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冰糖紅棗燕窩怎么做好吃

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月17日 13:50

  燕窩,又叫做燕菜、燕蔬菜。其男女老幼皆宜。老人、體質(zhì)虛弱者、產(chǎn)后或哺乳期婦女及愛美女士更宜。那么,冰糖紅棗燕窩怎么做好吃?接下來,小編將為你介紹一下冰糖紅棗燕窩怎么做好吃吧,一起來了解一下吧。

燕窩的功效與作用

  1、燕窩味甘、性平,入肺、脾、腎經(jīng);可養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中;清虛熱,治虛損,并且對咯血吐血、久咳痰喘,陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。

  2、燕窩所含的能促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長因子,可促進(jìn)細(xì)胞再生,增強(qiáng)免疫能力,增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力。

  3、燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育,病后復(fù)原,可以養(yǎng)陰,潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老。

冰糖紅棗燕窩怎么做好吃

  1、烹制前先將燕窩漲發(fā),其方法有堿發(fā)、蒸發(fā)和泡發(fā)。泡發(fā)法是先用涼水將燕窩浸泡,等其脹發(fā)泡透后,用一白色帶沿的瓷盤注入清水,將燕窩輕輕地?fù)瞥龇庞诒P內(nèi)(因燕窩和盤子均為白色,有毛和其它雜質(zhì)易于發(fā)現(xiàn),用尖頭攝子擇去燕毛、雜質(zhì)及變質(zhì)部分。一定要擇干凈,操作要輕,不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈后再用涼水洗凈,放入湯內(nèi)用文火慢慢燉爛。

  2、文火隔水燉為宜。隔湯燉,或做菜肴、藥膳。食前以溫水浸泡,去凈羽毛、血液及雜質(zhì)。

  3、燕窩性質(zhì)平和,功效滲透慢,需堅持服用方有神奇效果。

  冰糖紅棗燕窩怎么做好吃

  主料:燕窩(8克)

  調(diào)料:紅棗(冰糖)

  廚具:煮鍋、蒸鍋、燉盅

  1、準(zhǔn)備一大碗,用來泡發(fā)燕窩;

  2、倒入蒸餾水或礦泉水,水要浸過燕窩;

  3、泡發(fā),如果雜毛多,要挑洗干凈,泡發(fā)過程要反復(fù)換水幾次泡發(fā)2-3個小時才開始燉;

  4、這是泡發(fā)后的效果;

  5、準(zhǔn)備燉盅一個;

  6、水放2/3 就OK 因?yàn)檎舻倪^程中材料會膨脹. 要隔水燉;

  7、水放燉盅的1/2就可以了,隔水燉30-50分鐘 按各人喜好設(shè)定時間;

  8、燉好了嫩滑爽口 充滿蛋白味!

  小竅門:

  1、用蒸餾水或者礦泉水泡燕窩更好;

  2、盡量清簡,保持原味,不要過于花哨。成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克,不要貪多,一般一周吃兩次為宜,多食其實(shí)是無益。

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