水果干適合減肥期間吃嗎,如何選擇水果干
水果干吃起來非常方便,而且味道口感也不錯(cuò),很多人當(dāng)成零食來吃,一不小心就會(huì)吃多,但其實(shí)水果干熱量是高的,水果干適合減肥期間吃嗎?如何選擇水果干?下面小編就帶來介紹。
水果干適合減肥期間吃嗎
不建議在減肥期間吃。
水果干是很多人喜歡的零食,尤其是一些女性朋友,為了減肥,平時(shí)不吃飯,餓了就吃點(diǎn)水果干。很多人認(rèn)為,相對于其他的零食,水果干既能補(bǔ)充必要的營養(yǎng),又能降低人體攝入的熱量,所以覺得是減肥的好方法。
其實(shí)這是種錯(cuò)誤認(rèn)識。市面上的香蕉片、蘋果干、芒果干等脫水水果干不但不能減肥,也稱不上是健康食品。
一般來說,香蕉片、紅薯干、芒果干等脫水水果干制作過程需要經(jīng)過油炸,不但熱量高,
一些不耐高溫的維生素如維生素C、維生素B族也被破壞得所剩無幾。此外,水果制成干后,水分少了,相對而言糖分就更高了。加上在加工制作過程之中,還可能添加鹽或者糖,這都給身體增加了額外負(fù)擔(dān)。
水果干只能少量食用,不能替代水果當(dāng)成維生素來源,更不適合減肥者。
如何選擇水果干
首選——凍干水果
凍干又稱真空冷凍干燥技術(shù),將新鮮蔬菜水果直接放入-40℃以下的冷凍干燥機(jī)內(nèi)立即冷凍,再將冷凍的食材通過真空脫水技術(shù),將固態(tài)的水(未經(jīng)液態(tài))直接升華成氣態(tài),最大程度地保留了食物的營養(yǎng)成分和原始形態(tài)。
凍干水果干雖然失去了部分水分和水溶性維生素,但是各類營養(yǎng)物質(zhì)保留程度高,作為日常小零食或者孩子的課間加餐還是不錯(cuò)的,比其他休閑零食更加健康。
其次選擇——天然果干
葡萄干、無花果干、桂圓、干紅棗等天然果干本身糖類物質(zhì)積累豐富,肉質(zhì)醇厚味道甜美。
這類果干雖然大多便宜實(shí)惠,但是值得注意的是它們通常體積小、熱量高,每次吃一定要控制攝入量。
偶爾消費(fèi)——果蔬脆
常見的果蔬脆片,通常是低溫油炸制而成,雖然香脆可口,但是通過成分表我們可以得知,果蔬脆片的脂肪含量基本在10%~20%甚至更高。
偶爾可以少量吃,但不建議將它們劃分為果蔬干類,可以將其歸類為油炸薯片類,減肥人群不建議吃。
淺嘗——果脯、話梅類
果脯、蜜餞在加工過程中會(huì)添加大量的糖、鹽。以鹽為例子,符合國家標(biāo)準(zhǔn)《蜜餞通則GB/T10782-2021》規(guī)定的話梅最高含鹽量可達(dá)35%,意思就是100g話梅里面最多可達(dá)35g鹽。而《中國居民膳食指南2016》推薦,普通居民每日鹽攝入量是6g。
所以不推薦經(jīng)常吃這類食品!!
注意!
挑選果干不僅要注意加工方式,還要注意配料表,添加劑過多,部分果干為了追求味道往往會(huì)添加大量的添加劑,雖然味道不錯(cuò),但是不推薦。
常見的食品添加劑有:白砂糖、鹽、各類糖漿、食用香精、食用色素、防腐劑等等。選果干,配料越少越好!!
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