(shí)節(jié)。順應(yīng)四季、氣候等特點(diǎn)選擇食物調(diào)養(yǎng)身體，是中國(guó)人長(zhǎng)期總結(jié)出來(lái)的食養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)。根據(jù)春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏的特點(diǎn)，陽(yáng)氣初升的春季最適宜選擇甘溫的食物以養(yǎng)肝臟；夏季宜選擇助長(zhǎng)人體陽(yáng)氣、保護(hù)心腦的食物；秋天選擇宣肺化痰、滋陰益氣的食物以養(yǎng)肺潤(rùn)燥；冬天則需食用滋陰溫補(bǔ)的食物，斂陰護(hù)陽(yáng)、增強(qiáng)抵抗力。順時(shí)食養(yǎng)，不僅能在不同時(shí)節(jié)享用不同美味，更能令自己的身體得到更好的調(diào)養(yǎng)，起到強(qiáng)身健體的作用。

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