讓我們像朋友間聊天一樣，來探討一下檸檬水到底能不能抗癌吧！同時，我們也聊一聊在使用檸檬水時，怎樣做才能獲得最大的健康益處。大家好，我是營養(yǎng)師王艷。健康是我們最大的財富，讓我們一起管好它。

營養(yǎng)師王艷

我們先來說說檸檬水是什么，顧名思義，它就是檸檬汁加水。一個檸檬汁里主要的營養(yǎng)素是維生素 C 和檸檬酸。那么，檸檬酸能不能減肥呢？它不能減肥，但能刺激消化道分泌消化液，有助于消化。維生素 C 有沒有減肥的作用呢？也沒有。維生素 C 的主要作用是抗氧化。而檸檬水所有的健康益處都與維生素 C 有關(guān)。一個檸檬中含有我們一天所需維生素 C 的百分之二十一，含量非常高。關(guān)于抗氧化劑是什么，有什么好處，我會在后面解釋。

檸檬水的第二個成分就是水。水對我們的身體很重要，它能幫助身體代謝、排毒，同時喝水能產(chǎn)生飽腹感，在一定程度上可以幫助減少食欲。另外，充足的水分能幫助人們排便，減少便秘的情況。但是，水本身沒有直接的減肥作用。

那么，在什么情況下，喝檸檬水會有減肥作用呢？對于一些喜歡喝高糖飲料的人，如果用檸檬水取代這些飲料，就會有不一樣的效果。因為檸檬的熱量很低，糖分和脂肪含量極少，是一種低熱量的飲料。再加上水能夠帶來飽腹感，促進身體代謝和排便，長此以往，當然有助于減肥。

對于平時就很注重健康，飲食均衡的人來說，喝檸檬水不一定能帶來減肥效果。所以，大家要對檸檬水是否能減肥有一個清晰的認識。小結(jié)一下，檸檬水本身沒有減肥作用。但是，如果用檸檬水取代平時喝的高糖高熱量飲料，它就間接地起到了幫助減肥的作用。

在眾多網(wǎng)絡(luò)信息中，人們對檸檬水的健康益處有很多說法。剛才提到的能減肥是一方面，還有人說它能抗癌。那么，檸檬水到底能不能抗癌呢？這個說法有些夸張。檸檬水主要的營養(yǎng)素是維生素 C 和水，維生素 C 確實有抗氧化的作用。所謂抗氧化，就是當我們的身體在氧化壓力下會產(chǎn)生自由基，而自由基過多會破壞細胞，增加患各種慢性疾病的風(fēng)險，包括癌癥。但是，如果已經(jīng)得了癌癥，說喝檸檬水能抗癌，這種說法是沒有根據(jù)的。

不過，如果平時用檸檬水替代高糖高熱量的飲料，對健康是有好處的。如果平時吃的水果蔬菜比較多，它們都含有很多維生素 C，額外再喝檸檬水，并沒有抗癌的作用。所以，檸檬水作為一種健康的飲料，對我們的身體是有益的。如果用它取代其他不健康的東西，對預(yù)防慢性疾病有幫助。但是，對于真正患了腫瘤的人，喝檸檬水并不能產(chǎn)生直接的防癌作用。

檸檬水到底能不能治療腎結(jié)石呢？這也是一個問題。檸檬酸確實能在小便中與鈣鹽結(jié)合形成檸檬酸鹽，從而防止鈣鹽變成草酸鈣，進而造成腎結(jié)石。所以，喝檸檬水確實有預(yù)防腎結(jié)石產(chǎn)生的作用。但是，如果已經(jīng)得了腎結(jié)石，且比較嚴重，這時喝檸檬水的作用就非常有限了。在這種情況下，一定要咨詢醫(yī)生，配合其他治療方法才會起到作用?？偟膩碚f，檸檬水在預(yù)防腎結(jié)石的形成上有一定作用，但對治療腎結(jié)石的作用有限。

那么，檸檬水到底該怎么用，什么時間用，對我們的健康最有益處呢？這里也有很多誤區(qū)。比如，有人說喝了檸檬水就不能吃胡蘿卜，因為胡蘿卜里的酶會分解檸檬水的維生素 C。其實，維生素 C 是一種比較穩(wěn)定的化合物，一般的酶是不會分解它的。造成維生素 C 破壞的最大因素是陽光、熱量和空氣。

所以，檸檬水和胡蘿卜一起吃是沒有問題的。只是檸檬水不應(yīng)該長期暴露在空氣、陽光和高溫之下。這是否意味著我們喝檸檬水就不能喝熱的呢？只能喝涼的嗎？不一定。喝涼水對胃不好。那么這個檸檬水只要保持在六十度以下，是沒有問題的。只是在高溫且長時間的情況下，才會破壞維生素 C。

還有人說喝了檸檬水不能喝牛奶，會讓牛奶凝固。但如果把檸檬汁擠到牛奶里，是有可能造成凝固的。而我們說的檸檬水，是稀釋后的現(xiàn)榨果汁兌水制成的。檸檬水的一般健康益處，是因為水，水對我們很重要，它能讓身體細胞代謝正常，讓我們身體把一些毒素通過小便排出，還能緩解便秘，同時產(chǎn)生飽腹感，不會吃太多東西。所以水的好處非常多，而喝檸檬水，實際上主要喝的是水。另外，它的熱量很低。如果用它來取代其他高熱量高蛋白的飲料，對我們的健康好處很大。

但是很多朋友喜歡加蜂蜜，蜂蜜加檸檬汁就變成了檸檬蜂蜜水，確實好喝很多，因為檸檬水很酸，加了一些蜂蜜就變甜了。而蜂蜜本身含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，比如類黃酮等。這些物質(zhì)有抗炎作用，所以蜂蜜本身也有它的健康益處。

為什么有人說感冒了、嗓子疼，喝一點檸檬蜂蜜水，因為維生素 C 加上蜂蜜本身的營養(yǎng)素，的確有消炎的作用。但是大家要知道，蜂蜜是糖，一勺蜂蜜至少有六十四卡的熱量。所以加了蜂蜜后，就增加了檸檬水的熱量。大家一定要有這個概念，如果不想增加那么多熱量，用蜂蜜時就要小心一點。

那么什么時候喝檸檬水比較好呢？其實任何時候都可以，早上空腹時喝、晚上睡覺前喝、飯后喝都可以。有人說早上喝有助于排毒，其實檸檬本身并不排毒，但是水確實有幫助我們身體排毒的作用。有人說晚上喝可以幫助睡眠，其實檸檬水本身并不助眠。有人說感冒時可以喝，當然，感冒時，維生素 C 和蜂蜜里的營養(yǎng)素都有抗炎作用。

總而言之，檸檬水是一種非常清新、爽口、對健康有益的飲料，最好用新鮮的檸檬榨汁兌水，這樣最自然健康。而不要去買罐裝的檸檬水，里面常常有很多人工添加劑和糖。

哪些人不能喝檸檬水呢？一般人都能喝，當然如果胃酸很高、有胃炎、食道反流很嚴重，那么檸檬水如果很濃的話，就會有刺激作用，不太合適。如果稀釋了，也是沒有問題的。還有就是嚴重腎病的人，檸檬水有預(yù)防腎結(jié)石的作用，但如果腎臟有問題，腎結(jié)石已經(jīng)產(chǎn)生了，那么喝檸檬水時，也要跟醫(yī)生探討一下。最后就是對檸檬過敏的人，有的人對某些食物過敏，如果對檸檬酸過敏，那就沒必要喝檸檬水了。

我們最后小結(jié)一下，今天的內(nèi)容：檸檬水是一種非常健康、低熱量的飲料，對預(yù)防腎結(jié)石、促進消化、增加身體水分都非常重要。它的健康益處主要來源于維生素 C、檸檬酸和水。如果大家沒有其他問題，把它作為一種常規(guī)飲料是非常好的。謝謝大家收看我的節(jié)目，如果有什么問題和高見，請在留言區(qū)和我們分享。關(guān)注健康，我是營養(yǎng)師王艷，讓我們下次節(jié)目再見。

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