一、香辣魷魚須的熱量？

香辣魷魚片的熱量(以100克可食部分計(jì))是350大卡(1464千焦)，在同類食物中單位熱量較高。 每100克香辣魷魚片的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的15%。香辣魷魚須的做法1. 魷魚須洗凈后，切小，1-2根一組，放黃酒、姜絲腌制10分鐘2. 腌制好后，焯水(將魷魚須放在開水鍋中加熱至半熟，主要是去水分，避免炒制過程中出水)，然后撈起瀝干，裝盤待用3. 少許油燒熱，涼至7成，中火炒火鍋底料4. 火鍋底料炒散、炒香后下魷魚，大火翻炒5. 撒入適量五香粉，調(diào)至中火放糖、孜然粉，快速翻炒6. 關(guān)火后，撒上花椒面，海椒面在熱鍋里面翻拌均勻(鍋有余溫，這一步記得不需要開火了喲，花椒面，海椒面過熱容易糊)7. 再撒上蔥花，翻拌均勻，起鍋，裝盤，撒上蔥花即可

二、香辣干魷魚須做法？

用料：魷魚1條、洋蔥半個(gè)、手抓餅2個(gè)、姜5克、料酒2大勺、郫縣豆瓣醬1大勺、老干媽1大勺、白糖1小勺、白芝麻2小勺、黑芝麻1小勺、白胡椒粉2克

步驟：1.把洗凈的魷魚放入鍋里焯水，加入兩片生姜和一勺料酒去腥。焯完水的魷魚切成丁，洋蔥切成丁。2.鍋中倒油，放入姜末炒香，再加1大勺郫縣豆瓣醬、1大勺老干媽、1小勺糖、2小勺白芝麻炒香。3.炒完的醬料放入魷魚丁和洋蔥丁里，加2克白胡椒粉拌勻，放到手抓餅上，四周對(duì)折起來。4.鍋中不用放油，把餡餅放上去煎，撒上黑芝麻，小火煎到兩面金黃酥脆就可以啦。

三、香辣魷魚須醬料做法？

1、食材洗凈待用.

2、青紅椒去籽,姜切片.

3、洋蔥切小丁,青紅椒1/3也切小丁,其佘切小塊.

4、鍋內(nèi)水燒開,放魷魚須焯一下瀝干.

5、鍋內(nèi)放油,放入魷魚須煸炒至水分干.

6、放洋蔥丁姜片繼續(xù)煸香,加1匙料酒去腥鏟出.

7、鍋內(nèi)放油放豆瓣醬,辣醬煸出紅油.

8、然后放入魷魚須,青紅椒塊,蠔油,糖鹽調(diào)味.

9、撒白芝麻出鍋裝盤,撒點(diǎn)青紅椒丁.

四、香辣魷魚須的做法？

1．蒜薹洗干凈后，放在案板上控去多余的水分，然后用刀切成3cm長(zhǎng)的段。

2．干紅辣椒放在干凈的熱水里泡10-15分鐘。

3．用剪刀將泡過的辣椒剪成1cm寬的小段兒。

4．大蔥和生姜都切成片備用。

5．在一個(gè)大碗里倒入玉米淀粉、面粉和少許的鹽。

6．倒入適量的清水?dāng)嚢杈鶆?，直到面糊呈現(xiàn)糊狀。

7．將魷魚須洗凈，然后切成5cm長(zhǎng)的段，放在一旁控去水分。

8．將魷魚須放在步驟6里調(diào)好的面糊里，油熱后放進(jìn)去炸。

9．待魷魚須表面的面糊定型后關(guān)火，撈出來濾油。

10．鍋里留底油，放如蔥姜和辣椒爆炒出香味。

11．倒入蒜薹，簡(jiǎn)單煸炒幾下后放鹽調(diào)味。

12．最后倒入步驟9里炸定型的魷魚須，猛火翻炒幾下即可關(guān)火，香辣焦酥的魷魚須就出鍋了！

五、香辣魷魚須怎么做？

步驟

1.材料：魷魚須 郫縣豆瓣醬 干紅辣椒 白糖 料酒 芹菜 味級(jí)鮮 花椒粒 姜 大蒜

2.把魷魚須泡在水里，加白醋泡十分鐘，燒開水加魷魚爪，加料酒，拌均勻，快速撈起瀝干水分

3.大蒜姜洗凈切末，芹菜洗凈切段，干紅辣椒泡泡切末

4.鍋里油，加花椒粒姜末爆香

5.加豆瓣醬

6.翻炒出紅油

7.加芹菜

8.加魷魚須

9.加料酒翻炒均勻

10.加味級(jí)鮮大蒜白糖

11.翻炒均勻出鍋

六、香辣魷魚須做法王剛？

【制作食材】魷魚須，大蒜，生姜，小蔥，青椒，小米辣，洋蔥，食鹽，白糖，生抽，蠔油，豆瓣醬，胡椒粉，食用油

【制作步驟】

1、爆炒魷魚，吃起來開胃下飯，脆嫩爽口，非常好吃。咱們一起來準(zhǔn)備一下爆炒魷魚的烹飪食材吧，準(zhǔn)備適量的魷魚，吃多少準(zhǔn)備多少，再準(zhǔn)備3~5瓣大蒜，大蒜可以多一點(diǎn)，一塊生姜，一根小蔥，一根青椒，適量的小米辣，一個(gè)洋蔥，適量的食鹽，白糖，生抽，蠔油，一勺豆瓣醬，適量的胡椒粉和適量的食用油就可以了。接下來咱們就一塊開始爆炒魷魚的烹飪吧。

2、將準(zhǔn)備好的魷魚取出來放在水中充分清洗干凈，清洗完了之后咱們?cè)僭隰滛~的表面劃上小方塊，在劃小方塊的時(shí)候，千萬(wàn)不要將魷魚切斷了，這樣魷魚更容易入味更好吃。魷魚表面切斷小方塊之后咱們接下來把它切成條，魷魚條可以粗一點(diǎn)。

3、接下來咱們?cè)侔阳滛~須分開，然后一起放到碗中備用。把準(zhǔn)備好的大蒜切成片，生姜切成絲，小蔥切成蔥花，全部放到碗中備用。再將洗凈的青椒切成片，切完片之后咱們?cè)偾幸稽c(diǎn)小米辣碎，然后把洋蔥也切成片，全部切完之后放到碗中備用。

4、下面來調(diào)一個(gè)料汁，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，在小碗中放上適量的食鹽，白糖，生抽和蠔油，再加上一勺豆瓣醬，放上一點(diǎn)胡椒粉，再加上適量的清水，攪拌均勻，放到一旁待用。

5、鍋中燒上適量的開水，放入魷魚焯水，這樣可以去除魷魚的腥味，而且也會(huì)讓魷魚的口感吃起來更加脆嫩。魷魚焯水30秒之后咱們將魷魚控水撈出，放到一旁備用。接下來就可以開始起鍋燒油了，鍋中油熱之后咱們將蔥姜蒜放進(jìn)去爆炒出香味。

6、香味出來了之后加入青紅椒，洋蔥翻炒一下，將它們翻炒到斷生，然后放入魷魚爆炒一分鐘，在爆炒的過程中一定要用大火。一分鐘的時(shí)間到了之后咱們加入剛剛調(diào)好的料汁，然后翻炒一下，將魷魚翻炒入味，一分鐘以后關(guān)火出鍋裝盤就可以吃了。

七、魷魚須做法香辣爆炒怎么樣洗魷魚須？

清洗魷魚須的方法一

1、先把頭與身子分開，用清水沖洗一下，把魷魚剪開,去掉內(nèi)臟。

2、然后撕去魷魚的皮(一層花黑的膜)放入一點(diǎn)食用堿搓洗，沖水。

3、魷魚須上的觸爪因?yàn)橛形P口(鈣化的軟骨)所以要認(rèn)真用堿搓洗就可以了。

4、而且魷魚的眼睛必要去掉，但要小心去除眼睛的時(shí)候，里面有黑色液體別濺到身上，很不好洗。

5、在觸爪的中心還有魷魚的牙齒也要去掉，所謂的牙齒其實(shí)就是是嘴上面的倆個(gè)像鷹嘴樣的東西。

清洗魷魚須的方法二

1、魷魚一個(gè)，如果覺得滑，可以沾點(diǎn)鹽在手指上。在頭和身體的結(jié)合部位，里面有軟骨相連，可以用剪刀剪斷，或者用手摳開。

2、一手握住身體，一手拿住頭部，輕輕地就把內(nèi)臟和身體分開來。如果要吃觸角，可以從眼睛部位切段。魷魚的頭和內(nèi)臟就不要了。

3、把水龍頭開成細(xì)細(xì)的，在水下邊沖邊扯，不一會(huì)，外面的表皮就會(huì)很容易地被扒下來。

清洗魷魚須的方法三

1、把魷魚放入加有一百克白醋的水中浸泡三分鐘。

2、用刀在魚背上劃兩刀。

3、用手捏住魷魚的三角頭向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。

4、再把魷魚其它部位的皮剝掉，這樣就可以了。

清洗魷魚須的方法四

1、首先,要對(duì)魷魚的表面清洗，剛買回來，因?yàn)橹安恢涝谑裁此锓硼B(yǎng)過，建議先把魷魚放在水里一小時(shí)左右，不管是死是活的，讓它有一個(gè)換水的過程。

2、接著,然后把魷魚的腹部與尾部(魷魚須)從連接的部分切開。

3、接著,用刀從腹部底下切開,取出魷魚的內(nèi)臟,特別小心魷魚有膽哦,切過魚的人都知道,膽是苦的,千萬(wàn)不能破,一破整個(gè)魚的味道就失真了。

八、香辣干煸魷魚須家常做法？

材料

主料：鮮魷魚250克，輔料：芹菜30克，

調(diào)料：姜4克，鹽3克，味精1克，辣椒(紅，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，豬油15克

做法

1.魷魚須洗凈加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觯?/p>

2.香芹洗凈切“一字條”；

3.鍋中放豬油燒熱，下干辣椒節(jié)、花椒、姜絲略炒，續(xù)下魷魚須同煸，調(diào)入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，起鍋盛盤即成。

九、香辣魷魚須的做法有哪些？

香辣魷魚須是一道以魷魚須和辣椒醬等調(diào)料為主要材料的川菜。以下是制作香辣魷魚須的一種方法：

將魷魚須洗凈，切成小段，備用。

在鍋中加入適量油，加熱后加入辣椒醬和面醬，翻炒出香味。

加入魷魚須，翻炒至魷魚須變色。

加入料酒、醬油、糖、雞精、蔥、姜等調(diào)料，翻炒均勻。

最后加入適量辣椒粉和孜然粉，炒勻即可。

需要注意的是，調(diào)料的使用量應(yīng)根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

十、爆炒香辣魷魚須怎么做？

主料：魷魚須適量，青椒絲適量，洋蔥適量

輔料：姜絲適量，干紅椒適量，花椒適量，花生油適量，蒜瓣2個(gè)，蠔油大半勺，甜面醬一勺，辣椒粉適量，孜然粉適量，麻椒粉適量

做法步驟：

1. 準(zhǔn)備好所有食材。

2. 把魷魚兩個(gè)肥厚的肉鰭也切下來。

3. 魷魚須切段焯一下水，水里放一點(diǎn)料酒，去腥，撈出備用。

4. 肉鰭切條也綽一下水。

5. 綽好水洗凈的須和肉鰭條。

6. 干紅椒，姜絲，花椒，青椒絲和洋蔥絲。

7. 鍋內(nèi)適量花生油燒熱。

8. 干紅椒，花椒，姜絲，蒜瓣炒香。

9. 青椒絲和洋蔥絲放入。

10. 魷魚須放入。

11. 大半勺蠔油。

12. 一勺甜面醬。

13. 翻炒均勻。

14. 辣椒粉，孜然粉，麻椒粉適量，翻勻出鍋。

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