魷魚屬于低脂肪低熱量的食物，所以吃魷魚并不會(huì)長胖，但是使用燒烤的方式吃魷魚卻不太健康，是容易帶來高熱量的做法。所以想吃烤的魷魚，建議選擇碳烤魷魚絲，不加任何調(diào)味料，直接碳烤魷魚干，味道也很美味了。那么碳烤魷魚絲該怎么做呢？

1. 制作魷魚板

魷魚板也就是魷魚干，建議使用自己曬干的魷魚干，這樣味道要比外面賣的清淡一些，外面賣的魷魚干含鹽量都比較多。選用鮮魷魚原料，用清水洗凈。加入鹽、白沙糖、料酒、味精、乳糖、香辣粉腌制2天（喜歡清淡的也可以不用腌制，直接曬干），放入碳烤爐上烤干水分制作成干魷魚板，或是放在屋外曬干。

2. 烘烤魷魚板

魷魚板做好后，去掉頭部和兩個(gè)尾部，只使用它的軀干。如果有烤魚機(jī)的，將魷魚干鋪在用烤魚機(jī)的鐵板上，沒有烤魚機(jī)可使用烤箱，控制在150攝氏度烤30分鐘。魷魚板烤得兩面金黃，香味四溢?；蚴侵苯佑妹簹庠畎阳滛~烤熟也行。

3. 處理魷魚絲

魷魚板烤熟后，還是需要經(jīng)過處理后才能拉成絲。將烤熟的魷魚干趁熱卷起，用錘子使勁砸，使魷魚變得松軟，形狀象拉開的手風(fēng)琴，這樣就可以輕易的把魷魚拉成絲了，直接用手扯出絲就可以了。如果沒有錘子的話，用刀背敲也一樣。

4. 魷魚絲蘸醬

如果覺得魷魚絲的味道太淡（沒有腌制過的魷魚絲），可以自己準(zhǔn)備好醬料蘸這吃，味道會(huì)更好?？梢杂冕u油加上一些芥末或辣椒和蒜米，也可以蘸些韓國辣醬，味道很不錯(cuò)，不喜歡吃醬油的，可以試試蘸番茄醬。

碳烤魷魚絲除了自己做外，也可以直接購買外面賣的碳烤魷魚絲零食，熱量也不會(huì)很高，比如小谷熊魷魚絲，吃了也不容易發(fā)胖。返回搜狐，查看更多

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