魷魚(yú)，也稱柔魚(yú)、槍烏賊，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品，魷魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)及鈣鐵等礦物質(zhì)元素。魷魚(yú)是現(xiàn)代人都比較喜歡吃的一種食物，同時(shí)也是一種富含蛋白質(zhì)的減肥食材。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)看，魷魚(yú)是一種高蛋白、低脂肪的健康食品。魷魚(yú)的熱量和脂肪含量相當(dāng)?shù)?，?00克鮮魷魚(yú)的熱量只有92大卡，而脂肪含量大約也只有1%；對(duì)比同等重量的肥肉熱量則有632大卡，脂肪含量高達(dá)88.6%。也就是說(shuō)，肥肉熱量是魷魚(yú)的7倍左右，脂肪含量更是高了幾十倍之多。此外，魷魚(yú)還富含人體需要的多種氨基酸，以及很多對(duì)人體很有益的礦物質(zhì)如鈣、鋅、硒等。所以綜合來(lái)看，魷魚(yú)不但美味，營(yíng)養(yǎng)也很全面哦。很多人特別喜歡吃的是魷魚(yú)須，不管是炸的、炒的，還是涼拌的，都愛(ài)吃。今天，我就用魷魚(yú)須當(dāng)“主角”，跟大家分享一道簡(jiǎn)單又好吃的開(kāi)胃菜。西芹醬爆魷魚(yú)須，西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，常吃西芹對(duì)人身體有很多益處。魷魚(yú)須的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。兩種食材通過(guò)醬爆，那是無(wú)比的好吃，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)健康哦！

用料：周偉冷凍魷魚(yú)須、西芹、青椒、紅椒、姜、蒜、黃豆醬、海鮮醬、砂糖、鹽、料酒。

西芹醬爆魷魚(yú)須的做法步驟：

1、將冷凍魷魚(yú)須自然解凍備用。

2、將西芹洗凈切段，青紅椒切成菱形，姜蒜剁成茸。

3、起鍋燒熱油，爆香姜蒜茸。

4、放入黃豆醬和海鮮醬并炒出香味。

5、放入西芹和青紅椒翻炒。

6、當(dāng)西芹炒熟后放入魷魚(yú)須。

7、最后放鹽、料酒調(diào)味炒勻立刻裝盤(pán)。

好吃不貴 簡(jiǎn)單易操作的西芹醬爆冷凍魷魚(yú)須就做好嘍，感覺(jué)魷魚(yú)須的味道和口感真的很不錯(cuò)，特別是用醬爆出來(lái)的醬香味，這是太好吃嘍。

魷魚(yú)須怎么選購(gòu)：

1.看魷魚(yú)須的表皮：

在挑選魷魚(yú)的時(shí)候，首先要查看魷魚(yú)的表皮。如果魷魚(yú)須的表皮光亮，富有彈性且肉質(zhì)緊實(shí)。那么你所挑選的魷魚(yú)須的質(zhì)量屬于上等。如果壓一下發(fā)現(xiàn)它的外皮不僅松懈，而且沒(méi)有彈性，那么這就是質(zhì)量不過(guò)關(guān)的魷魚(yú)須。

2.看魷魚(yú)須的顏色：

合格魷魚(yú)須的體表顏色為褐色且?guī)в邪唿c(diǎn)。當(dāng)我們購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，若發(fā)現(xiàn)其表面為純白色或者是其他顏色的話，就不要購(gòu)買(mǎi)了，因?yàn)檫@樣的魷魚(yú)須大多是被消毒過(guò)的，這樣的魷魚(yú)須吃了會(huì)對(duì)人體造成傷害。

3.看魷魚(yú)須的完整性：

挑選魷魚(yú)須的時(shí)候我們一定要仔細(xì)查看魷魚(yú)須是否完整。因?yàn)轸滛~(yú)須越完整，它的質(zhì)量越好。返回搜狐，查看更多

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